Al,
А ты какой Изюм использовал? Белый,тёмный, страна происхождения?
где покупал?
Рецепт самогона из изюма. Изюмная водка. Пейсаховка.
Балтика
Научный сотрудник
SPb.ru
4K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1505/06/4049.165841.jpg)
Отв.120 08 Апр. 11, 18:38
Al
Доцент
Sankt-Peterburg
1.1K 184
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4387.166446.png)
Отв.121 08 Апр. 11, 22:17
Изюм с рынка ,стоял 2недели каша была из под блендера .
Семеныч
Кандидат наук
Алматы
478 196
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13623.161400.gif)
Отв.122 18 Апр. 11, 07:18
Ставил из двух кг. красного изюма с рынка
Замочил, промыл, распарил минут 30 (нагрел почти до кипения, выключил и укутал)
Прошелся блендером погружным, добавил воды до 8 литров и 10 грам сухих дрожжей (пакмайя)
Бродило две недели, перегонял на два раза (второй раз разбавив градусов до 15), по капле (100 мм. за 30 минут) отбирал головы (оба раза)
Отбирал до 40 градусей при температуре дициллята в 18 гр.
При перегоне стоял прекрассный изюмный запах, а вот готовое хоть и пахнет вкусно изюмом - на вкус носками отдает
Замочил, промыл, распарил минут 30 (нагрел почти до кипения, выключил и укутал)
Прошелся блендером погружным, добавил воды до 8 литров и 10 грам сухих дрожжей (пакмайя)
Бродило две недели, перегонял на два раза (второй раз разбавив градусов до 15), по капле (100 мм. за 30 минут) отбирал головы (оба раза)
Отбирал до 40 градусей при температуре дициллята в 18 гр.
При перегоне стоял прекрассный изюмный запах, а вот готовое хоть и пахнет вкусно изюмом - на вкус носками отдает
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
Alex-8888
Научный сотрудник
Алма-Ата
2.7K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/3622.165149.png)
Отв.123 18 Апр. 11, 08:10, через 53 мин
на вкус носками отдаетСеменыч, 18 Апр. 11, 07:18Очень странно обычно запах возгоняется, вкус НЕТ! Придется еще перегонять уже в колонне,точно запаха не будет.
Семеныч
Кандидат наук
Алматы
478 196
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13623.161400.gif)
Отв.124 18 Апр. 11, 08:31, через 21 мин
Очень странно обычно запах возгоняется, вкус НЕТ! Придется еще перегонять уже в колонне,точно запаха не будет.С запахом то все ок, а вот вкус - столовский чай помнишь?
Alex-8888, 18 Апр. 11, 08:10
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
SilverShadow
Кандидат наук
Samara
352 82
Отв.125 18 Апр. 11, 09:12, через 42 мин
Перегонял паром?
Семеныч
Кандидат наук
Алматы
478 196
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13623.161400.gif)
Отв.126 18 Апр. 11, 09:31, через 20 мин
Перегонял паром?Скороварка / индукционка / прямоточник
SilverShadow, 18 Апр. 11, 09:12
SilverShadow
Кандидат наук
Samara
352 82
Отв.127 18 Апр. 11, 09:35, через 4 мин
Брагу осаждал? Если нет, то дрожжи+изюм сварились и дали "тот самый вкус". Ароматные вещи лучше паром гнать. Я сейчас из-за этого, а также для работы с мукой/зерном парогенератор делаю.
Семеныч
Кандидат наук
Алматы
478 196
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13623.161400.gif)
Отв.128 18 Апр. 11, 10:00, через 25 мин
Брагу осаждал?Отфильтровал, потом на сутки в холодильник и с отстоя слил
SilverShadow, 18 Апр. 11, 09:35
ЗЫ. Видать этот изюмчик обработанный оказался
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
Alex-8888
Научный сотрудник
Алма-Ата
2.7K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/3622.165149.png)
Отв.129 18 Апр. 11, 10:57, через 58 мин
изюмчик обработанный оказалсяСеменыч, 18 Апр. 11, 10:00100% изюм с химией.
Al
Доцент
Sankt-Peterburg
1.1K 184
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4387.166446.png)
Отв.130 27 Апр. 11, 20:51
Отбродило,перегнал на тене2.5квт в кеге30л до воды,получил 3л вкусно пахнущего сэма ,правда мутного,брызги летели,как хотели,ну да первый погон,главное быстро отстрелялся,кег подзасрал малость -пришлось полоскать долго.Второй погон делал на плите 2 квт в своём ведре 12л,получилась чистая как слеза,головы отобрал 150мл ,а хвостов пустил до 35*,остальные в отдельную банку, пригодиться.В тело долил воды до43*,а для улучшения вкуса бросил горсть изюма узбекского,приятель угостил ,узнав о моём увлечении.Интересный изюм-окрасил в красный цвет,ближе к рубину,вкус чисто изюмный ,не изабелла,добавил дубовых щепок ,подготовленных и обожжёных,..пахнет вкусно ,помочил палец лизнул -ну вкусно ведь,вечером пробу сниму с супругой .
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
Sasha 1
Академик
Магнитогорск
1.4K 260
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13486.161383.png)
Отв.131 04 Мая 11, 17:37
Парни привет ! Не знаю у кого , что получалось , но у меня что просто с изюма , что изюм 7 кг + 5 кг сахара , один хрен вкус хвостов . Не знаю почему . Я уже готов на запах носков и вкус столовского компота ради того , чтобы почувствовать разницу между просто сахарной брагой , брагой на пшенице и брагой на изюме . Один хрен почти одинаковый вкус , плюс/минус . Перегоняю на БКМ ( всё по чертежам уважаемого Мариса ) . На головах и хвостах не экономлю . Два перегона . У кого есть мнение по этому поводу ?
mjStоrm
Академик
Аджибей
3.2K 2.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1107.161094.gif)
Отв.132 04 Мая 11, 17:40, через 3 мин
Происки сионистов.... Или антисемитов...........
![Веселый](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cheesy.gif)
Sasha 1
Академик
Магнитогорск
1.4K 260
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13486.161383.png)
Отв.133 04 Мая 11, 19:12
Происки сионистов.... Или антисемитов........... ВеселыйmjStorm, 04 Мая 11, 17:40Мне , кстати , уже то-же смешно ! Короче , похоже ректификационная колонна рулит ! Не в обиду ! Переделаю куб в парогенератор и на БКМ буду перегонять СС и только . А вот ради благородных напитков буду стараться дальше !
Третий
Модератор
МосОбл
7.1K 6.1K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/170.161713.png)
Отв.134 04 Мая 11, 20:13
почувствовать разницу между просто сахарной брагой , брагой на пшенице и брагой на изюме . Один хрен почти одинаковый вкус , плюс/минус .Sasha 1, 04 Мая 11, 17:37Оно то конешно - так, но есть нюансы ...
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
Sasha 1
Академик
Магнитогорск
1.4K 260
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13486.161383.png)
Отв.135 04 Мая 11, 20:55, через 42 мин
Оно то конешно - так, но есть нюансы ...Третий, 04 Мая 11, 20:13Если не секрет , то какие ? Буду очень благодарен ! А то в очередной раз 100 литров перегнал , а результат почти такой-же .
Третий
Модератор
МосОбл
7.1K 6.1K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/170.161713.png)
Отв.136 04 Мая 11, 21:06, через 12 мин
В любом натуральном дистилированном напитке сивуха будет. Просто наверно дистиляты в чистом виде - не твой напиток, и всё. Григорий, например, тоже дистиляты на дух не переносит.
Sasha 1
Академик
Магнитогорск
1.4K 260
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13486.161383.png)
Отв.137 04 Мая 11, 21:19, через 13 мин
Просто наверно дистиляты в чистом виде - не твой напиток, и всё.Третий, 04 Мая 11, 21:06В том-то всё и дело , что попробовав именно дистилят ( брага на пшенице , перегон + марганцовка и ещё два перегона на обычном аппарате ) , понравился мне и всем моим друзьям , пять баллов . А тут решил , что на колонне будет лучше , а результат хуже . Мало того , я всё-же хочу добиться вкуса нормального от дистилята , потому-что впереди лето и фрукты которые я так долго ждал ! Может не в этой ветке , но от совета не откажусь ! Спасибо за понимание ! Если кого занозил по поводу рекколонны , жутко извиняюсь , убил два дня на эксперименты !
Sasha 1
Академик
Магнитогорск
1.4K 260
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13486.161383.png)
Отв.138 04 Мая 11, 21:45, через 27 мин
а результат хужеSasha 1, 04 Мая 11, 21:19По вкусу
SamOvar
Доктор наук
Montreal
606 82
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11515.161138.jpg)
Отв.139 04 Мая 11, 22:05, через 20 мин
Гоню с сухопарником. Все "носки" в кубе и СП.
В отборе - только если прозевал момент.
В отборе - только если прозевал момент.