Ножи для кухни

С виду, что то, что то - на китайском рынке во Владивостоке продается. Херня.
amater, 18 Июля 13, 06:53

"Не все то золото что блестит"

"Лазерная заточка" - развод для домохозяек.Salty_Ears, 17 Июля 13, 22:13

Salty_Ears, если где-то на упаковке написано "лазерная заточка", то качество таких ножей у меня вызывает большие смомнения. Каким лазером их точат? Красными, синими, зелеными лазерными указками? Ну теми, что некоторые долбоумные пилотов самолетов слепят? Или же тем лазером, что Алексей Толстой в "Гиперболоиде инженера Гарина" описал 

SKEET55, Нет ничего не написано. Несколько надписей с описанием на немецком, английском, русском и украинском о марке стали и краткие рекомендации.

если где-то на упаковке написано "лазерная заточка", то качество таких ножей у меня вызывает большие смомнения. Каким лазером их точат?SKEET55, 19 Июля 13, 04:41

Лазером не точат, а проверяют  равномерность и величину угла рабочей кромки во время заточки.
Как гуру ножезаточки, ты должен был это знать...

Ildarof, да ладно тебе, все всё прекрасно поняли. Не ставить же смайлики после каждого слова.

все всё прекрасно понялиSalty_Ears, 19 Июля 13, 13:44

Мне кажется не все, у некоторых "качество таких ножей у меня вызывает большие смомнения".
Видимо молодые еще, никогда не брились лезвиями с "лазерной заточкой"...

Вот здесь, [Изготовление ножа в домашних условиях. Страница 10] в моем посте № 193 на последней фотографии виден результат ручной заточки 

SKEET55, фоткой приспособы для заточки поделись!

Вот здесь, в 6-м посте
[Ножи для кухни]

ну там собственно абразивы. А чем выдержан угол заточки, я это имел ввиду. Сейчас делаю помаленьку приспособу типа http://aukro.ua/...3415204299.html. но рассматриваю все варианты.

Сталь типа 95х18 для кухонных ножей конечно круто, но под мусат явный перебор. этим пусть проффи балуются.Salty_Ears, 17 Июля 13, 22:13

Что особенного в 95х18 ? обычная отечественная нержа....
Нормально мусатится.
Мусат обычный прибор для домохозяек, простой и полезный.
Ничо не понятно, чего ты имел ввиду про "круто, перебор, профи"

Похвастаюсь кстати, неделю назад попал к другу на дачу помочь маленько, ну и между делом выяснил, что ножи у него тупые. Не было ничего, кроме кирпича, на нем и подточил два ножа. Надо же, получилось. Предплечье опять без волос.

Знаю одно, какие бы небыли ножи - они должны быть острыми! 

Что особенного в 95х18 ? обычная отечественная нержа....
Нормально мусатится.
Мусат обычный прибор для домохозяек, простой и полезный.
Ничо не понятно, чего ты имел ввиду про "круто, перебор, профи"ark1971, 22 Июля 13, 20:55

Сталь у Трамонтины центурии сходна по химсоставу. Но цена\качество проигрывает более доступным и распространенным маркам типа 30Х13 или 40Х13, что я и имел ввиду. Впрочем это мое скромное мнение, ИМХО по-народному.
А "под мусат" я имел ввиду, что для домохозяек, гм... да и вообще, 95Х18 не лучший выбор. Слишком она твердая и износостойкая для стального мусата. Алмазные и керамческие уже не правят кромку, а реально снимают стружку, то есть к мусатам имеют отдаленное отношение. Ну как то так..

Похвастаюсь кстати, неделю назад попал к другу на дачу помочь маленько, ну и между делом выяснил, что ножи у него тупые. Не было ничего, кроме кирпича, на нем и подточил два ножа. Надо же, получилось. Предплечье опять без волос.
Владимир 1970, 22 Июля 13, 22:28

Не.. ну нельзя так над друзьями издеваться!

Знаю одно, какие бы небыли ножи - они должны быть острыми! 

sportdoc, 22 Июля 13, 22:41

я этими своими Винзерами умудрился порезать палец. Обухом! Хоть бы кромки притупили, "швейцарское качество"! бляха муха.

А чем выдержан угол заточки, я это имел ввиду. Сейчас делаю помаленьку приспособуSalty_Ears, 22 Июля 13, 20:17

А приспособы у меня никакой нет. Просто положил на камень и точу, угол выдерживаю руками.

Что особенного в 95х18 ? обычная отечественная нержа....ark1971, 22 Июля 13, 20:55

Это так, но ее можно тупо перекалить. Вот тогда очень трудно будет заточить.

я этими своими Винзерами умудрился порезать палец. Обухом!Salty_Ears, 22 Июля 13, 23:42

Это ж как нужно так умудриться? 

Вот здесь, в 6-м постеSKEET55, 22 Июля 13, 08:08

-это набор для начинающего онаниста...
Там нет крупнозернистого бруска для формирования кромки, и лупы для контроля.
В результате:

приходится около 2 часов мудохаться только с одним ножом, чтобы привести его в нормуSKEET55, 14 Мая 11, 14:16

в моем посте № 193 на последней фотографии виден результат ручной заточкиSKEET55, 19 Июля 13, 19:39

Там сказано, что нож самодельный, обычно ножефилы выкладывают этапы изготовления ножа, где можно их посмотреть, или хотя бы инструмент?