Почему домашняя водка вкуснее магазинной

Ты что уже до обезвоженного добрался

Не, моя колонна такой делать не умеет. )))

AndyLito описал процесс обезвоживания, мне непонятно куда деваются незначительные примеси и голов и хвостов.

Аквалюб,
А его не получить ни на одной колонне. После 96 градусов, разрушение азеотропных связей спирт-вода возможно только химически.
Как это делать уже писал.

d1Kolya,
Идеал - понятие трудно достижимое.
Технология, описанная мной, предполагает, что спирт изначально ЧДА (чистый для анализа) и головы с хвостами там убраны практически до 0.
Я бы не рекомендовал заморачиваться в сторону абсолютного спирта, а то, без соответствующего опыта, легко вместо абсолютного спирта получить тяжелое пищевое отравление при приеме внутрь.
Лучше классическими методами. 

 

а то, без соответствующего опыта,AndyLito, 03 Марта 13, 23:32

думаю, к d1Kolya, это никак не относится.... имел удовольствие употреблять его продукт....
его опыта на десятерых хватит.

Заблуждение чистой воды.Дешевше и лучше для организму зерновой нету...Не придумали еще!Агроном, 01 Марта 13, 22:48

Я про то, что еще для себя рецептуру не усвоил и оборудования нету.

что спирт изначально ЧДА (чистый для анализа) и головы с хвостами там убраны практически до 0.AndyLito, 03 Марта 13, 23:32

Именно этой фразы в твоем описании и не хватало.
Теперь полный порядок.

d1Kolya,
Так я же привел описание из химического букваря.
Извини, но считал что понятие ЧДА подразумевается!
Ошибился, извини 

 

Не стоит и переживать не о чем, никто уже не прочитает, мы всё старательно зафлудили.
Все, проехали.

Почему домашняя водка вкуснее магазинной?

Наверно делают из того, что дешевле..
"Состав муниципальных твердых отходов существенно зависит от местоположения мегаполиса, численности населения. Бумага и отходы продовольствия, строительные отходы, листва и т.п. содержат значительное количество лигноцеллюлозного материала. В состав твердых муниципальных отходов входит до 65 % углеродсодержащих материалов, которые могут перерабатываться в этанол." (с)

ну вот благодаря Лара66 похоже отделили мух от котлет спирт из соломы и газет гораздо дешевле всего остального но насколько я понимаю это гидролизный спирт.и те кто говорит что синтспирт и гидролизный в производстве дороже спирта из крахмалосодежащего сырья лукавят или вводят в заблуждение.очистить от примесей можно практически любой спирт.а вот его действие на организм это другая тема .поэтому я за свое двумя руками за!!а пить водку из магазина опасаюсь может она из "газет" попадется.

KVF12345, Синтетический спирт из попутного газа этилена вообще чистяк, его природа за многие годы давно очистила. Но наш организьм как то к нему не очень. Ему бы че более родное

Так вот зачем мы макулатуру сдавали )))

Несколько лет назад работал с одним винзаводом. Обслуживал учетную систему. Соответственно приходные документы, купажные акты - все шло через меня. Тогда не интересовался самогоноварением, но многие моменты запомнил.
Они делали сами плодовые вина, а для водок и коньяков сырье закупали. Причем сегодня спирт армянский, а завтра будет уже французский или польский.
Регулярно тенологи выдавали новые рецепты, и проводились дегустации для своих. По результатам которых уже принималось решение о запуске новой рецептуры в производство.
Так вот, спирт на водку шел один, а добавки в него были разные. Вот была там ржаная водка, от которой дичайше болела голова. Причина именно в этой ржаной эссенции. Болела голова от всех водок, где она попадала в рецептуру.
Но вот откуда ее брали: сами делали или покупали я тогда даже и не поинтересовался.

разрешите изложить мнение химика, чистый этиловый спирт - жидкость без цвета и запаха, к ней претензий быть не может, далее по сырью, ГОСТ разрешает использовать в спирте "Люкс" до 35% крахмала картофеля, а в картошке 20% крахмала от массы, то есть по сути на 1 тонну зерна пшеницы с содержание крахмала 70% можно использовать по ГОСТу 1 тонну картошки,  из картофеля получается очень неприятный на запах и вкус спирт, к тому же с повышеннным содержанием метанола, думаю здесь кроется одна из причин. Далее, как известно, после ректификации спирт подвергают углеванию, что придает водке характерный запах и вкус, уголь впитывает остаточные примеси высших спиртов, накапливая их в себе, понятно, что способность впитывать их небезгранична и после определенного насыщения этот уголь отдаст неприятных запах и вкус очередной партии продукта. Так вот основная цель производства - максимализация прибыли в рамках утвержденного ГОСТа, а он как известно ограничивает лишь количество высших спиртов в ректификате, а не их состав, так что вся вонь и неприятный вкус - это лишь результат качественного состава высших спиртов, отданных углем при многократном углевании ( экономия понимаете ли).

чистый этиловый спирт - жидкость без цвета и запахаRakutovich, 10 Февр. 14, 20:13

Правда? А пахнет этими 3,5% что ли? Честно не знал.

чистый этиловый спирт - жидкость без цвета и запахаRakutovich, 10 Февр. 14, 20:13

Мм да и после этого моё доверие к некоторым химикам сильно понизилось.

А может причина в том ,что заводской спирт чище дистилированой воды и когда идет отравление организм не понимает с чем ему бороться(слишком чистый)ИМХО

Почему домашняя водка вкусней? Тут тайны не какой нет , все очевидно и просто)) Почему котлеты домашние вкусней или пиво , да потому что для себя мы делаем как должно быть , а не как выгодно. А где подрузумевается выгода ,там жди подвоха.Так что как то так.

Практически все кто пил домашнюю водку произведенную на наших ректификационных колоннах в один голос говорят, что она намного более "питкая" чем даже самая дорогая магазинная.Григорий, 20 Мая 11, 20:25

Скорее всего ты пил паленку. Попробуй купить в приличном магазине водку хотя бы средней ценовой категории, не говоря уже о белугах и прочих серых гусях. Ни один домашний ректификат не сравнится по органолептике с этими водками. И причины этого понятны и объяснимы, мы, все же кустари, с крайне примитивным оборудованием. Но я и не претендую, главное чтобы содержание токсичных примесей не превышало разумные значения, а органолептика.. Ну да, хуже, зато наши водки в разы дешевле.