Ножи для кухни

Приветствую коллеги . Подарил мне зять японский нож ... , но шо то закрадывается у меня сомнение шо он японский , Мусат от трамантина профи берёт его легко . По ходу уровня самуры ...

makrak80, Фотки специально обрезанные выложил ? Чтоб производителя никто не увидел ?

По упаковке ОЧЕНЬ похоже на японский нож (среднего класса)

Newocelot, та нет , так само вставилось . Там наклейка только на русском была , на пластиковой упаковке , я её снимал . Написано шо шеф-нож Fuji Cutlery...

Это японец. Под маркой Fuji cutlery делаются недорогие ножи tojiro.

Но нынче "made in japan" уже не гарантия высокой крутизны ножа.
Есть у меня аналогичный KAI, made in japan. По сравнению со старыми японцами - просто гавно.
Но в среднем - весьма неплохие ножи.

Странно, японцы такие крутые, что аж писают сакэ, ножи вообще супер-пупер, в ручье лепестки роз режут, лобок бреют даже обухом... Но почему то в мире больше распростроненна "европейская" заточка. Странно, да?

Salty_Ears, удивитесь может))) но самая покупаемая машина в России это Жигули)))) аналогию не находите?)

в мире больше распростроненна "европейская" заточкаSalty_Ears, 16 Февр. 22, 18:43

на самом деле это не так.

на самом деле это не так.Newocelot, 17 Февр. 22, 14:00

ок.Можно аргументы? О том, что самый распрстраненный в мире язык - китайский в курсе.

Помощник

Помошники)

Помошники)sashaquatro, 19 Февр. 22, 20:45

может канат порежем?))

Jollier, я предпочитаю овощи, мясо и рыбу резать)

может канат порежем?))Jollier, 19 Февр. 22, 21:46

Я видел несколько соревнований когда резали канат ---
но не понял совсем что это дает -
проверяют на остроту или качество и твердость полотна ножа -
зачем это все ----так пробовать ножи не принято в России было же?

Я видел несколько соревнований когда резали канат ---
но не понял совсем что это дает -
проверяют на остроту или качество и твердость полотна ножа -
зачем это все ----так пробовать ножи не принято в России было же?Птица - Говорун, 20 Февр. 22, 22:03

Проверяют удержание резучести кромки ножа. Грубо говоря через сколько его надо точить через 30 резов или через 300. И соотвественно это преводят на животных( сколько лосей можно освежевать одним ножом без правки р.к) Рекс 121 в облакдках из нержи, и меди следующая моя покупка) За цай дао!))

ПомощникJollier, 19 Февр. 22, 15:38

сколь нынче стоит нож из М390 ?

Jollier, охотнику нужен нож, который правится на любом камне) а это твердость 58 по Роквеллу максимум) поэтому понятно, что без правки многие ножи сядут раньше) но их и подправить проще)

https://www.amazon.com/...651724&th=1
вот такую штуку хочу, но у них дорого, да ещё доставка будет стоить
У нас никто не делает такие?

охотнику нужен нож, который правится на любом камне) а это твердость 58 по Роквеллу максимум) поэтому понятно, что без правки многие ножи сядут раньше) но их и подправить проще)sashaquatro, 21 Февр. 22, 09:17

где взять камень в лесу?) и нож от 15 тысченцев на камне дрочить, как то печально... а 58 то почему, а не 61-63?)

Добавлено через 1мин.:

сколь нынче стоит нож из М390 ?Newocelot, 20 Февр. 22, 23:37

мне удалось урвать недорого, авторский нож 14р

Добавлено через 4мин.:

вот такую штуку хочу, но у них дорого, да ещё доставка будет стоить
У нас никто не делает такие?aleks666, 21 Февр. 22, 09:48

там все элементарно. доска, магниты, петли. доску можно бамбук найти готовую, магнитный винил на сайте, петли в мебельном.

доску можно бамбук найтиJollier, 21 Февр. 22, 11:23

у меня из такой доски автоматика

там все элементарно. доска, магниты, петли.Jollier, 21 Февр. 22, 11:23

вот только петли там какие-то особенные