Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Собралось порядка 10 литров хвостов крепостью 35%-39%. Подскажите, стоит их перегонять, если да то как правильно? Или ткните носом где почитать.mihailch68, 05 Апр. 18, 20:30

1. Стоит.
2. На Вашем девайсе + попугай со спиртометром вместо обычной стеклянной приемной колбы.
3. Перегонять следующим образом:
- залили навалку в куб;
- включили печку на 60% мощности;
- включили (когда уже хорошо прогрелась царга) подачу воды в дефлегмиатор (на минимуме) и в охладитель пара (холодильник) после сухопарника;
- когда появится в попугае (заметите это по началу всплытия в трубке попугая спиртометра) первые порции конденсата - прибавьте подачу воды в дефлегматор (так чтобы перевести отбор конденсата в попугай в капельный режим, а затем - еще чуть-чуть добавьте), чтобы ваша колонна поработала на этой мощности "на себя" минут 8-10 без сброса конденсата - для образования на верхнем уровне насыпки в царге спиртовой "пробки" крепостью 95-93% объемных в 6-7 сантиметров высотой. Под этой спиртовой "пробкой" и будет формироваться зона "сивушных спиртов";
- слейте за это время всё накопившееся в попугае (там будут остатки содержащихся в Ваших "хвостах" ЭАФ со спиртом - всего 70-90 мл - зависит от высоты и внутреннего диаметра трубки попугая и диаметра спиртометра);
- поставьте на место попугай и после его установки увеличьте мощность нагрева от 60% до 70% не меняя объем подачи воды в дефлегматор, чтобы снова появился в попугае конденсат и начать его отбор с крепостью 95-93% (не менее) по об.
- если при 70% нагрева конденсат (в струйном режиме) не появится, уменьшите чуть-чуть подачу воды в дефлегматор - до появления конденсата указанной крепости;
- в данном режиме отбирайте довольно очищенный НДРФ до момента уменьшения струи и переходу её в капельный режим. При наступлении этого момента - увеличьте мощность нагрева (не меняя подачи воды в дефлегматор) еще на 5%. И так - до отбора 80% от всего АС в навалке куба. После этого - замените приемную емкость, поставьте нагрев на максимум, уменьшите в половину (а то и до четверти от исходной) подачу воды в дефлегматор и за 5-8 минут отберите остатки концентрированных хвостов - сивухи (до 10-15% крепости по спиртометру в попугае - они Вам могут пригодиться на те или иные растирки при радикулите и ломоте в суставах, а всё остальное - смело сливайте вон).
Всё.

а с телом и хвостами как быть? Тела сколько отбирать?mihailch68, 05 Апр. 18, 22:05

Смотря сколько изиков сможет удержать твой аппарат. Он у тебя не стандартный, потому я - х/з.

Тела сколько отбиратьmihailch68, 05 Апр. 18, 22:05

Ну, тут только по органолептике ориентироваться. Я так когда-то делал, в смысле хвосты не в оборот пускал, а перегнал отдельно.
Ну как сказать...
Мне не понравилось. Хотя по запаху это был прям отличный спирт. Но после разбавления.... Так себе.
Попробуйте.

отберите остатки концентрированных головВМБ, 05 Апр. 18, 22:06

Нет опечатки? Может хвосты отобрать?

С пк наигрался уже- продал, бесполезная вещь только место занимает, а 130л. бочку больше года заполнять будешь.

Под этой спиртовой "пробкой" и будет формироваться зона "сивушных спиртов";ВМБ, 05 Апр. 18, 22:06

Это из коммерческого описания мегадевайса для лохов? Бред для не посвящённых.

С кубом все норм. а за остальное оборудование подумать нужно. У меня например дэф типа хд3, цп, и 600 мм 48 вн с спн, Уно, пока хватает. Успел набить шишек.

а 130л. бочку больше годаГрис, 06 Апр. 18, 08:50

он же про пластиковую)))) не про дубовую
melvin1303, Ну теоритечески ты правильно смотришь в сторону НБК, а про остальное обородование...Можно делать практически все, вопрос скорости и качества. Читай характеристики, а лучше проф ветки и советы кто уже работает на этом оборудовании

Такая проблема.
Подогнали мне солода, что остался после варки пива, поздно вечнром.
На следующий день, вечнром, высылал в бадью налил воды насыпаль муки, добавил кодзи, добавил антибиотика, все по рецепту. Завелась хорошо. Через сутки отличный запах солода все бурлит. Температура браги 28 гр, стоит в помещении с температурой 17 гр, утепленная.
Ещё через сутки температура браги упала до 22 градусов, вяло вяло что то булькает. И странный запах, трудно описать, ни кислый, ни тухлой, но противный. Смесь запахов мокрой псины и потных носков, как то так.
Вопрос от чего это?
Что делать в таком случае, что бы этого не повторялось?
И как можно направить брожение в нужное русло? Может прокипятить всё? 
Или всё кирдык, выливать в каналью?

Это из коммерческого описания мегадевайса для лохов? Бред для не посвящённых.SA1348, 06 Апр. 18, 08:52

Нет. Это из реального положения дел для изготовленного mihailch68 "самосбора" у какого сразу же за диоптром с тарелками (первый участок укрепления) идёт царга с СПН (второй участок укрепления) а над ними сразу прямоточный дефлегматор с игольчатым краном (для регулировки стока флегмонового конденсата обратно в царгу с СПН).

Оборудование самосбор, диоптр с тарелками, царга 300 мм с СПН, деф уже с краном игольчатым ну и завершает сиё чудо сухопарник с охладителем.mihailch68, 05 Апр. 18, 21:08

Сухопарник (установленный над прямоточным вертикальным дефлегматором), как таковой, в этом "самосборе" - вообще не нужен, а особенно для данного режима - перегонки хвостов 30-35% крепости - предельно лишний (в нём в течении почти 95% времени всего этого режима не будут собираться никакие промежуточные - сивушные - примеси. Он лишь забирает на себя часть полезной энергии в таком режиме - больше вредит, чем помогает. Потому как даже крепость паров на выходе диоптра с тарелками будет в течении отбора 80% АС навалки - как минимум 88% об. - в начале отбора (при 35% крепости навалки в кубе) и 60% об. -  уже после отбора 4/5 от всего изначального АС из навалки (когда крепость навалки в кубе опустится до 5% об.) - поэтому в сухопарнике никакой сивухи конденсироваться в этом режиме не будет (она вся будет групироваться сначала в зоне выхода из диоптра - на последней тарелке из двух, а затем - по мере отбора товарного НДРФ - медленно будет подниматься в царгу, где сосредоточится к концу отбора товарного НДРФ (последние порции крепостью 91,5% об.) в верхней зоне царги на 5-6 см. ниже выхода из царги. И только после уменьшения скорости подачи воды в дефлегматор в два-три раза после отбора всего товарного НДРФ, эта сивуха из царги с криком "иго-го" прорвётся в отбор, почти не задерживаясь в сухопарнике).

Такие вот дела для данного "девайса-самосбора" mihailch68 при перегонке навалки из 10 литров хвостов крепостью 30-35%.

А бред для непосвященных - тем более для новичков - зачастую пишите именно Вы, потому как очень слабо разбираетесь в физике (принципах и механизмах) реальных процессов, ибо всего лишь "набили руку" в получении продуктов на аппаратах одной и той же конструкции. Шаг влево, шаг вправо от стандартных вариантов - и вы уже потерялись (ибо инструкцию пользователя на эти аппараты еще не изучали  ;D ).

Сухопарник (установленный над прямоточным вертикальным дефлегматором), как таковой, в этом "самосборе" - вообще не нужен, а особенно для данного режима - перегонки хвостов 30-35% крепости - предельно лишний (в нём в течении почти 95% времени всего этого режима не будут собираться никакие промежуточные - сивушные - примеси. Он лишь забирает на себя часть полезной энергии в таком режиме - больше вредит, чем помогает. Потому как даже крепость паров на выходе диоптра с тарелками будет в течении отбора 80% АС навалки - как минимум 88% об. - в начале отбора (при 35% крепости навалки в кубе) и 60% об. -  уже после отбора 4/5 от всего изначального АС из навалки (когда крепость навалки в кубе опустится до 5% об.) - поэтому в сухопарнике никакой сивухи конденсироваться в этом режиме не будет (она вся будет групироваться сначала в зоне выхода из диоптра - на последней тарелке из двух, а затем - по мере отбора товарного НДРФ - медленно будет подниматься в царгу, где сосредоточится к концу отбора товарного НДРФ (последние порции крепостью 91,5% об.) в верхней зоне царги на 5-6 см. ниже выхода из царги. И только после уменьшения скорости подачи воды в дефлегматор в два-три раза после отбора всего товарного НДРФ, эта сивуха из царги с криком "иго-го" прорвётся в отбор, почти не задерживаясь в сухопарнике).ВМБ, 06 Апр. 18, 09:26

Частично понял. Сухопарник исключить не смогу, он совмещён с охладителем (если только выкинуть всё конструкцию) но работу он свою, хоть и маленькую делает. Скорее всего аппарат собран не так, но повторюсь, при повторной перегонке получаю продукт крепостью не ниже 94%, не считая отключения дефа при отборе хвостов. Посоветуйте, как переделать или что с чем поменять местами для более правильной работы колонны (диоптр,царга, деф). По переработке хвостов: понял что перегонять в обычном режиме, с отбором голов(если они есть, можно грамм 50-100 для приличия или по запаху) тела и ужимания хвостов по максимуму, при этом следя скурпулёзно по скачкам температуры и запаху.. Если не так написал, поправьте.

Частично понял. Сухопарник исключить не смогу, если только выкинуть, но работу он свою, хоть и маленькую делает. Скорее всего аппарат собран не так, но повторюсь, при повторной перегонке получаю продукт крепостью не ниже 94%, не считая отключения дефа и отбора хвостов. Посоветуйте, как переделать или что с чем поменять местами для более правильной работы колонны. По переработке хвостов: понял что перегонять в обычном режиме, с отбором голов(если они есть) тела и ужимания хвостов по максимуму, при этом следя скурпулёзно по скачкам температуры и запаху.. Если не так написал, поправьте.mihailch68, 06 Апр. 18, 11:28

Выбрасывать сухопарник с охладителем - не надо - оставьте его как своеобразный раритет (или даже - реликвию) истории развития Вашего опыта дистиллятора.

А чтобы Ваш аппарат приобрёл законченный вид и необходимую функциональность достаточно заменить (в районе клампового соединения) сухопарник с охладителем на прямоточный холодильник конденсатор закрепленный (или приваренный) к короткой царге + "попугай"  - вот, например, такой (на фото хорошо видно суть и принцип этого узла - этот узел (короткая царга с присоединенным к ней прямоточным конденсатором-холодильником установлена на кламповом соединении прямо над прямоточным вертикальным дефлегматором)

Подогнали мне солода, что остался после варки пива, поздно вечнром.
На следующий день, вечнром, высылал в бадью налил воды насыпаль муки, добавил кодзи, добавил антибиотика,mazz, 06 Апр. 18, 09:24

Для ХОСа на кодзи антибиотик не нужен.

Ещё через сутки температура браги упала до 22 градусов, вяло вяло что то булькает.mazz, 06 Апр. 18, 09:24

В профильной теме по кодзи много писалось про Т брожения... Оптимальная 25-30. Т.е. у тебя ниже оптимальной - значит бродить возможно будет дольше. Но у тебя солод, он может помочь кодзи в получении питания дрожжам.

Что делать в таком случае, что бы этого не повторялось?mazz, 06 Апр. 18, 09:24

Начать с того, что не кидать антибиотик...

Много кто описывал запах браги на кодзи всякими не хорошими сравнениями. Но результат от этого не страдал.

Или всё кирдык, выливать в каналью?mazz, 06 Апр. 18, 09:24

Я те вылью! (с)
Дай затору отбродить. Дождись осветления браги и гони на СС. Потом чего там у тебя есть? Пробуй сделать виски...

Но у тебя солод, он может помочь кодзи в получении питания дрожжам.krvsa, 06 Апр. 18, 11:48

так он, походу, варёный

Подогнали мне солода, что остался после варки пиваmazz, 06 Апр. 18, 09:24

или нет?

сухопарник с охладителем на прямоточный холодильник конденсатор закрепленный (или приваренный к короткой царге) + "попугай"ВМБ, 06 Апр. 18, 11:44

Не очень понял разницу, холодильник что вы предлагаете чем  лучше моего? Попугаем пользуюсь не часто, при отборе СС в основном, и отборе тела на втором перегоне, как промежуточная ступенька (банки стоят на полу)

Добавлено через 3мин.:

Это из реального положения дел для изготовленного mihailch68 "самосбора" у какого сразу же за диоптром с тарелками (первый участок укрепления) идёт царга с СПН (второй участок укрепления) а над ними сразу прямоточный дефлегматор с игольчатым краном (для регулировки стока флегмонового конденсата обратно в царгу с СПН).ВМБ, 06 Апр. 18, 09:26

Можете подсказать что здесь не так.

Сухопарник исключить не смогу,mihailch68, 06 Апр. 18, 11:28

а где там вообще сухопарник ?! на картинке не видно ничего подобного

а где там вообще сухопарник ?! на картинке не видно ничего подобногоNewocelot, 06 Апр. 18, 12:05

Он там чисто символический, в виде наваренной рубашки во круг царги.

так он, походу, варёныйgxtkjdjl, 06 Апр. 18, 11:58

Тогда "помощи" в осахаривании муки от него мало. Но я видел видео, где камрад-пивовар ставит свою дробину на кодзи и добирает с нее свои милилитры АС.

в виде наваренной рубашкиmihailch68, 06 Апр. 18, 12:10

какой же это сухопарник ?!
(умные люди специальное слово придумали -"парциальный дефлегматор"!)

какой же это сухопарник ?!
(умные люди специальное слово придумали -"парциальный дефлегматор"!)Newocelot, 06 Апр. 18, 12:21

Не знаю, вот нашёл картинку в разрезе. Думаю это именно сухопарник.