Ножи для кухни

Ну и так еще

sev555,Впечатляет. А махать то не тяжко?

Челик делал люляшки из рубленного мяса, достойно, но сноровка нужна.

sev555,Впечатляет. А махать то не тяжко?
Владимир 1970, 27 Нояб. 13, 16:41

Главное правильно рубить научиться.Нужно использовать инерцию и тогда большой вес топорика сам мясо и прорубает,то есть не надо сильно долбить,просто кистью вверх подбрасываешь а вниз он уже сам идет и режет.Когда гостей ждешь и много мяса рубить приходиться то руки конечно устают с непривычки,но поверьте оно того стоит.Люля,манты,котлеты получаются совершенно другими на вкус и более сочными.

sev555, да уж догадываюсь, на люля ножом нарезаю

заманаешься если размороженое.

То то и оно.Резка ножом у меня теперь в прошлом.А тут рубишь буквально не глядя,изредка перемешивая а результат как будто ножом пол дня резали.

Не смог пройти мимо.
Приобрел джентльменский набор.
А как не опробовать?
Заодно и перекусил.  

перчатка серебряная что ли? обвалочная?

перчатка серебряная что ли? обвалочная?tixoxod-4x4, 27 Нояб. 13, 17:21

Со стальной нитью, не поранишься, да и свежую, скользкую рыбу держать сподручно.
Вот только, потом - стирать приходится.

Где добыл, тоже хочу, обвалочная не по карману

Где добыл, тоже хочуtixoxod-4x4, 27 Нояб. 13, 17:24

http://www.amazon.com/...h Fibrox Handle
http://www.amazon.com/...la Fillet Glove

Вот решил показать уважаемой аудитории парочку своих "гиймякеш" предназначенных для приготовления рубленого мяса.Вес каждого по килограмму, длина 43 см.Мясо рубит исключительно, сталь углеродка.Когда заказывал в кузне то непременным условием был "корявый" внешний вид ,аутентичный:)под старину.Приобретением доволен, пользуемся летом на даче, в квартире проблематично,соседи не понимают)тяги к рубленым мантам.
sev555, 27 Нояб. 13, 16:26

И започем такое чудо?

Мясо рубит исключительно, сталь углеродка.sev555, 27 Нояб. 13, 16:26

Из рессоры?
А на чём рубишь?

И започем такое чудо?MNC152, 29 Нояб. 13, 00:17

Сначала обратился к одному упоминаемому в этой теме кузнецу,он попросил за комплект 16 т.р. и ждать полгода.Учитывая ценник и то что дизайн его изделия мне не совсем по душе начал поиски кузнеца в своем городе.В результате комплект мне обошелся в 6 т.р. и к тому же все сделано практически по моему вкусу.Вообще сейчас кузнечные работы довольно дорого стоят, по крайней мере за литр водки никто ничего выковывать не собирается .

Из рессоры?
А на чём рубишь?

staut, 29 Нояб. 13, 12:09

Вопрос прям в точку.Это была больная тема вообще, не забуду как с первого же несильного удара разлетелась хорошая разделочная пластиковая доска служившая несколько лет а следом за ней и деревяннаятрубил на фанере,периодически меняя ее по мере разрушения. Сейчас пока использую комель березы, если есть идеи буду рад услышать.Торцевую доску не предлагать.

Вопрос прям в точку.Это была больная тема вообще, не забуду как с первого же несильного удара разлетелась хорошая разделочная пластиковая доска служившая несколько лет а следом за ней и деревяннаятрубил на фанере,периодически меняя ее по мере разрушения. Сейчас пока использую комель березы, если есть идеи буду рад услышать.Торцевую доску не предлагать.sev555, 29 Нояб. 13, 11:52

Фторопластовая доска,с палец толщинои,долго держит.И тесаков не тупит.

Фторопластовая доска,с палец толщинои,долго держит.И тесаков не тупит.
француз, 29 Нояб. 13, 14:11

А ее продают или надо добывать где то на производстве ?

надо добывать где то на производствеsev555, 29 Нояб. 13, 12:13

У нас такие можно приобрести в фирмах которые оборудованием для мясокомбинатов,столовых и т.п. торгуют.Дороговаты,но большие(сантиметров по 70-100)-я одну пополам распилил.Хотя,в строиматериалах тоже бывает.

sev555, а у нас фторопласт листами продается любой толщины. В лабазах где резину всяку, шланги и прочие техпластины барыжат.

Ну понятно, будем искать.Очень надеюсь что это решение проблемы.Спасибо за советы.