Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

на 3 литра продукта положили ажно 10 (!!) гвоздичек.Юр., 21 Нояб. 23, 10:18

Да, есть такая фигня. Нашел эти наборы в шкафу (сам не покупал их, кто-то дарит периодически), выкинуть вроде жалко, решил просто водой заварить и выпить с чаем. Там этой гвоздики набито - даже сушит с нее, сильнее чем от спирта. Впрочем через несколько дней это подвыветрилось и стало как-то можно пить.

Тут и стало мне понятно, почему французы для ликеров все "духи" готовят отдельно, и объединяют уже в виде жидкостей по каплям, сухие смеси никогда не применяют - слишком легко дозировку нарушить, выход вкуса из сухого сырья слишком не постоянен, и испорчено будет сразу всё.

ЕВ ГЕНИЙ, нам Беларуси привозили типа рассады
она растет как пырей
огораживать обязательно надо
срезаю один раз, как метелку выкинет
потом уже не тот аромат
да и пучка выше крыши, еще и раздаю коллегам

Там этой гвоздики набито - даже сушит с нееCrabe, 21 Нояб. 23, 11:15

Гвоздика в воде и спирте ведёт себя по-разному. Я её в борще одну на кастрюлю чую, и ругаюсь, чтоб вообще не добавляли. А вот в спиртных, при всей моей нелюбви к гвоздике, там где надо, она просто нужна. Про количество не берусь сказать - это уж сами разбирайтесь.

Добавлено через 6мин.:

выход вкуса из сухого сырья слишком не постоянен, и испорчено будет сразу всё.Crabe, 21 Нояб. 23, 11:15

Да, сложные смеси требуют уважения. Возможно и с гвоздикой нечто подобное вышло. В тех пакетиках, что я привёл для примера, проблем с гвоздикой я не увидел. Во многих составах её вовсе нет.

Конечно это не егер из дорогой бутылки, но в целом понравился.ЕВ ГЕНИЙ, 21 Нояб. 23, 10:57

Я тоже Егермастера делал. Понравилось.
И вообще, так как основа у меня хорошая, не п обоюсь этого слова отличная, то я бы еще поспорил, чей Егер лучше, магазиный в дорогой бутылке или мой.
Недавно был в ресторане на юбилее. На стол был выставлен коньяк. Юбиляр рекомендовал его, сказав, что это хороший, 9-летний напиток. Попробовал - сивуха. Некритично, но я её уже профессионально чую. Поэтому пить с женой стали моё, принесенное с собой во фляжке...

Поэтому пить с женой стали моё, принесенное с собой во фляжке...Юр., 21 Нояб. 23, 12:19

Хватило?

Хватило?Урий, 21 Нояб. 23, 15:27

У меня 500 гр. фляжка.. )) На двоих - вполне. Да и жена пьет много меньше. )
Откурутил, налил, закрутил и в сумку.. )) Официанты и не видят. )) Удобно ))

У меня 500 гр. фляжка..Юр., 21 Нояб. 23, 15:34

Это правильно.

На двоих - вполнеЮр., 21 Нояб. 23, 15:34

На двоих с женой вполне,но к сожалению находятся желающие попробовать,не отказывать же. И в итоге потом либо не пить,либо пить то шо на столах,либо такси и за добавкой. Я это долго не терпел, если меня приглашаете значит и водка на столах только моя. И все довольны.

Официанты и не видят.Юр., 21 Нояб. 23, 15:34

У нас сейчас с этим проще стало. Банкеты само собой своё не вопрос, а если вдвоём поужинать я сразу заявляю -пьём своё. Если начинают рюмки продавать по 200р встаём и уходим в другое заведение.
А фляжек сейчас на все случаи, от 300гр до 2л.

На стол был выставлен коньяк. Юбиляр рекомендовал его, сказав, что это хороший, 9-летний напиток. Попробовал - сивуха.Юр., 21 Нояб. 23, 12:19

Что за коньяк был?

Если начинают рюмки продавать по 200р встаём и уходим в другое заведениеУрий, 21 Нояб. 23, 17:39

Круто

Привет всем! От вина скоро останется 5-7кг выжимок. Думаю поставить их на 10кг сахара и 50л воды с пачкой каких-нибудь фруктовых дрожжей. Скажите, Кто-то делал подобную "чачу"? Стоит ли затеваться?

Конечно, только сахара 7_8.. Или бочку побольше..

Добавлено через 2мин.:

Можно и без дрожжей, там их так должно быть..

5-7кг выжимок. Думаю поставить их на 10кг сахараЕвгений68, 21 Нояб. 23, 21:43

Я бы делал сахар/выжимки не более, чем 1/2. Т. е. не более 3,5 кг сахара и 20л воды. С учётом твоих вопросов, оно конечно и это выжрется, но жадность в дистилляции - дело не благодарное.

Евгений68, я вино сливаю самотеком
потом сколько слил, столько и доливаю сиропа из расчета 2.2 сахара на 10 л воды
а т.к. все вина ставлю на ЧКД, то в мезге их выше крыши, больше не добавляю

Что за коньяк был?Daniil, 21 Нояб. 23, 18:46

Не знаю. Юбиляр заказывал 300 грамм, так как за столом пьющих "крепкое" было не много. Поэтому принесли в графинчике. Этикетку я не видел. Но юбиляр ударил себя пяткой в грудь и заявил, что коньяк хороший, 9 летний.. На поверку оказалось, что не очень хороший.
Однажды был на торжестве, на котором познакомился с супер настройщиком роялей. У него был абсолютный слух. Вышли покурить и разговорились. Я вслух позавидовал его способностям, а он мне ответил:
- Ничего хорошего. Это муки... Ты вот слушаешь Чайковского и наслаждаешся, а я слышу, как 2-ой гобой в оркестре фальшивит. И мне это режет слух.
Так и мы, самогонщики. Другой пьет 9 летний коньяк и нахваливает, а мы слышим даже небольшие нотки сивухи, ЭАФ...

а мы слышим даже небольшие нотки сивухи, ЭАФ...Юр., 22 Нояб. 23, 11:06

старейшина краской прёт как у меня из уно. изик как полагаю. (пил в 2015, начальник привозил на работу, и это не в одном пузыре было, а во всех этого коньяка, хоть и выдержка разная (или надпись на этикетке за её) и привозил не один раз)

Юбиляр заказывал 300 грамм, так как за столом пьющих "крепкое" было не многоЮр., 22 Нояб. 23, 11:06

Жмот твой юбиляр и пантомёт. Такие вещи на розлив по 300гр.

в графинчике.Юр., 22 Нояб. 23, 11:06

не заказывают. Хрен знает чего они там плеснули.

не заказывают. Хрен знает чего они там плеснули.Урий, 22 Нояб. 23, 11:17

Жмот, а может просто рачительный? Если нет пьющих, то для кого заказывать? Мужиков мало было, а женщины в основном вино пили.
Подавали, даже не знаю как эту посуду обозвать. Не класический графин, а что-то типа небольшого кувшина. Но это не важно.
Главное, что пьющие этот "коньяк" его пили и хвалили. А мне и моей жене (как главному и постоянному дегустатору моего продукта) - сивуха.

Но юбиляр ударил себя пяткой в грудь и заявил, что коньяк хороший, 9 летний.. На поверку оказалось, что не очень хороший.Юр., 22 Нояб. 23, 11:06

Жмот твой юбиляр и пантомёт. Такие вещи на розлив по 300гр.Урий, 22 Нояб. 23, 11:17

На счёт жмота и понтомёта - человеку свойственно заблуждаться. Юбиляр возможно вполне не жмот, и совсем не понтомёт. Но брать надо в бутылке. Причём в запечатанной, чтоб открывали при тебе, или сам. А лучше так сначала попробовать - не магазин же, за что и ценник иной... Друзей надо знать в лицо. Неприятеля тоже.
Заходил как-то в ТЦ в магазинчик Иждеван. Армянский производитель коньяка и варенья. Девчонки настояли, чтоб попробовал, упираться не стал. Плеснули в бокал... так чего-то очень приличного. Мне даже понравилось. Интересно, в бутылках у них то же?

Добавлено через 7мин.:

Жмот, а может просто рачительный?Юр., 22 Нояб. 23, 11:36

Это смотря сколько лет. Если молодой - простительно - глупый ещё. А если в годах.... Ну кто ж дешёвыми понтами окружение удивляет? Наоборот - такая экономия человека опускает в глазах общества. Вспомните кино - "Жестокий романс" по пьесе островского "Бесприданница", как там Карандышев пыль в глаза пускал, и что из этого вышло.

Добавлено через 2мин.:

А мне и моей жене (как главному и постоянному дегустатору моего продукта) - сивуха.Юр., 22 Нояб. 23, 11:36

И у меня жена - первый критик. И очень жёсткий. Не во всём спиртном она понимает, но цельное восприятие очень точное.

Добавлено через 15мин.:

Не класический графин, а что-то типа небольшого кувшина.Юр., 22 Нояб. 23, 11:36

Ух ты...??? как коньяк с кувшином сочетается? Стеклянный хоть?

300 г неизвестного коньяка из кувшина - это яркое впечатление. Хорошо, не из чайника, как в Перестройку. Запечатанную поллитровую бутылку с этикеткой юбиляр не потянул по деньгам?

Ух ты...??? как коньяк с кувшином сочетается? Стеклянный хоть?Юр., 22 Нояб. 23, 11:36

Стеклянный.. ))) А как сочетатся? Не сочетается конечно..

Запечатанную поллитровую бутылку с этикеткой юбиляр не потянул по деньгам?Daniil, 22 Нояб. 23, 14:06

А кто б остаток выпил бы? Может жаба придавила...
А хороший конъяк я пил лишь раз в жизни.
В начале 2000-х, был юбилей у одного очень богатого человека, который, к тому же любил пустить пыль в глаза. Принесли коньяк.. Очень суперская бутылка, больше похожая на красивый хрустальный графин. Вкус напитка божественный. Даже моя жена, в принципе не любящая коньяк, выпила пару рюмок и сказала: - Это нечто!
Но бутылка закончилась, принесли вторую, но она была только внешне похожа на первую, ну и коньяк в ней был уже не тот...
Жил потом во Франции, пил их конъяк, но все было уже не то..