vova1958
Профессор
Кривой Рог-Израиль-Офаким
3.3K 694
Отв.800 15 Янв. 14, 20:20
Темную(зрячую) шкуру отделяют а белую(слепую) нет.Зрячая шкура может оставляться у речной камбалы. Если говорим о белокором палтусе который достигает до 300 кг веса.То можно кожу оставить.Скорее всего у вас черный палтус у которого очень ценится тонкий вкус мяса.Его лучше всего коптить -это давно известный деликатес. А так жарить или запекать в духовке в специальной пленке с небольшим количеством отвара и пряностями.Выпекать пирог с палтусом дело вкуса.Лично я считаю что семгу готовить на мангале дурным тоном.
sportdoc
Профессор
СПб
5.2K 2.2K
Отв.801 15 Янв. 14, 23:35
А ты от шкуры не отделяешь?ironman, 15 Янв. 14, 18:23
Я же сибирский товарищ, то, что не пошло в пирог, сырым присолил и съел. А вы хотите, чтобы я филе от шкуры отделял, хоть дело и не сложное. Ножи для кухни. Кухонный инвентарь.
А на гарнир миска икрыstaut, 15 Янв. 14, 18:25
Только доел 2 кг, нашел чем удивить.
А так жарить или запекать в духовкеvova1958, 15 Янв. 14, 20:20
Припускаю палтус, вкусно.
IMG_2721.jpg Ножи для кухни. Кухонный инвентарь.
staut
Научный сотрудник
Киев
6.4K 1K
Отв.802 16 Янв. 14, 12:04
Только доел 2 кг, нашел чем удивить.sportdoc, 15 Янв. 14, 23:35
Так у вас её немерянно! А у нас 100гр на новый год и 75гр. на 8-е Марта!
sportdoc
Профессор
СПб
5.2K 2.2K
Отв.803 16 Янв. 14, 13:17
А у нас 100гр на новый год и 75гр. на 8-е Марта!staut, 16 Янв. 14, 12:04
Да, еще, поди, баночная, где консервантом служит формалин - УЖАС!!! Ножи для кухни. Кухонный инвентарь.
sportdoc
Профессор
СПб
5.2K 2.2K
Отв.804 16 Янв. 14, 13:20, через 3 мин
Как-то так добываю Ножи для кухни. Кухонный инвентарь. На безрыбье - щучьей балую.
Форель пласт..jpg Ножи для кухни. Кухонный инвентарь.Икра щучья..jpg Ножи для кухни. Кухонный инвентарь.
staut
Научный сотрудник
Киев
6.4K 1K
Отв.805 16 Янв. 14, 13:37, через 18 мин
Берем форелевую. Горчит немного,но без формалина. ;) Нож для икры.(Для северной столицы). Noj. Ножи для кухни. Кухонный инвентарь.
Ножи для икры в остальных частях света. Ikronoj. Ножи для кухни. Кухонный инвентарь.
Ямал
Доктор наук
Ноябрьск
700 250
Отв.806 16 Янв. 14, 13:44, через 7 мин
семгу готовить на мангале дурным тономvova1958, 15 Янв. 14, 20:20
Сёмгу (можно форель, кижеча и т.д.)очистить от чешуи . Разрезать (обязательно НОЖОМ ДЛЯ КУХНИ) , но со спины. Получится блин. Положить овощи (любые) и тёртый сыр (любой). Сложить снова рыбу, завернуть в фольгу и запекать на мангале. Четырёх-пяти килограмовую, где то час (по полчаса с каждой стороны). Это называется по Норвежски. Можно брюхо вспороть и то же набить овощами и сыром, но если резать со спины больше "гарнира" в рыбу входит и меньше из неё вываливается.
в раздумьях
Специалист
зюйд-зюйд-вест
170 38
Отв.807 16 Янв. 14, 14:29, через 46 мин
вот жеж блин флудерасты не, я понимаю, что все это здорово. но не по теме. Ксения ау!
staut
Научный сотрудник
Киев
6.4K 1K
Отв.808 16 Янв. 14, 16:20
Ксения ау!в раздумьях, 16 Янв. 14, 14:29
Докличешься себе на приключение! За флудерастов нужно отвечать. В постах ножи упоминаются, А у тебя нравоучение.
в раздумьях
Специалист
зюйд-зюйд-вест
170 38
Отв.809 17 Янв. 14, 09:15
многоуважаемый Юрий Иванович! в первых строках письма, спешу сообщить Вам, что нравоучением в моем предыдущем послании к уважаемому собранию и не пахло. Уважая Ваш авторитет я полностью полагаюсь на Ваш опыт в подобных делах. Видимо шарлатан уездный цирюльник не те очки мне прописал. Вижу о чего на самом то деле нет. Придется навестить его с городовым, и строго спросить. Чтобы впредь не повадно было.
за сим разрешите раскланяться. искренне ваш.
vova1958
Профессор
Кривой Рог-Израиль-Офаким
3.3K 694
Отв.810 17 Янв. 14, 12:23
Теперь точно на ножи можно перейти )))).
staut
Научный сотрудник
Киев
6.4K 1K
Отв.811 17 Янв. 14, 13:17, через 55 мин
Это кухонные ножи. Угадайте для чего предназначены? noj.2.jpg Ножи для кухни. Кухонный инвентарь.nojik.jpg Ножи для кухни. Кухонный инвентарь.
Gosha2011
Бакалавр
Москва
53 13
Отв.812 17 Янв. 14, 13:24, через 7 мин
Элементарно. 1-для чеснока. 2- для устриц. Ножи для кухни. Кухонный инвентарь.
Ямал
Доктор наук
Ноябрьск
700 250
Отв.813 17 Янв. 14, 13:27, через 4 мин
1-для чеснокаGosha2011, 17 Янв. 14, 13:24
От куда у скандинавов чеснок? Скорее для костного мозга.
Ямал
Доктор наук
Ноябрьск
700 250
Отв.814 17 Янв. 14, 14:27, через 60 мин
И правда для чеснока и дощечка в комплекте. Авторская работа Роселли.
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
Отв.815 17 Янв. 14, 14:30, через 4 мин
Gosha2011, Во, блин, век живи ....
nsv121
Доктор наук
Санкт-Петербург
754 261
Отв.816 17 Янв. 14, 15:20, через 51 мин
Со вторым ножом понятно. Почему первый для чеснока? Объясните темному Им если только ковырять где нибудь ))) ЗЫ Чем то на сапожный смахивает ;D ЗЫ staut, Юрий Иванович, ответили правильно?
Gosha2011
Бакалавр
Москва
53 13
Отв.817 17 Янв. 14, 21:35
Почему первый для чеснока? Объясните темномуnsv121, 17 Янв. 14, 15:20
Правильно.Для чеснока и устриц. Были сомнения,что угадают для устриц. У нас одна устрица дороже ножа. Так ножик купят,а устрицу нет. Хозяйки через плечо заметили на экране ножики. Приказано такие сделать или купить. (По ссылке Gosha2011 ). Wusthof Ikon 43.jpg Ножи для кухни. Кухонный инвентарь. И следующий "Г.Л.Прокопенков. Нож коренчатый."
SKEET55
Доцент
Темрюк Краснодарский край
1.3K 507
Отв.819 30 Янв. 14, 03:24
"Прокопенковская" кухонная тройка, по-моему сейчас около 25000 стоит.