МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

готовка су вид

Форум самогонщиков Кухонный инвентарь
1 ... 35 36 37 38 38
akslepeodot Кандидат наук Москва 331 57
Отв.740  11 Нояб. 21, 22:58
А вот интересно, если овощи варить при 82°С 6 часов, но не в вакууме, а просто в пакете, будет ли такой же эффект?
сообщение удалено
игорь223 Академик таганрог 27.6K 19.6K
Отв.741  12 Нояб. 21, 04:37
akslepeodot, да, будет сильно похоже.
akslepeodot Кандидат наук Москва 331 57
Отв.742  12 Нояб. 21, 22:16
да, будет сильно похоже.игорь223, 12 Нояб. 21, 04:37
будем экономить на пакетах))))
Изя Ливин Доктор наук Вращенец 688 199
Отв.743  15 Нояб. 21, 19:42
будем экономить на пакетах))))akslepeodot, 12 Нояб. 21, 22:16
Я в Ашане наткнулся на набор для винегрета "приготовленный по новейшей и полезнейшей технологии Су-Вид", стоимостью всего-то 230 рублей за килограмм. А вакуумные пакеты в Метро 940 рублей за 3 пачки по 100 штук. Так что не покупая в Ашане уже сильно экономим))))
Хоббит Студент Петропавловск-Камчатский 47 39
Отв.744  19 Нояб. 21, 00:11
Я уже писал об использовании гладких пакетов, в теме о вакууматорах. Нашел на YouTube. Закладываю ленточки из нетканого материала и все в ажуре. Кстати, появились на Алиэкспрессе дешевые гладкие пакеты специально для вакууматоров.
brykasik брыкасик Тверь 2.2K 932
Отв.745  24 Нояб. 21, 06:46
набор для винегретаИзя Ливин, 15 Нояб. 21, 19:42
Кстати, мне очень понравилось. Только в наш магаз почему то перестали привозить.
Kasperys Доцент Санкт-Петербург 1.8K 659
Отв.746  09 Дек. 21, 23:15
на просторах сети нашел рецепт кофейного ликера в сувид.
https://hlebopechka.ru/...;topic=429119.0

и

сборник рецептов - думаю надо будет заморочиться
https://ariete.ru/recipes-sous-vide/