Ножи для кухни

топорикиВиктрыч, 07 Окт. 21, 13:48

не осталось ? Давно мечтаю о небольшом хорошем топорике.

Скомуниздили. Сам виноват. Прятать нужно было как следует. Гы. И заводик растащили. Уралмаш раздербанили, что уж про остальное говорить.

что уж говоритьВиктрыч, 07 Окт. 21, 14:20

вот теперь и приходится топор в Японии заказывать, дешевле получается чем у наших мастеров.

У тебя ножи, кроме жестянки и керамики есть?Olkan, 07 Окт. 21, 12:25

Как думаешь, сколько у него ножей? ...А у тебя?И зачем тебе столько? Его ответ,зачем, я знаю. Я так, из любопытства спрашиваю.

Дело в том, что в ленточной пиле, закалены только зубья, а сама она сырая.
Они из стали Р65, или Р6М5, калиться при температуре 1200 или 1250 градусов. А отпускается при температуре 540 в ванной м бариевой соли.
Так что закалить её довольно проблематично, что бы была твёрдость, и эластичнось.

Вот из прошлого. Действующий.

223,дарю идею.

Добавлено через 10мин.:

Вот еще из прошлого. Выпускались наборы 8 предметов. Ложки поварешки и прочее в ходу. А вот нож очень неудобен для кухни. Сталь отличная. Ручка новая наскорую руку. Родная вполтора раза меньше была. В общем фигня на палочке. Но в то время про шефа и не слышали.

типа Р18dee, 06 Окт. 21, 21:09

р6м5... режет изумительно, но точить, это просто писец... Я когда-то тоже гнался за твердостью и износостойкостью, потому и сделал. Но проще раз в два месяца заточить нож из 40х13 или подобных и регулярно править мусатом. Впрочем ИМХО.

Salty_Ears, спасиб, я знаю =) и тоже считаю 40Х13 хорошей бытовой ножевой сталью в том числе из-за легкости заточки - дал жене шморгалку и спишь спокойно .. р6м5 и р18, реже знают о р9 или р12 это все инструментальные стали с огромным числом карбидов, как следствие ломкие, ржавеют но очень хорошо держат кромку

Заточить в домашних условиях - проблемаNewocelot, 07 Окт. 21, 09:58

Попробуй 100% алмаз не в медной а в керамической матрице - серый то есть, легко точит.
Там вопрос до какого зерна точить, применять ли мелкое или крупным оставить микро серрейтор.

Дело в том, что в ленточной пиле, закалены только зубья, а сама она сырая.Peskar, 07 Окт. 21, 16:03

Ленточная - тонкая и пружинистая. Я не видел таких из Р6М5. Речь о полотнах для мехпилы.

Salty_Ears, присоединяюсь к твоему ИМНО. Поэтому себе оставил только те, что для силовой работы.

Ленточная и сверлится и рубится почти легко. Чего совсем не скажешь о мехпиле. Дырки приходилось сварочником прожигать и наждак править алмазом через каждые пять минут. А гриндером я неделю мучал шкуркой. Какая была в инструменталке все перебрал.

режет изумительно, ноSalty_Ears, 07 Окт. 21, 19:00

это ты зря помидор так тонко режешь, он и так очень вкусный !
А если без шуток - очень твёрдые ножи нормально точатся синтетическими водниками. Конечно тяжелее(медленнее) чем ножички из нержавейки, но всё равно несложно и приемлемо быстро.

о мехпилеВиктрыч, 07 Окт. 21, 21:11

первоначальную заточку чем делал ?

Именно выпускные клапана дизеля. Из прошлой жизни иногда всплывают.Виктрыч, 03 Окт. 21, 19:14

Могу подтведить! Делал такой из Тепловозного выпускного клапана.
Нержавеет - Очень крепкий на излом-- а лезвие держал Просто отлично!

Newocelot
Когда сделал гриндер, разными шкурками сводил от обуха в приспособе из уголка. Немножко линзой в 0,25.Фаску алмазом. Запарился. На наждаке проще. Есть камни диаметром на 250 и на 400. На подручник упор и как по лекалу получается уже обратная линза. На последней трети напаивал железку, повторяющую нужную форму лезвия. На финише её срезал как обычно. Т. е начальная заготовка в виде русской клюшки.

.

Привет всем!
Пришёл нож по почте, ну нож конкретный, в руке лежит, на мой дилетанский взгляд, заточка под бритву, вот фотки

Добавлено через 7мин.:

Блин фотки неудачные, а так он блестит, как у кота, заказал для работы, испытаю, отпишусь

а так он блестит, как у кота, заказал для работы, испытаю, отпишусьЕвгентий, 15 Окт. 21, 17:56

А ссылочку с ценой можно озвучить?

Пришёл нож по почте, ну нож конкретныйЕвгентий, 15 Окт. 21, 17:56

заказал для работы, испытаю,Евгентий, 15 Окт. 21, 17:56

Ты уверен что это КУХОННЫЙ нож ?!

Ты уверен что это КУХОННЫЙ нож ?!Newocelot, 15 Окт. 21, 19:07

Вроде доктор Лектор таким пользовался, при готовке.