Ножи для кухни

Купи камень (камни), не велись на "точилки"Newocelot, 15 Дек. 19, 03:42

Купил себе отличную точилку "Профиль" с электронным угломером. Любой нож можно привести в состояние боевой готовности, а потом правлю на керамическом мусате. Никаким камнем и руками ты не выведешь тот угол заточки РК.

АдвокатS, в простонародье это не отличная точилка называется, а костыль)
Костыль у меня был)
Сейчас тока камни)

На каком то канале видел адептов точилок и камней... и тот и другой точили за несколько минут затупленные ножи до высшей степени заточки...
На камне видимо нужно большее мастерство при заточке...
В тырнете есть мужичек который изготовил точилку сам и точит наклеенными нождачками...

АдвокатS, в простонародье это не отличная точилка называется, а костыль)sashaquatro, 15 Дек. 19, 16:18

Да нет. Точилка действительно отличная. Но если бы не цена ((( Заказал себе аналог но по дешевле сильно. Завтра иду на почту забирать. http://kakbritva.ru/product-category/machine-tool/

Добавлено через 6мин.:

Ссылка на Профиль https://tsprof.com/catalog/profil_k03/

АдвокатS, в простонародье это не отличная точилка называется, а костыль)
Костыль у меня был)
Сейчас тока камниsashaquatro, 15 Дек. 19, 16:18

ну если твои руки как у профессионального японского мастера, то тогда Костыль, а если ты обычный нетовский балабол, то это просто отличная точилка, для выведения любых РК на клинках. Мои руки не позволяют делать хорошие РК без точилки, поэтому пользуюсь Профилем. А камни, да у них на сайте есть любые. Опять же ИМХО)

Мои руки норм точат камнями) и если продать костыль и начать точить самому) то и твои руки будут тоже точить нормально)

нетовский балабол,АдвокатS, 15 Дек. 19, 16:37

Хуже😁.

sashaquatro, Александр,позвольте полюбопытствовать. Что у Вас на кухне (Вы демонстрировали неск.страниц назад) среди Ваших «Трамонтин» делает садовый секатор «Фискарс»,бокорезы и складень.
Какую функциональную нагрузку они несут на Вашей кухне?

жора 444, на кухне есть магниты) к ним это все липнет) функции прилипания к магнитам) складень это нож) на кармане) на магнит для фото прилепиу)
Есть ещё три топора но на магнитах места не осталось)

sashaquatro, если покомпактней все расположить, то один топор ,а то и два ,точно влезут. Ещё и место для мсл останется😊.
Я на секаторе специально акцент сделал, вдруг какое-то применение ему есть не по прямому назначению интересное на кухне).

жора 444, ну отрезаю обычно им плавники у рыбы)

sashaquatro, 😁😁😁 все ясно, спасибо.

Сообщения с юмором всегда приветствуются)) И читабельны))

А подскажите ка,братцы,что это за сталюка такая?

Тут суровых Челябинских сталеваров,которые струёй унитаз раскалывают - пруд пруди.Купил,при случае,в ИКЕЕ ножички.Да повёлся на маркетинговый ход.Один - около двух тысячь,а три чуть дороже.Но такой удобняк и рукоять металлическая не обламывает.Я ж дома на кухне,а не в тайгу,зимой,на медведя.

сталюка такая?Hottabovich, 07 Янв. 20, 22:24

Что в Гугле забанили ?
Полно информации про ножи из x50CrMoV15

Правда ни интернет ни икеа ничего тебе на скажут о закалке.

Попробуй десяток раз "уронить" на кафельный пол - если сколов не будет - значит не закалили до высокой твёрдости (смайлик)

Если нож нравиться, хорошо режет, удобно в руке лежит - никого не слушай, пользуйся на здоровье и радуйся !

Hottabovich, на втором фото, крайний правый нож... смени изоленту на синюю, резать будет лучше, и заточку держать дольше )))))

Сталь скорей всего будет мягкая) кастрюльная) ну а так хоть сведение от обуха) уже хорошо)
Резать будут) но тупиться будут быстро) к ним надо мусат с той же Икее керамический)

к ним надо мусат с той же Икее керамический)sashaquatro, 08 Янв. 20, 07:49

Я алмазный на выставке купил.Продавец сказал,что он лучьше.Да и стоит дороже.Или это ,как про изоленту СИНЮЮ?Акцент на скобочке делать?

Один - около двух тысячь,а три чуть дороже.Newocelot, 08 Янв. 20, 01:17

Полно информации про ножи из x50CrMoV15
Правда ни интернет ни икеа ничего тебе на скажут о закалке.Newocelot, 08 Янв. 20, 01:17

Ну, ИКЕА вряд ли сама производит ножи. Скорее брэндирует. Поэтому о термичке и не найти информации. Но сталька эта в принципе очень дешёвая китайская мягкая нержавейка. Как её не термичь, серьёзного продукта не получить. Это уровень самых дешёвых китайских кухонников, но за просто непомерную цену! Ничего, что ножи из гораздо более серьёзных сталей, с заведомо хорошей термичкой от заведомо проверенных производителей, стоят ДЕШЕВЛЕ? Я про тех же нашу Самуру и бразильскую Трамонтину. С размаху не вспомню, но явно есть ещё несколько производителей. А, Кизляр ещё у нас. Это всё ОЧЕНЬ не дорого, но хорошего качества.

Но такой удобняк и рукоять металлическая не обламываетHottabovich, 07 Янв. 20, 22:24

По геометрии как раз очень похоже на набор из трёх ножей от Кизляра.
НО! Если нравится — это главное! Лучше лишний раз поправить нож, чем он будет раздражать!

А, Кизляр ещё у нас. Это всё ОЧЕНЬ не дорого, но хорошего качества.dorogoff, 11 Янв. 20, 20:12

Причём кажется мне ненадолго....

Как её не термичь, серьёзного продукта не получитьdorogoff, 11 Янв. 20, 20:12

если чё, то советская 40х13 легко калится до 52...54 НРС. Гипотетическая 50Х13 до 54..56 НРС. Для кухонника - более чем достаточно.