Рецепт Бейлиса (Baileys). Ирландский сливочный ликёр.

alm , Вот тоже думаю , что видимо про вкусы не спорят . Черт знает от чего это зависит . Нравится или нет . Каждый делает под себя . Спирту всегда можно добавить ну и т.д.

Все же по первому рецепту получается около 12 градусоввал, 24 Марта 15, 08:29

Как определил 12 гр?

И для того чтобы ушел спиртовой вкус - может быть надо побольше подержать настоятьвал, 24 Марта 15, 08:29

Мне нравится этот напиток, но я не пью его в чистом виде именно из спиртового вкуса, а он есть, что в магазинном, что в своём. Я кидаю несколько кубиков льда в стакан (2-3), а потом наливаю почти полный стакан Бейлиса, спиртовый вкус исчезает, пьётся со льдом отлично.

Сегодня сделал данный .Сам как бы к таким напиткам отношусь не очень. Пробовал раньше оригинал.Но уже не помню вкус. Сегодня замутил по рецепту первого поста. 2,2 литра девчонки на двоих только в путь . Хотел отнести на работу попробовать , осталась только пустая банка.Немного на дне.Спасибо за рецепт.

Делал уже многои раз по рецепту ТС, заметил если делать с добавлением джемисона(теперь всегда с ним делаю, один раз только без него) то наиболее вкус приближен к оригиналу, и менее чуствуется вкус алкоголя. А с кофем всегда делаю настоящим, а не растворимым. Беру магороджип второй обжарки.

Я обычно делаю и сразу его в погреб на полгода минимум чтобы не искушал - тогда и вкус совсем другой и спиртовости как не бывало, делал разной крепости от 15 до 30

Сделала Бейлис по рецепту. получился супер! человек знающий оригинал сказал что очень похоже , только спирт чувствуется. стоит в холодильнике в стеклянной банке, стал темнеть это нормально?

Infiengham конечно мастер, Бейлис получается оч похож на оригинал. Женская компания в восторге)))

Здравствуйте, коллеги!
Нужна подсказка. Есть свой дистиллят 92% и свой виски. Виски молодой, с выраженными дубовыми нотами (не перенасыщен, пьется хорошо). Все равно кору дуба класть?

Все равно кору дуба класть?Dan444, 11 Нояб. 15, 03:24

Нет.

Тимур, Благодарю.

Бейлис делал, чтобы не соврать в конце сентября - начале октября, кажется. Одна бутылка лежала в холодильнике для кофе по ирландски. Так вот, налив давеча чашку, заметил, что сливки свернулись. Вкус изменился - проявился спирт, вкус сливочного мороженного ушел. Не сказать, что вообще плохо, но стало ощутимо хуже.
Кто-то писал, что три месяца без изменений, но тут что-то сомнительно. Продукт не прокис, сливки свернулись.
Так что, уговаривать надо свежим.
В качестве основы, использовал настой на безалкогольном Алтайском бальзаме. Вкуса не испортило.

serjmd, Когда покупаешь сгущенку, смотри на состав - цельное молоко или молочный продукт, причина в этом!

Еще на сливки нужно обратить внимание,для себя подобрать, у меня в холодильнике пролежал 8 месяцев, все ок!

Вон чо. Спасибо.
Сгущенку брал белорусскую, а вот сливки подешевле. Может сливки в коробках брать? Там по ходу дела еще консервант есть, судя по срокам хранения.

3) Имбирь - 1/3 чайной ложки порошка без горки
Прочитал внимательно все 20 страниц темы, с ванилином и ванилью разобрался. Но вот никак не могу понять, что значит одна треть чайной ложки порошка без горки. Значит, может быть и 1/3 ч. л. с горкой? Это как, например, пол-бутылки водки под самое горлышко.

Так же как и чайная ложка без горки или с горкой! Богат и могуч ....

Игорь2105, действительно, могуч и богат русский язык, но некоторые не могут им пользоваться.
Так сколько же, всё таки, имбиря надо надо добавлять в настой, коллега?

Так сколько же, всё таки, имбиря надо надо добавлять в настой, коллега?Ларри, 05 Дек. 15, 23:32

Насыпаешь в чайную ложку, сметаешь горку, оставшееся делишь на три А вообще, по барабану, имбирь там сильно не выпирает (ИМХО).

Тимур, спасибо.
А вообще, со мною, наверное, многие согласятся, ингредиенты в рецептах надо указывать в граммах. Те, кто делает настои, имеют электронные весы. Смешно и не понятно, когда кол-во ингредиентов указывают в ложках, пакетиках, спичечных головках, кончиках ножа и щепотках. И это в наш век электроники, сотовой связи и интернета.