Ножи для кухни

Я имел ввиду нашу помойку а не магазин. Я похож на чудака, который ходит по двойке, но пойдет добывать четверку? На шаших предприятиях со времён Сталина ходит только двойка. Но немеряно. Четверку делают из клапанов. Полувековая традиция. Остальные толщины из остальных сталей делали, пока приватизация не началась. И заготовки нет-нет да всплывают. У меня и аппараты все из титанистых жаропрочных нержавеек. Эхо застоя.

Добавлено через 7мин.:

Вдогонку. Работал на одной фабрике. Для Микрохирургии глаза Федорова делали весь инструмент. Сталь варили в своей литейке. Заодно из неё же подарочные витиеватые под хохлому топорики. Вот это была ВЕЩЩЬ.

топорикиВиктрыч, 07 Окт. 21, 13:48

не осталось ? Давно мечтаю о небольшом хорошем топорике.

Скомуниздили. Сам виноват. Прятать нужно было как следует. Гы. И заводик растащили. Уралмаш раздербанили, что уж про остальное говорить.

что уж говоритьВиктрыч, 07 Окт. 21, 14:20

вот теперь и приходится топор в Японии заказывать, дешевле получается чем у наших мастеров.

У тебя ножи, кроме жестянки и керамики есть?Olkan, 07 Окт. 21, 12:25

Как думаешь, сколько у него ножей? ...А у тебя?И зачем тебе столько? Его ответ,зачем, я знаю. Я так, из любопытства спрашиваю.

Дело в том, что в ленточной пиле, закалены только зубья, а сама она сырая.
Они из стали Р65, или Р6М5, калиться при температуре 1200 или 1250 градусов. А отпускается при температуре 540 в ванной м бариевой соли.
Так что закалить её довольно проблематично, что бы была твёрдость, и эластичнось.

Вот из прошлого. Действующий.

223,дарю идею.

Добавлено через 10мин.:

Вот еще из прошлого. Выпускались наборы 8 предметов. Ложки поварешки и прочее в ходу. А вот нож очень неудобен для кухни. Сталь отличная. Ручка новая наскорую руку. Родная вполтора раза меньше была. В общем фигня на палочке. Но в то время про шефа и не слышали.

типа Р18dee, 06 Окт. 21, 21:09

р6м5... режет изумительно, но точить, это просто писец... Я когда-то тоже гнался за твердостью и износостойкостью, потому и сделал. Но проще раз в два месяца заточить нож из 40х13 или подобных и регулярно править мусатом. Впрочем ИМХО.

Salty_Ears, спасиб, я знаю =) и тоже считаю 40Х13 хорошей бытовой ножевой сталью в том числе из-за легкости заточки - дал жене шморгалку и спишь спокойно .. р6м5 и р18, реже знают о р9 или р12 это все инструментальные стали с огромным числом карбидов, как следствие ломкие, ржавеют но очень хорошо держат кромку

Заточить в домашних условиях - проблемаNewocelot, 07 Окт. 21, 09:58

Попробуй 100% алмаз не в медной а в керамической матрице - серый то есть, легко точит.
Там вопрос до какого зерна точить, применять ли мелкое или крупным оставить микро серрейтор.

Дело в том, что в ленточной пиле, закалены только зубья, а сама она сырая.Peskar, 07 Окт. 21, 16:03

Ленточная - тонкая и пружинистая. Я не видел таких из Р6М5. Речь о полотнах для мехпилы.

Salty_Ears, присоединяюсь к твоему ИМНО. Поэтому себе оставил только те, что для силовой работы.

Ленточная и сверлится и рубится почти легко. Чего совсем не скажешь о мехпиле. Дырки приходилось сварочником прожигать и наждак править алмазом через каждые пять минут. А гриндером я неделю мучал шкуркой. Какая была в инструменталке все перебрал.

режет изумительно, ноSalty_Ears, 07 Окт. 21, 19:00

это ты зря помидор так тонко режешь, он и так очень вкусный !
А если без шуток - очень твёрдые ножи нормально точатся синтетическими водниками. Конечно тяжелее(медленнее) чем ножички из нержавейки, но всё равно несложно и приемлемо быстро.

о мехпилеВиктрыч, 07 Окт. 21, 21:11

первоначальную заточку чем делал ?

Именно выпускные клапана дизеля. Из прошлой жизни иногда всплывают.Виктрыч, 03 Окт. 21, 19:14

Могу подтведить! Делал такой из Тепловозного выпускного клапана.
Нержавеет - Очень крепкий на излом-- а лезвие держал Просто отлично!

Newocelot
Когда сделал гриндер, разными шкурками сводил от обуха в приспособе из уголка. Немножко линзой в 0,25.Фаску алмазом. Запарился. На наждаке проще. Есть камни диаметром на 250 и на 400. На подручник упор и как по лекалу получается уже обратная линза. На последней трети напаивал железку, повторяющую нужную форму лезвия. На финише её срезал как обычно. Т. е начальная заготовка в виде русской клюшки.

.

Привет всем!
Пришёл нож по почте, ну нож конкретный, в руке лежит, на мой дилетанский взгляд, заточка под бритву, вот фотки

Добавлено через 7мин.:

Блин фотки неудачные, а так он блестит, как у кота, заказал для работы, испытаю, отпишусь

а так он блестит, как у кота, заказал для работы, испытаю, отпишусьЕвгентий, 15 Окт. 21, 17:56

А ссылочку с ценой можно озвучить?

Пришёл нож по почте, ну нож конкретныйЕвгентий, 15 Окт. 21, 17:56

заказал для работы, испытаю,Евгентий, 15 Окт. 21, 17:56

Ты уверен что это КУХОННЫЙ нож ?!