Рецепт самогона из изюма. Изюмная водка. Пейсаховка.

у нас на оптовке тёмный ташкентский изюм 50 руб .Коробки 10кг.Думаю если на бочку 200л брать 50кг изюма то отдадут и по 40,а это уже привлекательно.Взял для начала коробку 10кг и эксперементирую с ней))

Такая же ботва)))) но ведь бродит же???? если плесень убрать может и ничего?
сир, 09 Дек. 10, 11:19

перегон покажет
Если плесневого запаха не будет - считай, повезло

Плесень -это плесень! И вызывается плесневыми грибами. Некоторые плесневые грибы — вредители и патогены.
Никакого отношения к дрожжевому брожению не имеет 

Некоторые плесневые грибы — вредители и патогены.mjStorm, 10 Дек. 10, 18:12

я не знаю на сколько вредны,но эта плесневелая пленка воняет просто пипец.
это я про брагу на хурме. сегодня вечером отыграла,а утром уже плотная пленка.

Никакого отношения к дрожжевому брожению не имеетmjStorm, 10 Дек. 10, 18:12

ага, именно про это я и намекал коллеге в личке.

Вроде пошло брподить.На мясорубке перекрутил 4 кг изюма Залил водой в 18л бутыли закрыл презервом с дыркой добавил то что набродило в 2хлитровой банке,предварительно плесень убрав от туда .И пошло пыхтеть через полчаса.Через час резинка раздулась см на 60.Понял что мезга плесневеет из-за того что её вытесняет углекизлый газ из барды на воздух.А если её постоянно перемешиват или придавить дырявой крышкой в жижу,то изюм хорошо бродит.Я уже отжал мезгу и кинул её в другую бутыль добавил 3кг сахара залил вод до верха и пошло бродить сразу .Оставшийся сок тоже бродит активно.Будем с Михаилом 0501 делать кньячину......Ну или что там получится))))

тоже ставлю пейсаховку на днях. Думаю изюма взять 5 кг на 20 литров, обдать его кипятком а потом перекрутить. Сусло (ну или что это) прокипятить чтоб микробы подохли. Дрожжи саф-лефюр

Botinok, что же ты коллега пиво на пивных дрожжах делаешь,а для Пейсаховки

Дрожжи саф-лефюрBotinok, 13 Дек. 10, 16:56

ИМХО не кошерно,ЧКД юзай!!!

А дрожжи могут по субботам работать?

JIAIIOTb, поставить в воскресенье,к пятнице уже готово будет 

Так Саф-левюр и есть ЧКД. Пекарских........

А дрожжи могут по субботам работать?JIAIIOTb, 13 Дек. 10, 19:36

Ониж неработают,жрут гадят,размножаются

Ониж неработают,жрут гадят,размножаютсяguxiks, 13 Дек. 10, 21:53

прилюбодейничают?

Нет! С этим у них строго.  Только почкованием......

А дрожжи могут по субботам работать?
JIAIIOTb, 13 Дек. 10, 19:36

Могут, они же не обрезаные

Ну вот... Я до сих пор под впечатлением от цвета воды в которой я мыл изюм. Такая черная вода бывает только если стирать половик из общественного коридора. 5 или 6 раз промывал изюм, потом прокрутил через мясорубку долил 5 литров воды и дал покипеть полчаса или чуть больше. Сейчас остывает на балконе. Потом долью воды до 25 литров и задам дрожжи разброженые из 50гр пакета саф-лефюра

 Botinok, ну, что там с изюмной бражкой, вторые сутки идут?..

Сбродило до 5 за 3 дня. Перегоняю первые 15 литров на аламбике без тарелок на СС. Буду гнать до 15 процентов в хвостах. Завтра догоню вторые 15 литров и поставлю уже перегоняться с тарелками для тщательного отделения хвостов и голов.
да, я в брагу еще 2 кило глюкозы высыпал, так что крепость в браге сегодня была примерно 6.5 спирта по объему

Подробнее. Брага из 5 кило изюма и 2 кг глюкозы, воды до 30 литров. НП по расчетам 16, КП - 5, следовательно спиритуозность браги - около 6.
Перегонка в 2 этапа по 15 литров. В рез-те первого этапа было собрано 1,5 литра СС крепостью 42. Закончил сбор когда крепость дистиллята опустилась до 29.

А откуда глюкоза? Может сахар?