Ножи для кухни

У меня дешёвые китайские в бамбуке дырочки (цилиндрические углубления) делаютNewocelot, 11 Февр. 20, 00:15

Да конечно,там сверлить-то.Главное,что б "жало" наружу не вылезло.Если углубляться хотите,а не насквозь.

Добавлено через 8ч. 13мин.:

А если "магнитную держалку" имени меня,да к этим досочкам.В тон,цвет,тему.А...?[сообщение #13611382] Парень-то "рукоголовик".

от Метро "Ладожская" пешкомHottabovich, 10 Февр. 20, 23:32

Это https://magnet-prof.ru/...l-products.html ?

Newocelot, Да,они.А денег-то хватит?Цены-уссаться. 2р.,5р. и т.д.Спички дороже стоят.

и что , двухрублёвый магнит чего-то удерживает ?

и что , двухрублёвый магнит чего-то удерживает ?Newocelot, 11 Февр. 20, 15:56

Нет,для красоты продается.Вот ты дотошный,ещё дотошнее меня.Что-то удержат,конечно.Приедешь,пощупаешь и все поймешь,какие нужны.Спросишь самые мощные.Всё равно деньги не напряжные будут.

Добавлено через 7мин.:

Аааа,припоминаю!Вроде с часами и телефоном рядом лучьше не класть и с банковскими карточками,проездными.

Такие «держатели», хоть и надёжны ( даже фирменные и одноименные с маркой ножей), все же , на мой взгляд, относятся к клинкам кощунственно:жора 444, 10 Февр. 20, 20:03

Кощунства я не заметил, нормальные держатели. Я такими пользовался. Вот енти металлические полоски, которые посредники между магнитами и ножами — довольно скоро просто выскакивать начинают. Когда нож отдираешь от держателя, он со временем начинает отдираться с нижней полоской. Ну, по естественному движению, которым при готовке снимается нож с вертикальной плоскости, разумеется именно нижняя полоска начала первой из пазов вылезать.
Возможно, от качества изготовления зависит. Я пробовал русских народных китайцев Gipfel.

Ещё мыслишка пришла.Как всегда,гениальная.Можно же использовать ту поверхность,которая к стене.Сзади рукоятками вниз,или половники какие.Спереди рукоятками вверх.Варианты разные есть.Зато полезная площадь в 2 раза больше.Имейте ввиду,если кто заморачиваться будет.

Без обид ).жора 444, 13 Февр. 20, 21:25

Никогда тебе этого не прощщу!

Как-то так имел ввиду.Близко к стене не делать,на всякий случай.Думаю,если с головой подойти,то и уйдёшь с руками.

жора 444, Я вектор дал,а конечную точку каждый сам определяет.Думаю дальше "порожняки гонять“не имеет смысла.Конечный результат посмотреть бы.

Добавлено через 18ч. 16мин.:

А промежуточные этапы,ещё интересней.

А я попробую обозначить свои мысли и предпочтения по поводу набора ножей на кухне, и их качества.
Качество я для себя определяю просто: это должен быть нож из нержавейки, при хорошей заточке он должен резать лист бумаги и помидорку. И он не должен стОить дикие тысячи рублей. Полторы тысячи за нож — это мой психологический барьер!. Даже интересно, почему за фолдеры я не только готов был, но и платил гораздо больше?
Я отдал предпочтение бразильской Трамонтине. У неё хорошая немецкая Крупсовская нержавейка и есть много линеек разных ножей. Есть из чего выбрать.
По поводу стали: я искренне считаю, что на кухне нужны ножи из нержавейки. Углеродка воняет.
По поводу брэнда: Трамонтина, Тескома, наши Кизляр и Samura — это годные брэнды, которые умеют работать с нержавейкой. Да, наши работают с Китаем, но это ОЧЕНЬ хороший Китай.
Теперь по поводу набора ножей:
1. Шеф. Ну, большой шеф просто обязателен на кухне.
2. Средний шеф, работяга, почти всю работу выполняет.
3. Сантоку. Практически тоже самое, что и нож № 2. Если вы умеете готовить, разницу между средним шефом и сантоку вы понимаете. Сантоку — это японский пчак.
4. Нож для чистки овощей. Маленький, с загнутым лезвием.
5. Слайсер.
Ну да, у Трамонтины есть все эти ножи. У Самуры тоже. У Тескомы — не знаю.
И да — на кухне нож за 25 тысяч — явно моветон!

Крайнее приобретение( сказать «последнее»-язык не поворачивается😊):

Но! Сведение очень широкое(толстое). Нужен Гриндер по- хорошему🤨.

Этот нож трудится на кухне более 20 лет:

Нож шикарен))).
Посредством общения со знающими людьми выяснилось, что он из плеяды :

Т. Е . Беляйковский!
Такого
Качества , коллеги, даже у импортного производителя, поискать))).
Поэтому взял скромную троечку( верхнее фото) 🤨. Но надо ли уж так ее дорабатывать? Гриндер,ручки и т. П.?
Не знаю. Пока не решил))).
Имхо их историческая ценность в первозданности форм👌. При существующем функционале - это оочень приятно😁.
З.Ы.: 7,6$ за нож (приблизительно).

жора 444, вот дощечка у тебя красивая !

дощечка у тебя красивая !Newocelot, 20 Февр. 20, 20:48

Над дощечкой работал

.

Но! Сведение очень широкое(толстое). Нужен Гриндер по- хорошему🤨.жора 444, 20 Февр. 20, 20:38

Блин, а мне кажется эти ножи делал Рукожоп. Просто ужасны, прям очень? И ты их купил или так от страха забрал )))))))

АдвокатS, я их купил недорого (см. выше). Их делал не рукожоп, а рукожопы , советские ещё рукожопы, потому и забрал- на память.

Хоть слово "реликт" и относится к организмам, я бы назвал им верхнюю тройку. жора 444, береги их. Коллекционная ценность, возможно. Интересно, сталь и сведение на уровне Вачи?

"реликт"Olkan, 26 Февр. 20, 02:38

Вот реликт:

Интересно, сталь и сведение на уровне Вачи?Olkan, 26 Февр. 20, 02:38

Сталь достойная, сведение на среднем «кладенце»☝ миллиметр точно😊, а то и больше.
Взял конечно же для коллекции.
Довести до ума только надо клинки и заточить. Ручки просятся на замену,
Но тогда коллекционная ценность потеряется да и в копеечку встанет, если мастеру отдавать. Поэтому ,если решусь на апгрейд🤣, то буду делать сам ,ну или почти сам😊.

Добавлено через 13мин.:

З. Ы.: На одном профильном ресурсе недавно буквально попадалась тема одного мастера, который подобный нож ( только б/у)восстановил, протестировал и в итоге продал за очень неплохие деньги.

https://aliexpress.ru/...earchweb201603_ Выписал себе такое лезвие, посмотрю если сталь хорошая,то из таких заготовок много чего можно придумать.

Выписал себе такоеBorov, 08 Марта 20, 01:30

На таможне скорее всего развернут обратно.