Маринованные чипсы

Aleksonof
так тыж вроди писал где то выше , что медь не реагируэт с лигинином...или я что попутал уже в этих ваших дебрях хим борьбы друг с другом...)))

Добавлено через 10мин.:

да ...кстати вчера немного пасху отмечали с родственниками...
так там у него остался мой вискарь новогодний ещё...
а я принёс свежий ...получаєтся с другой банки выдеожки...верней с другого выгона...
и вкус с запахом немного разнится...вот делаю вывод что всё таки подготовленная вода для сбраживания даёт разный результат..
где на ячмене где на кукурузе...
Второй вывод...после эксперемента...
Делал выгон и в первый сухопарик кидал немного каши...сейчач кукурузной....
щаз разбавил до 40 % для настаивания и расствор почемуто немного помутнел...???
толи пары от варящейся кукурузи чтото занесли в спирт...толи хвостов лишнего хапанул...?
когда в предыдущем выгоне кидал ячмень то не мутнело так потом...

Aleksonof,хорошо бы к фотоотчету добавить подробный рецептик,скока вешать в граммах ,а то половина из нас в химии не очень.

Обычный я бы не стал использоватьIndi, 02 Апр. 18, 10:58

Ага правильно я тоже не стал использовать, во первых нашел его состав, во вторых решил что нейтрализовать щелочь без избытка кислоты не получится без индикатора (раствор природных красителей не в счет) а избыток уксуса мне не нужен, а с щелочью ацетон прореагирует и законденсирует ванилин и сиреневый альдегид. Так что признаю идея с ацетоном была плохая. Пока на повестке из "хозмага" гексан (+гомологи). Делительной воронки в домашних условиях по умолчанию считаем что нет так что что-нибудь изобретем на ходу.

Добавлено через 2мин.:

так тыж вроди писал где то выше , что медь не реагируэт с лигинином...или я что попутал уже в этих ваших дебрях хим борьбы друг с другом...)))mogull, 02 Апр. 18, 11:11

Не, реагирует, как раз. Даже в бочке работает в комплексе с катехинами. Просто в исполнении автора рецепта она вряд ли будет работать т.к. будет вымыта или восстановлена до металла.

Добавлено через 4мин.:

хорошо бы к фотоотчету добавить подробный рецептик,скока вешать в граммахАндрей-68, 02 Апр. 18, 11:55

я выкладывал с граммами, чуть ранее если почитать, сейчас я делал просто на коленке вообще без весов и посуды, специально чтобы показать что это абсолютно по силам любой домохозяйке, не говоря уж о самогонщиках. Ладно постараюсь сделать с учетом адаптации рецепт для широких масс.

постараюсь сделать с учетом адаптации рецепт для широких массAleksonof, 02 Апр. 18, 20:45

И пожалуйста с пошаговой инструкцией для дятлов типа меня

Вот и я,про граммы читал  но половину не понял.

Подскажите, чтобы сделать два литра щёлочного раствора 2%, я должен в два литра воды добавить 40гр крота ?
Чисто по-ощущениям, как-то дофига

Подскажите, чтобы сделать два литра щёлочного раствора 2%, я должен в два литра воды добавить 40гр крота ?Murzzzilk, 03 Апр. 18, 13:49

Может лучше известь с содой? [сообщение #11620956]
Щепочки толщиной около 1-4 мм вымачиватся в 0,3% растворе щелочи 2 недели.
Как готовить щелочь:
В цветочном магазине в отделе удобрений покупается гашеная известь. В продуктовом – питьевая сода. На 3 литра берем 19 грамм соды и  17 грамм извести. Это кипятится минут 10 после чего отстаивается мел – его в канализацию, раствор – в дело. Соды можно чуть больше – чтоб жесткость гарантированно устранить.
Тебе на два литра 2% раствора понадобится где-то 80 грамм соды и 68 грамм извести. Вроде правильно пересчитал.

добавить 40гр крота ?Murzzzilk, 03 Апр. 18, 13:49

Блин, так скоро и туалетный утенок в ход пойдет.

Поищи щелок, он обычно рублей 200 за кг. Кроты, и даже мистеры мускулы ещё какие-то вв содержат. Оно тебе надо выяснять че они дадут? Да и совет выше с содой-известью тож лучше

Да, в кротах примеси и отдушки. Дрянь ненужная. В любую лабораторию можно зайти и NaOH взять, ну на пузырь поменять...

Добавлено через 1мин.:

у меня есть, но не слать же почтой)))

Каустическая сода в хозтоварах встречается - это NaOH

Каустическая сода в хозтоварах встречаетсяbamian, 03 Апр. 18, 15:39

она чистая?

Я беру только ХЧ, или ЧДА

maxufax, Не везде найдёшь. В 80% России как на идиота посмотрят, а в мед.магазах на Юр лицо только.

на Юр лицо толькоIndi, 03 Апр. 18, 15:57

я так и покупаю всю химию, марганцовку даже спокойно.

Щепочки толщиной около 1-4 мм вымачиватся в 0,3% растворе щелочи 2 недели.Изя Ливин, 03 Апр. 18, 14:56

Вынимаем и сушим щепки, потом заливаем их 1-2процентным раствором щелочи (как ее приготовить -  растолковано несколькими сообщениями выше).iv, 26 Февр. 16, 20:51

Так что считать правильным - 2% или 0.3%?

Так что считать правильным - 2% или 0.3%?Murzzzilk, 03 Апр. 18, 17:23

Я делал с 0.3%

Murzzzilk, Т. К. исследований никто не выкладывал, то правильного) нет. Есть описание кто как делал. Исходя из этого уровня информации и делаем, кто как.

Кому интересно, то держите подготовленную щепу по IV во влажной среде самогона банки обьема 3 л, .т.е наливаем совсем немного самогона и первую неделю банку раз в день маленько крутим что бы самогон ВЕСЬ САМОГОН ВПИТАЛСЯ, ароматы уже через неделю за счет работы кислорода воздуха Абалденно вкусные, с именно влажной щепой обработанной по IV, я перед закладкой в самагон  сильно обугливаю влажную щепу на газу половину длинны щепы и как щепа разгорится (самагон 40%, с крепким щепу сначала погасить в воде , что бы не рванули пары)кидаю в самогон для аромата дыма, так же у меня б/у  щепа используется в последний раз перед тем как ее выбросить, новую щепу 1-2 гр на литр, б/у 2-3 гр, , но самогон после бочки.

но самогон после бочки.михаил65, 07 Апр. 18, 08:36

в чем смысл щепы тогда???

Дымовой аромат, бочка средней обжарки давала сладковатый приторный вкус и аромат, с обугленной щепой щепой  получил через две недели то что надо. Особенно понравился легкое послевкусие напоминающий чернослив.
Вообще различные виды выдержки ,купажа щепы и вариации степени обжаркой с обуглеванием для меня сейчас обычное дело, правда очень осторожное,хороший самогон штука требует очень деликатного отношения....