Домашнее пиво для начинающих

Послушайте, а не может такого быть, что т.к. я использую дрожжи s-33, то у меня уже все и отбродило. В частых вопросах/ответах для новичков так и пишут, что s-33 за сутки может выбродить. Температура 25', как на пачке и написано.

s-33 за сутки может выбродитьFlokpulman, 10 Апр. 17, 16:11

Наверно имеется ввиду "окончание активного брожения". У меня только что с33 через 2 суток перестали "булькать" при НП-11 и +18.

Я с s-33 не заморачиваюсь.Неделю основное-2 недели вторичка с переливом.Гидрозатворов нет-новые(когда- то)евробочки на 65л-просто закрытые крышкой.Торопиться не надо.

Вчера вечером сварил пиво, на 12 литров сусла засыпал 5 грамм s-04.  Прошло 14 часов, гз молчит. Ночью было 8 градусов, днем 15. Подскажите, нужно ли уже начинать переживать? До этого использовал s-33, они заводились за полдня.

нужно ли уже начинать переживать?Crimeanman, 24 Окт. 18, 15:00

Я бы еще денек подождал. Потом включил бы панику.

Крайняя и вторая варка на s-04. На второй день только завелась при 22*С.

Сыпанул... Сыпануть можно, если дрожжи не просроченные и из оригинальной упаковки. У меня дрожжи пролежали пару лет, так они в теплой воде за двое суток почти не растворились !

Дрожжи оригинальные, сухие, из пачки.

Crimeanman, Холодно вот долго заводятся, вносить надо при температуре больше 20°, сбраживать при 15°-20°

В квартире 22 градуса, забрать с балкона в комнату, пока не заведутся?

Добавлено через 12ч. 26мин.:

Коллеги, еще 12 часов в комнате,  температура 22 градуса, гм молчит, но появилась пена.

Crimeanman, [Частые ответы не начинающих пивоваров]

Спасибо, буду еще ждать)

Добавлено через 11дн. 10ч. 34мин.:

Очень вкусно!

Коллеги, у меня такой вопрос:
Сварил пиво сварил лагер, технологию варки не нарушал, делал как в рецепте.
В бродилку сливал, фильтруя через двойной носок, то есть белка не должно было попасть в бродилку. Да и при разливе в бутылки перед вторичным брожением, в фильтр был не сильно грязный.
Но почему то, после вторичного брожения, на вкус получилась какая-то пивная бражка. Вкуса как такового пивного нет.

Я может ли это получиться из-за:
1. Мало дрожжей добавил. На 21-23л добавил 11 гр сафлагера, но предварительно их разбродил в 1 литре сусла
2. Не смог соблюсти температуру брожения (сбраживаю в термокофре, для охлаждения ставлю бутылки со льдом из морозилки)
3. Заразил сусло.
?

фильтруя через двойной носок,AstartesRus, 28 Дек. 18, 11:17

Носки были чистые?

Носки были чистые?FOX65, 28 Дек. 18, 11:38

Да, 20 минут вымачивал в хлорном дезинфекторе. Потом промыл водой из-под крана.

Может уйдёт со временем? Главное что не скисло.

Потом промыл водой из-под крана.AstartesRus, 28 Дек. 18, 13:15

А вода в кране стерильная?
Проще и надежнее прокипятить минут 20.

какая-то пивная бражкаAstartesRus, 28 Дек. 18, 11:17

Через месяц должно уйти, дрожжи еще не улеглись, кушают то что им дали на карбонизацию. Не зрелое пиво еще.

Через месяц должно уйти, дрожжи еще не улеглись, кушают то что им дали на карбонизацию. Не зрелое пиво еще.Trotil, 29 Дек. 18, 09:38

Я просто недавно темный лагер делал, так он столько же стоял (2 недели первичное брожение + неделя вторичного в бутылках) и получился очень хорошим.  Дрожжи были те же СафЛагер

Дрожжи были те же СафЛагерAstartesRus, 29 Дек. 18, 13:11

Я один раз варил лагер на S-23. Чем мне нравится именно лагер - не пахнет дрожжами, даже сразу после брожения. Может и температура брожения не нормальная для них была, набродили. У меня бродило при Т близкой к нулевым, а тем более после активного брожения это прямо нужно!