Ром из тростникового сырья

Что то на прямоток не сильно похоже .. У меня СС крепче 28-30 не получается , голов многовато отобрал , неиезвестно качество мелассыandrusha61, 03 Июля 26, 08:04

Царга 30 см, 2 угла, холодильник. Все, так брагу перегонял. 3,2 КВт

Добавлено через 5мин.:

Что то на прямоток не сильно похоже .. У меня СС крепче 28-30 не получается , голов многовато отобрал , неиезвестно качество мелассыandrusha61, 03 Июля 26, 08:04

Меласса от спиртекса. Свежая, апрельская дата производства

Добавлено через 5мин.:

Ты потерял ЖК, которые в хвостах. Когда уже пошел изоамил, надо было его слить на скорости отбора голов. Затем залить часть полученного спирта в бак (200-300 гр) и выгнать при открытом узле отбора на всей мощности около литра. Получил бы в итоге жидкость молочного цвета с приятным запахом. Заливаешь эту жидкость в твой отбор (95%). ЖК растворяются в спирте и опалесценции уже не будет. Зато ты получишь аромат. С возрастом, после дуба эти ЖК вступят в реакцию этерификации со спиртом и дадут отличные ароматы.Слепыш, 03 Июля 26, 08:14

Мне предлагают сейчас так попробовать поступить: перегнать что получилось на прямотоке это ~ 7 литров 40%. Разбавив его до 20-25% и с отбором до 65% в струе. 5% голов от АС отобрать предварительно.

крепостью 95.Ivan Pavlov, 03 Июля 26, 06:49

О каком вкусе и послевкусии идёт речь при такой крепости? Если нужен плотный, ароматный напиток, то только хардкор - только прямоток. Можно, конечно, добавить в прямоточный ром немного НДРФчика. Но это дело вкуса.

Вот и пытаюсь понять.
Сколько отбирать голов в % от ас?
Держать тело 88-90% при отборе?

Мне предлагают сейчас так попробовать поступитьIvan Pavlov, 03 Июля 26, 08:22

Это будет классическая дистилляция, так тоже можно. Но в отборе все равно будет много высших спиртов. Многие (большинство на форуме) считают, что ВС необходимы в продукте, что бы был классический вкус и аромат дистиллята.

только хардкор - только прямотокSpirtman, 03 Июля 26, 08:33

Я изики в продукте в таком количестве не люблю. Поэтому и предложил гибридный вариант. Практически дистиллят, но без изиков.

периодической аэрацией воздухом при крепости 65-80Слепыш, 03 Июля 26, 08:14

Аэрировать белый ром? Мне кажется это не лучшая идея. Может более опытные коллеги поправят меня, но там все эфиры не улетят в воздух. Я заметил, что даже когда белый ром долго хранишь в полупустой банке, периодически засовывая туда нос, чтобы налить рюмашку, то со временем он очень меняется не в лучшую сторону, и ароматика становится куда беднее. Теперь, я его сразу после разбавления, в бутылки или мелкие банки под крышку лью и лишний раз туда не лазию.

Добавлено через 5мин.:

Разбавив его до 20-25% и с отбором до 65% в струе. 5% голов от АС отобрать предварительно.Ivan Pavlov, 03 Июля 26, 08:22

Там уже совсем ничего не останется от вкусоароматики. Сделай так, и просто выпейте его с корешами как застольный напиток. А в следующий раз попробуй сделать отгабриэливание. Будет и ароматнее, и вкуса больше чем на колонне, и вполне чистый продукт, так как изики загоняются в хвосты.

Аэрировать белый ром? Мне кажется это не лучшая идея.Spirtman, 03 Июля 26, 08:46

Видимо да, я белый не делал, поэтому не знаю.

По итогу получилось 3,1л крепостью 95.
Ivan Pavlov, 03 Июля 26, 06:49

Что ж ты хотел получить с таким укреплением , ректификат? Так ты его и получил практически. Если для белого рома для питья по-белому, то держи в попугае около 93%. Если под выдержку, то тут сложнее, около90%, имхо. Но окончательно зависит от твоих предпочтений. Вообще-то лучше всего комбинированный(бесдефлегматорный) отбор, но для новичка сложновато, да и руку надо набить сначала, требуется опыт некоторый.

Что ж ты хотел получить с таким укреплением , ректификат? Так ты его и получил практически. Если для белого рома для питья по-белому, то держи в попугае около 93%. Если под выдержку, то тут сложнее, около90%, имхо. Но окончательно зависит от твоих предпочтений. Вообще-то лучше всего комбинированный(бесдефлегматорный) отбор, но для новичка сложновато, да и руку надо набить сначала, требуется опыт некоторый.СМР, 03 Июля 26, 09:19

Так повелся на ютуб, с Колбы там якобы умелец 95 держал. Это была ошибка. Так как везде 90-92% говорят.
Ну будет уроком. Я еще поставил немного, там уже буду следить за крепостью. А вот кстати, при отборе увеличивать скорость желательно или мощность? К примеру вижу что при мощности 1,7КВт идет 95%, надо до 92%, что лучше? Или что правильнее?

вот кстати, при отборе увеличивать скорость желательно или мощность? Ivan Pavlov, 03 Июля 26, 09:32

Мощность всегда по максимуму, что на головах, теле,хвостах. Спиртуозность тела регулируй изменением скорости отбора по попугаю . Больше скорость -меньше %. Иногда не срабатывает полностью этот приём. Тогда придётся уменьшать высоту насадки. Для регулировки скорости нужен ОЧЕНЬ хороший краник. У меня от умельца из Питера. Но цена у него под 4000.