Ром из тростникового сырья

Вот и the Rolling Stones "свой" ром выпустили...Newocelot, 06 Мая 26, 19:32

Маркетинг, ну и что! Без маркетинга товар не продаётся. Лишь бы качество было хорошим.

Daniil, ага, они, обещают шпалы и креозот, там и до машинного масла недалеко, хотя мое Лукойл 5в-40 пахнет какими-то жжоными семечками ))

Да, переходят.Crabe, 06 Мая 26, 19:27

Вполне возможно,спорить не буду.Ну вот если взять для примера свекольную патоку,так вот она конкретно воняет горелой свеклой.А,поля со свеклой никто не выжигает.То есть эта ароматика в патоке результат переработки свеклы в сахар.Там кроме горелой свеклы полно еще других индустриальных ароматов.Но напитки из данного сырья можно получить разные и чистые и жутко вонючие.

жутко вонючиеRum Digger, 07 Мая 26, 09:47

, наверно, проще, получить, а то все бы на свекольную патоку подсели, при цене 30р/кг. но что то не кто связываться не хочет.

наверно, проще, получить, а то все бы на свекольную патоку подсели, при цене 30р/кг. но что то не кто связываться не хочет.gxtkjdjl, 07 Мая 26, 09:54

Я этой зимой сделал, чисто ради прикола, очень приличный [на мой взгляд] эрзац-ром по мотивам ямайских техник.
Просто используя белый сахар из магазина, дубовую щепу, пачку риса и закваску для кефира.

Хотел сделать повторно с подробным рецептом и фоточками и опубликовать, но как ни странно с тех пор не смог выкроить на это время - начался сезон сельхозработ.

Но я эту фиговину обязательно доведу и опишу, возможно большинству самогонщиков, кому надо дешево, по-простому, и нужен вкус сопоставимый с недорогой промкой - зайдет этот рецепт.

все бы на свекольную патоку подсели, при цене 30р/кг. но что то не кто связываться не хочет.gxtkjdjl, 07 Мая 26, 09:54

Наша белорусская меласса пахнет печеньками. Правда голов море при ректификации и цвета головы желтого и голова кружится, если их понюхать. Но после отсечения голов и изоамила с последующим отбором остатков хвостов (перед этим оспиртованных) получается приличный спирт для выдержки с шоколадными ароматами.

Наша белорусская меласса пахнет печеньками. Правда голов море при ректификации и цвета головы желтогоСлепыш, 07 Мая 26, 11:41

А,это точно свекловичная патока?? Так и из тростниковой мелассы при ректификации головы желтого цвета .Свекловичная патока воняет горелой свеклой и запах этот невозможно не унюхать и брага блевотного запаха.Если печеньками пахнет то это вполне может быть тростниковая,сырцовая.

Daniil, ага, они, обещают шпалы и креозот, там и до машинного масла недалеко, хотя мое Лукойл 5в-40 пахнет какими-то жжоными семечками ))dee, 06 Мая 26, 23:07

И что?
Эстеры изначально светлые желтые, как масло 2 группы и пахнут растительным маслом.
https://dzen.ru/a/Xv9GYKE1dRuAlSTO

Если печеньками пахнет то это вполне может быть тростниковая,сырцовая.Rum Digger, 07 Мая 26, 15:12

Мелассу я беру у производителя рыбных кормов (она у них входит в состав прикормок). Обслуживаю их. Наливают мне бесплатно, сколько хочу. Могу поинтересоваться где берут. Но точно свекловичная. Может разные технологии переработки свеклы?

Добавлено через 4мин.:

Свекловичная патока воняет горелой свеклой и запах этот невозможно не унюхатьRum Digger, 07 Мая 26, 15:12

А почему тросниковая не воняет горелым тросником?
Видимо все таки технологии разные.

А почему тросниковая не воняет горелым тросником?Слепыш, 07 Мая 26, 15:59

Воняет. Только эта вонь приятная , в отличие от горелой свеклы.

Видимо все таки технологии разные.Слепыш, 07 Мая 26, 15:59

технология одинаковая, сироп выпаривают

технология одинаковая, сироп выпариваютdee, 07 Мая 26, 16:56

Почему тогда на наших заводах печеньки, а на ваших горелая свекла?

на наших заводахСлепыш, 07 Мая 26, 17:07

Вы же оба из Белоруссии, не так ли? Что такое "наши" и "ваши"?

dee, на хлеб не мазал, а типа ром получается неплохой, шоколад и конфетки.

на хлеб не мазал, а типа ром получается неплохой, шоколад и конфетки.Слепыш, 07 Мая 26, 20:37

тоже такое слышал

на хлеб не мазал, а типа ром получается неплохой, шоколад и конфетки.Слепыш, 07 Мая 26, 20:37

Интересно было бы взглянуть на упаковку ,а главное этикетку от такой мелассы.А,вот шоколад в аромате это как раз дает индийский сахар сырец Мусковадо.Многие сах заводы работают за счет переработки сахара сырца,когда не сезон.А,меласса после такой переработки называется сырцовая.Сахар сырец Мусковадо завозится в Россию сотнями ,а может и тысячами тонн,такие объемы явно не для кондитерки.Думаю,что в Белоруссию его не меньше завозят.Но это все мои догадки и предположения.Один раз мне принесли с завода сахар не до конца рафинированный,в нем еще оставалась какая то часть патоки,так вот вонял он прям горелой свеклой,его даже в чай использовать нельзя было.А тут печеньки и шоколад,прям загадка.Может рыболовные магазины какие нибудь ароматизаторы в нее добавляют?Даже у белого рафинированного сахара есть отчетливый запах свеклы.Есть конечно же сахар экстра более высокой очистки,но он и дороже стоит и не все заводы его производят.

Интересно было бы взглянуть на упаковку ,а главное этикетку от такой мелассы.Rum Digger, 08 Мая 26, 10:15

Мне недавно присылали такой ром на пробу - для свекловухи он действительно очень-очень приличный, и реально вкуснее многих любительских поделок а-ля меласса Вьетнам + "клостридии с дуднером". Как-то даже не верится что это свекольная патока, но для обмана такого рода - вроде бы нет никакого смысла.

Возможно (и скорее всего) дело не в последнюю очередь в мастерстве винокура, но всё равно - странная штука. Но хорошая - это факт.
И да - какой-либо привкус свеклы отсутствует, искать бесполезно.

Возможно (и скорее всего) дело не в последнюю очередь в мастерстве винокура, но всё равно - странная штука. Но хорошая - это факт.Crabe, 08 Мая 26, 10:20

Было дело я тоже пытался работать со свекловичной патокой,стоила она тогда смешные 4 руб за кг и это у посредников.И получались вполне приличные напитки.И все это приличие было до тех пор пока напиток был относительно молодой.А в процессе выдержки наступал момент когда эта свекольная составляющая начинала вылазить и была узнаваема,по крайней мере для меня.Но напиток сам по себе оставался вполне приличный для тех кто не в теме.

Интересно было бы взглянуть на упаковку ,а главное этикетку от такой мелассы.Rum Digger, 08 Мая 26, 10:15

Добавлено через 2мин.:

Позвонил товарищу, вот накладная.

Позвонил товарищу, вот накладная.Слепыш, 08 Мая 26, 10:44

Типа,да.Против документа не попрешь.Это для меня загадка.Остается только одно,каким то образом продегустировать образец этой патоки.Хотя бы для понимания того,что свекловичная патока без запаха свеклы ,а тем более с кондитерскими запахами существует.