Рецепт Бейлиса (Baileys). Ирландский сливочный ликёр.

Будет очень горько !!! Лучше выпей так и сделай по новомувал, 15 Февр. 15, 16:17

а мне кажется просто добавить всего еще на раз, кроме ванилина и сделать напитка в 2 раза более чем планировал?!

Кофе лучше 1 ложку добавлять. Сильно горчит.ШТУРМАН БАСОВ, 15 Февр. 15, 18:18

кофе растворимого или молотого?

А когда кажется - попробуй ! Может у тебя и получится .

кофе растворимого или молотого?алекs, 15 Февр. 15, 20:53

По рецепту, растворимый.

По рецепту, растворимый.ШТУРМАН БАСОВ, 16 Февр. 15, 18:52

а это в каком рецепте? в рецепте начала темы кофе не присутствует...

Ну здрастье! Дочитались .

Ну здрастье! Дочитались .вал, 16 Февр. 15, 19:45

я же выше писал, что пока поставил только ОСНОВУ на 5-7 дней. В основе кофе нет, оно идет при миксовании, читать умею, не первый год на форуме.

Ну так я про миксование и имел ввиду. Итоговый продукт горчит из-за кофе.

Итоговый продукт горчит из-за кофе.ШТУРМАН БАСОВ, 16 Февр. 15, 19:58

:) учту при миксовании, но горечь может быть просто из-за разных сортов кофе...

учту при миксовании, но горечь может быть просто из-за разных сортов кофе...алекs, 16 Февр. 15, 19:59

Тоже верно. В прошлый раз делал из кофе Якобс, было нормально. Сейчас из Эгоист, он  наполовину с натуральным кофе. после него даже осадок остаётся.

Делал с кофе Нескафе Бариста, тоже растворимый с натуральным. Горечи не было.

Добрый вечер, муншайнеры.
Наконец-то решился попробовать белийз сделать. Пока что поставил основу по стартовому рецепту, из "отсебятины" только кардамон на кончике ножа и столько же муската молотого (мне почему-то кажется, что они есть в букете оригинала). А вот насчёт кофе при миксовании что-то сомневаюсь. Может попробовать взять половину порции кофе, а вторую половину "добить" либо какао хорошим, либо хорошим (типа кот-д'ивуаровским) шоколадом растопленным разбавить? Просто во времена бурной "космической" молодости спиртягу нашим барышням делали с сахаром и растворимым кофе (типа "чёрный капитан"))), так до сих пор в дрожь кидает от того кофейнного вкуса, как вспомню... Боюсь переборщить с кофейным вкусом, да и в оригинале я его не сильно чую...

Он есть сливочный,кофейный....

Добрый вечер! Вчера сделал этот чудесный напиток. До двух часов ночи ни как не мог налюбоваться и напробоваться, уж очень вкусный. Кстати кофе использовал якобс-два одноразовых пакетика. Горечи нет.

О! у меня есть, с ноября стоит, пойду пробовать.

Добавлено через 4мин.:

Не загустел, не расслоился.
Как был неудачный, так и остался. Спиртовая горечь в сливках.

Считаю что спирт 60% это много. Вкус спирта забивает. Нужно поменьше. Дегустаторы тоже самое сказали.

Считаю что спирт 60% это много.ШТУРМАН БАСОВ, 21 Марта 15, 20:45

А сколько нужно! Меньше будет получишь  - меньше общий градус

А сколько нужно! Меньше будет получишь  - меньше общий градусвал, 22 Марта 15, 18:38

Негоже когда от напитка разит спиртом.

Может дело в самом спирте? Грубо получается крепость около 16 гр.

Грубо получается крепость около 16 гр.Игорь2105, 22 Марта 15, 20:39

Все же по первому рецепту получается около 12 градусов . А казенный 17 . И для того чтобы ушел спиртовой вкус - может быть надо побольше подержать настоять

вал, У меня на данный момент уже месяц стоит в холодильнике, жена вчера попробовала - вкус без изменений. Но у меня с самого начала резкого спиртового вкуса не было, естественно привкус есть, но не первый раз делаю он стабильный да и в оригинале привкус спиртовый есть его никуда не денешь ведь основа виски