Ром из тростникового сырья

человек сделал хороший ром на уровне МартиникиCrabe, Вчера, 09:19

я почему спрашивал про Гх дистиллята, потому что есть ГОСТ (это единственное на что можно опираться во всех спорах) , а если ваш ром не соответствует то о чем речь, так что тут не многие могут сказать и доказать что они делают ром, все делают как им вкусно, я как новичок вижу только одно, что большинство если отбросить срачь на 300 страницах благодарны Габриэлю за его рецепт, который позволяет без какого то опыта получить питейный продукт. И большинству более не нужно.

Добавлено через 1ч. 10мин.:

И возвращаясь к ГОСТу есть в нем этилформиат с температурой кипения 54,3 °C и как отсечь головы не убрав один из основных ароматов рома? Головы то все любят подрезать, и чем плоха идея подрезать головы и купить калибровочную ампулу этилформиата и внести нужное количество ?

Гх дистиллята, потому что есть ГОСТWoodwolf, Вчера, 22:05

РОМ произведённый где-нибудь на Антилах понятия не имеет о российской системе стандартизации.

И возвращаясь к ГОСТу есть в нем этилформиат с температурой кипения 54,3 °C и как отсечь головы не убрав один из основных ароматов рома?Woodwolf, Вчера, 22:05

А,кто сказал,что это один из основных ароматов рома ? Этот эфир стоит на первом месте только потому,что самый легкокипящий.Это эфир муравьиной кислоты.Что бы с этим заморачиваться,нужно понимание того есть ли эта кислота в браге или нет,каким образом она образуется иначе будешь отсекать то чего вообще нет.Не в каждом роме этот эфир есть и если есть то не в больших количествах относительно других основных эфиров.Следующий по важности ,количеству и температуре кипения идет этилацетат,вот его в головах и нужно отслеживать,но он тоже должен как то появится в браге,точнее уксусная кислота.И при достаточном его количестве с учетом качественного отбора голов ,он все равно останется в спирте.Будет в аромате легкая химоза.Собсно и все.Все остальное идет уже со спиртом а не с головами.