для первоначальной заточки хватит. Про белый керамический написано - "очень мелкий"SKEET55, 28 Мая 11, 05:22Я вот и думаю их использовать в паре,для формирования РК и доводки (конечно,только для убитых ножей).
Ножи для кухни
waltor
Научный сотрудник
Красноярск
1.5K 315
Отв.200 28 Мая 11, 07:40
SKEET55
Доцент
Темрюк Краснодарский край
1.3K 507
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12667.161285.png)
Отв.201 28 Мая 11, 22:25
Я вот и думаю их использовать в паре,для формирования РК и доводки (конечно,только для убитых ножей).waltor, 28 Мая 11, 07:40Думаю подойдут. Но для меня узковаты. Мне нравятся широкие камни.
staut
Научный сотрудник
Киев
6.4K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10331.161007.png)
Отв.202 29 Мая 11, 18:44
Как то давно смотрел фильм о природных точильных камнях и о профессии точильщика.Природный камень очень дорогой и наилучший в стране хранится у них в музее. Среди точильщиков-профессионалов у них есть тоже наилучший. Съемочная группа спросила, а каков будет результат , если дать наилучший камень в стране наилучшему точильщику? Весь процесс был заснят. В эксперименте точильщик точил лезвие для рубанка. В итоге ,когда закончил и отнял руки ,лезвие осталось стоять на камне. В рубанке оно снимало стружку каких-то немыслимых микрон, что явилось новым рекордом для них.К сожалению не помню названия фильма, а страна, вроде, Индия.
Gagarin
Научный сотрудник
Денис
1.9K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4142.165994.gif)
Отв.203 29 Мая 11, 19:26, через 43 мин
Вот по заточке тоже интересное видео, как мне показалось, на полтора часа. http://video.mail.ru/mail/enurmamed/221/241.html
Дрюха
Доцент
Челябинск
1.2K 514
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1406/25/13588.161397.gif)
Отв.204 29 Мая 11, 19:32, через 6 мин
а страна, вроде, Индия.staut, 29 Мая 11, 18:44Я тоже самое смотрел, но про сынов Фудзиямы и Фукусимы
staut
Научный сотрудник
Киев
6.4K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10331.161007.png)
Отв.205 29 Мая 11, 20:31, через 59 мин
Точильщик ,довольно молодой,худощавый парень?
SKEET55
Доцент
Темрюк Краснодарский край
1.3K 507
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12667.161285.png)
Отв.206 29 Мая 11, 21:38
Как то давно смотрел фильм о природных точильных камнях и о профессии точильщика.Природный камень очень дорогой и наилучший в стране хранится у них в музее. Среди точильщиков-профессионалов у них есть тоже наилучший. Съемочная группа спросила, а каков будет результат , если дать наилучший камень в стране наилучшему точильщику? Весь процесс был заснят. В эксперименте точильщик точил лезвие для рубанка. В итоге ,когда закончил и отнял руки ,лезвие осталось стоять на камне. В рубанке оно снимало стружку каких-то немыслимых микрон, что явилось новым рекордом для них.К сожалению не помню названия фильма, а страна, вроде, Индия.staut, 29 Мая 11, 18:44Я тоже это смотрел. Это японцы были.
сообщение удалено
SKEET55
Доцент
Темрюк Краснодарский край
1.3K 507
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12667.161285.png)
Отв.207 12 Июня 11, 13:01
Engine, ножи класс! А дамасковый - это какой?
сообщение удалено
tixoxod-4x4
Научный сотрудник
Москва
7.2K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/342.164844.png)
Отв.208 12 Июня 11, 22:58
Если еще не уехал, скинь мне ссылку на них, сегодня была кума в гостях очень очень заинтересовалась
engine, 11 Июня 11, 22:10
gallich
Научный сотрудник
москва
398 317
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2605.163395.png)
Отв.209 13 Июня 11, 00:25
Если Хаттори, может здесь http://japanesechefsknife.com/HATTORI.html
gallich
Научный сотрудник
москва
398 317
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2605.163395.png)
Отв.210 13 Июня 11, 00:51, через 27 мин
Вот еще http://www.japaneseknifewholesale.com/MASAHIRO.html
можно бизнес начинать. Масахиро, у аборигенов-профи, очень популярны.
можно бизнес начинать. Масахиро, у аборигенов-профи, очень популярны.
SKEET55
Доцент
Темрюк Краснодарский край
1.3K 507
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12667.161285.png)
Отв.211 13 Июня 11, 22:35
хаттори hd, причём позиционируется и как пети и как гуато (150мм), кстати, очень удобный, для небольших операций в качестве гуато..engine, 12 Июня 11, 13:07Ясно. Тоже должен быть неплохим ножичком.
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
engine
Отв.212 11 Июля 11, 19:53
Взял себе Миссоно, шведен стил, париер..., после первой резки, поржавел, с,,ка, стал прям как узбекский пчак))), режет атомно. но внешний вид- полное га..но..., чем то их можно очистить? или-всё-углеродка-капец?
VOVA-M
Научный сотрудник
г.Сочи
1.2K 394
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/6745.169564.gif)
Отв.213 11 Июля 11, 21:34
после первой резки, поржавел,engine, 11 Июля 11, 19:53Есть там у них масло специальное для смазки улеродки,
масло камелии, что ли,
дорогое, собака, но действует.
Ни вкуса, ни запаха не имеет,
и от коррозии от заточки до заточки спасает,
так говорят, вроде бы...
dwa
Магистр
Latvia
225 43
Отв.214 11 Июля 11, 22:29, через 55 мин
Взял себе Миссоно, шведен стил, париер..., после первой резки, поржавел, с,,ка, стал прям как узбекский пчакengine, 11 Июля 11, 18:53
Я же предупреждал, что эта серия очень подвержена ржавчине. Да и Коки в описании об этом предупреждает.
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Теперь о способах очистки - самому не приходилось, но вот о каких читал:
- мягкий ластик, например, от KOH-I-NOR
- паста Pomorin
- специальный ластик для удаления ржавчины
- японцы продают специальный камень
- кислота
- WD-40
- "Преобразователь ржавчины"
- средство для чистки ванн или кафеля
- средство для чистки унитазов
- средство для прочистки труб "Крот"
dwa
Магистр
Latvia
225 43
Отв.215 11 Июля 11, 22:35, через 6 мин
масло камелии, что ли,
дорогое, собака, но действует.
Ни вкуса, ни запаха не имеет,
и от коррозии от заточки до заточки спасает,VOVA-M, 11 Июля 11, 20:34
Это для защиты от коррозии, а не для снятия. У меня такое есть. Не скажу, что очень дорого, ведь его не литры нужно. Правда, в основном, его жена "утилизирует", как косметическое средство.
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Кстати, некоторые, используют масло Джонсонс Бейби (то, которое без добавок).
SKEET55
Доцент
Темрюк Краснодарский край
1.3K 507
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12667.161285.png)
Отв.216 26 Июля 11, 00:48
Еngine, а он (нож) у тебя именно поржавел, или просто потемнел? Если поржавел, то ржавчину нужно убрать. А если потемнел, то плюнь на это. Углеродка со временем темнеет. Главное, чтобы ржавчины не было. Кстати, я заметил, что фейри постепенно удаляет ржавчину. Нужно хорошо потереть моющей губкой с фейри. У этих губок на одной стороне такая жесткая ткань наклеена. Если при каждой мойке ножа хорошенько тереть его такой губкой с фейри, то черный углеродистый нож постепенно серым становится. Фейри даже черноту убирает. Только потом насухо протирать и влажным не хранить.
Babaiko
Кандидат наук
Tallinn
301 32
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10318.161004.jpg)
Отв.217 26 Июля 11, 23:42
Чтобы предотвратить появление ржавчины особенно во время хранение нож нужно смазывать камелевым маслом. Оное кислотно нейтральное можно и обычным оливковым но камелевым лучше ![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
oleg
Научный сотрудник
прибалтика
1.1K 390
Отв.218 27 Июля 11, 00:01, через 20 мин
А если ортофосфорной кислотой поверхность зафосфатировать? Её есть в кока-коле.
staut
Научный сотрудник
Киев
6.4K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10331.161007.png)
Отв.219 27 Июля 11, 00:20, через 19 мин
Поверхность стали не зафосфатируется. Ржавчину удалишь , но останутся мельчайшие каверны, для последующих слоев ржавчины. Тщательная полировка помогает содержать ножи в хорошем состоянии.