Ножи для кухни

Павел T,Паш, да задние ноги и об кирпич. Ни один еще не оцарапал. А тушку массирую сверху вниз, и не из за крови, а чтоб мочу отжать. Но думаю это не то о чем следует говорить в этой ветке.

Павел T,Паш, да задние ноги и об кирпич. Ни один еще не оцарапал. А тушку массирую сверху вниз, и не из за крови, а чтоб мочу отжать. Но думаю это не то о чем следует говорить в этой ветке.
Владимир 1970, 19 Дек. 13, 22:48

http://razvedeniekrolikov.ru/...olika-doma.html

Посмотрел твой "арсенал" , селедку разделывать максимумПавел T, 19 Дек. 13, 22:27

В Сибири вырос, ты меня поучи, как ножами работать.
При желании, перочинным по суставам разложу.

А ножи рыбные филировочные, Rapala и Victorinox, лезвия 18 - 20 см., господин селедочник.
Японские ножи Деба и Янагиба.
Такими словами, наверное, у вас даже в пивных не ругаются?
Ну, извини, вот так и мучаюсь.
 

Да ладно, ладно, я вот только не пойму что этим "арсеналом" филировать,  лично я рыбу , чавыча, кижуч, ем раз в год, родня проездом из Камчатки тогда привозят, эти чудовища из Ашанов и Каруселе, извиняйте рыбой назвать не могу, остается СЕЛЕДКА!

 

А кроме селедки - рыбы нет?
Тогда это - бооольшая селедка!

А кроме селедки - рыбы нет?
Тогда это - бооольшая селедка!


sportdoc, 19 Дек. 13, 23:31

Не у меня Клязьма за домом, нет такой, самое крупная щука и то весной!

нет такой, самое крупная щука и то весной!Павел T, 19 Дек. 13, 23:33

Дык, об этом и речу.
Осетра, нельму, щекура, муксуна приходилось часто пользовать.
О соровой рыбе не веду речь.
А, о лосях и медведях - в другой ветке.
Арсенал ножей у меня имеется для различной работы.
Люблю я хорошие ножи.  

Павел TВот например я еще денег не накопил на хороший филейник. Последний что я видел достойный, стоил 15 тыс. но был хорош.

Владимир 1970, 19 Дек. 13, 22:41

Но за 15 штук я бы нож не купил, на рыбалки и терял нож и тонул, тут для меня есть принцип разумности, хорошая машина бенкли но.. а так что в пределах 1500 я считаю нормальный рабочий вариант, вот и ножи мора вписался в этот ценовой диапазон! 

Последний что я видел достойный, стоил 15 тыс.Владимир 1970, 19 Дек. 13, 22:41

На такой - любоваться надо!
А тебе - работать.

Во языцех, уже несколько раз называл филейные ножи, признанные во всем мире,
сам ими работаю.
Режут, удобные и цена приемлемая. Чего еще?

А кроликам чтоб не орали, по голове колотушкой бьют. А потом режутВладимир 1970, 19 Дек. 13, 22:41

Нет на вас Гринпис!  

Еще расскажите, как в ноздрю, или, в мозжечок шилом ткнуть.

вот и ножи мора вписался в этот ценовой диапазон!Павел T, 19 Дек. 13, 23:52

Рабочая лошадка, ими и линолеум резал, и консервные банки вскрывал.
Мора - работяга. 

Нет на вас Гринпис!  

Еще расскажите, как в ноздрю, или, в мозжечок шилом ткнуть.
sportdoc, 19 Дек. 13, 23:58

Так Володька питреский гринПис отправил на нары!

По чему???Работаю в Москве, в магазине еще кофе покупаю и чай, у меня хозяйство, у тещи в ростовской области, корова , свиньи,  ездим помогаем!Можете посмотреть, еще коз купил, так что летом будет молоко, по причине отсутствия в Московском регионе !http://www.forumhouse.tv/video/461/http://www.forumhouse.tv/video/464/http://www.forumhouse.ru/useralbums/6735/viewПавел T, 19 Дек. 13, 22:37

Паша, вот это все твое видео?
Вот это ты там в синей майке ходишь??? Эсли это ты - то мой тебе низкий поклон, и как говорит "современная молодежь - респект и уважуха"... Гы-ы-ы 

Паша, вот это все твое видео?
Вот это ты там в синей майке ходишь??? Эсли это ты - то мой тебе низкий поклон, и как говорит "современная молодежь - респект и уважуха"... Гы-ы-ы  :D
SKEET55, 20 Дек. 13, 08:16

Да в синей майке собственной персоной! А все что снято на видео все сделано моими руками , детей и жены (красит только она )!

60% времени на кухне пользую вот такой:

удобнен, из-за слегка выпуклой поверхности мало прилипает к нему то что режешь
кромка правится легко, точить не приходится, сталь шх15 тонкую кромку держит очень хорошо

mak, это вроде пчак?

Он самый

Хорошая альтернатива шефу
По крайней мере нахожу его даже более универсальным
Для мелких работ есть еще чирчик - уменьшеная копия
Тут самое главное рукоять чтобы в руку ложилась удобно, выбирать надо

Нравится, как финн разделывает, в пласт, рыбу.sportdoc, 19 Дек. 13, 00:15

Озаботили вы меня с финном )))
Попробовал филеровать/филерировать в общем снять филе с судака (как у этого финна, но только в ролике про судака))) с помощью своего кухонного арсенала, подрезал узким твердым, снимал тонким и гибким, но широким ))) В принципе получилось и понравилось это дело, но инструмент не понравился )))
Хотя факт покупки ножей уже состоявшийся, но хотелось бы узнать о конторе получше и о металле (что да как, ухаживать, затачивать). Заказал пока с длиной лезвия 15см для некрупной рыбки, вот такие:
706 Филейный нож Rapala
Филейный нож Rapala 126SP

ЗЫЖ Странно, заказал и они сразу в магазине закончились )))

Хорошая альтернатива шефу
По крайней мере нахожу его даже более универсальным
mak, 20 Дек. 13, 19:42

да ладно, тот-же самый "шеф", только с довеском национального колорита, не более.

Ну еще раз преимущества озвучу перед обычным шефом
1. Выпуклое а не треугольное сечение - гораздо меньше пристает то что режешь
2. Сведено от обуха к кромке в 0 - доводится очень просто без заточки
3. Сталь держит эту тонкую кромеу прекрасно
Ну и форма более удобна на мой вкус