Ножи для кухни
Salty_Ears
Доктор наук
Ильичевск
567 184
Отв.2080 25 Янв. 21, 18:28
Borov,чет ссылка нихе... совсем, не открывается.
terrina
Бакалавр
Долгопрудный
52 29
Отв.2081 25 Янв. 21, 18:36, через 9 мин
Salty_Ears, у меня ссылка открылась легко и быстро. Что-то где-то у тебя пошло не так
Olkan
Доцент
Таганрог
1.8K 580
Отв.2082 25 Янв. 21, 19:18, через 43 мин
Salty_Ears, блокировщик рекламы на этом сайте выключи.
сообщение удалено
жора 444
Доцент
Москва
1.3K 633
Отв.2083 01 Февр. 21, 19:13
Такие штуки :
сообщение удалено
жора 444
Доцент
Москва
1.3K 633
Отв.2084 03 Февр. 21, 00:18
руки женщине я бы не доверил, только самомуToyk, 02 Февр. 21, 15:15Абсолютно верно.
Newocelot
Профессор
Питер
10.5K 2.7K 2
Отв.2085 03 Февр. 21, 00:50, через 33 мин
жора 444, а кроме фоток какие-нибудь комментарии ?!
жора 444
Доцент
Москва
1.3K 633
Отв.2086 03 Февр. 21, 01:06, через 17 мин
Newocelot, пара шефов, м390 оба.
Слева палисандр, мельхиор. Справа монзо в титане. Автор из Вырицы.
Потестил по продуктам- выше всяких похвал, на мой неискушенный взгляд😁. Баланс четко по больстеру. Приятно работать.
Добавлено через 6мин.:
Здесь рукоять асимметрична относительно верт. Плоскости в основном рабочем положении:
Это удобно.
Слева палисандр, мельхиор. Справа монзо в титане. Автор из Вырицы.
Потестил по продуктам- выше всяких похвал, на мой неискушенный взгляд😁. Баланс четко по больстеру. Приятно работать.
Добавлено через 6мин.:
Здесь рукоять асимметрична относительно верт. Плоскости в основном рабочем положении:
Это удобно.
Green_
Кандидат наук
Москва
490 176
Отв.2087 03 Февр. 21, 18:08
Tramontina Professional Masterterrina, 15 Янв. 21, 09:27Если нет посудомойки - лучше не брать. Материал ручек не отмывается вручную в принципе.
terrina
Бакалавр
Долгопрудный
52 29
Отв.2088 03 Февр. 21, 18:27, через 19 мин
Green_, спасибо за информацию! Учту и ещё какую-нибудь альтернативу поищу, в теме другие варианты тоже были.
Salty_Ears
Доктор наук
Ильичевск
567 184
Отв.2089 03 Февр. 21, 20:56
Если нет посудомойки - лучше не брать. Материал ручек не отмывается вручную в принципеGreen_, 03 Февр. 21, 18:08Да ладно, пластик и не отмывается? Кстати, некоторые специалисты по посудомойкам не рекомендуют мыть в них ножи, типа тупятся. Я правда не пробовал, но учитываю агрессивную среду, вполне вероятно.
Newocelot
Профессор
Питер
10.5K 2.7K 2
Отв.2090 03 Февр. 21, 21:40, через 44 мин
некоторые специалисты по посудомойкам не рекомендуют мыть в них ножиSalty_Ears, 03 Февр. 21, 20:56Но ВСЕ (а не некоторые) специалисты по ножам запрещают их мыть в посудомойке.
Неужто трудно ополоснуть нож тёплой водой, протереть влажной тряпочкой, обтереть сухой салфеткой, смазать маслом камелии, завернуть лезвие в газету и убрать на место ?! (Весёленький такой смайлик)
Olkan
Доцент
Таганрог
1.8K 580
Отв.2091 03 Февр. 21, 22:22, через 43 мин
Материал ручек не отмывается вручную в принципе.Green_, 03 Февр. 21, 18:08Да, теряет девственную белизну. Это профессиональная фишечка против нерадивых работников заведений общепита. На непропитанных вусмерть деревянных рукоятях примерно столько же грязи остаётся. Но их белыми не делают. Самая старая (17 лет) белорукая трамочка, несмотря на посудомойку пожелтела слегка, может быть, от ультрафиолета.
Но ВСЕ (а не некоторые) специалисты по ножам запрещают их мыть в посудомойке.Newocelot, 03 Февр. 21, 21:40Всё дело в материале рукояти. Трамы промастера и викториноксы фиброксы (обе серии "Dishwasher safe = Yes") не тупятся на режиме 70С, если не бьются там друг о друга или о тарелки.
Ножи из M390 и из углеродки я, конечно, туда не засуну.
sashaquatro
Доцент
Новая жизнь
1.9K 615
Отв.2092 14 Февр. 21, 16:52
Траму промастер без проблем можно мыть в посудомойке) естественно нож от этого не тупится)
Иногда при разделеке рыбы на пластиковой доске оставлю на часок) только посудомойка и выручает)
Иногда при разделеке рыбы на пластиковой доске оставлю на часок) только посудомойка и выручает)
aksemuch
Специалист
Воронеж(Богучар)
195 53
Отв.2093 14 Февр. 21, 22:44
Да, теряет девственную белизну. Это профессиональная фишечка против нерадивых работников заведений общепитаOlkan, 03 Февр. 21, 22:22Видимо нажаловались работники общепитов))) Появились варианты с цветными ручками
Olkan
Доцент
Таганрог
1.8K 580
Отв.2094 14 Февр. 21, 23:33, через 49 мин
Цвет рукоятки и цвет доски должен соответствовать типу продуктов.
жора 444
Доцент
Москва
1.3K 633
Отв.2095 15 Февр. 21, 03:33
Истинно так😊.
Трама с белой ручкой (овощная, мелкая). 10 сезонов, яблоки, рукоять до сих пор белая😊...
Машинку посудомоечную себе позволить не могу, поэтому мою сам😊.
Трама с белой ручкой (овощная, мелкая). 10 сезонов, яблоки, рукоять до сих пор белая😊...
Машинку посудомоечную себе позволить не могу, поэтому мою сам😊.
Borov
Магистр
Минск
234 105
Отв.2096 07 Марта 21, 14:26
В посте 2085 писал о заточилке для ножиков. Идея норм,а исполнение и материалы как всегда. Пластик вообще похож на вторичку ,- хрупкий.
Птица - Говорун
Доцент
Н - ск
1.3K 667
Отв.2097 26 Марта 21, 12:34
Купил комплект ножей для разделки мяса фирмы Золинген - а они тупые? Или так положено ? Кто может обьяснить ПОЧЕМУ?
Newocelot
Профессор
Питер
10.5K 2.7K 2
Отв.2098 26 Марта 21, 12:42, через 8 мин
фирмы ЗолингенПтица - Говорун, 26 Марта 21, 12:34Нет такой фирмы !
Золинген - город в Германии, где делают (делали) хорошие ножи бритвы etc...
Некоторые производители до сих пор живы - WKC, DOVO, Wüsthof, Zwilling J. A. Henckels, Böker, Hubertus, Diefenthal, Puma, Clauberg, Eickhorn, Linder, Carl Schmidt Sohn, Dreiturm, Herder...
А ножи у тебя тупые потому что не заточенные.
Птица - Говорун
Доцент
Н - ск
1.3K 667
Отв.2099 26 Марта 21, 12:49, через 8 мин
Нет такой фирмы !Newocelot, 26 Марта 21, 12:42Извиняюсь -возможно я и ошибся написав слово фирма - Но Золинген написано на каждом ноже и мясник продавший мне их сказал - Фирменные Не пожалеешь - хватит тебе их до конца жизни! Но принеся их домой обнаружил что они не точеные.