Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

вторую заливку если делать водой, то из ягод выходят вкусы, заодно выходит спиртЗязя, 21 Июля 25, 20:58

автор рецепта

Категорически не советую заливать мезгу водой, пытаясь извлечь остатки настоя. Обычно после этого получается мутная желирующая жидкость. Можно повторно заливать спиртом, с целью окончательной экстракции, и смешивать с первым сливом. Я этого не делаю.Третий, 13 Февр. 12, 16:45

никто не запрещает, но я к совету прислушаюсь)

Я раньше, особенно если ягоды много, перед второй заливкой засыпал сахар. Ягода оседает и дает много сока. И только после этого заливка. Вторая заливка получается не хуже первой. Но сладкая)

то из ягод выходят вкусы, заодно выходит спиртЗязя, 21 Июля 25, 20:58

согласен, спирт терять негоже. Поэтому думаю много проще и эффективней слить остатки ягоды в марлю и положить в СС на 2й погон, или сделать мацерацию на прямотоке с уже готовым дистиллятом или сортировкой.

слить остатки ягоды в марлю и положить в СС на 2й погонpivnaykus, 22 Июля 25, 05:39

я думал прямо так высыпать мезгу в СС. В марле удобней убирать потом, а на вкус, запах не влияет?

Для СС чем больше мезги, тем лучше. А для мацерата из спирта надо совсем немного для получения легкого аромата
Кстати, такая мацерация у меня мягкости не добавляет. С вишней так вообще трешак какой то) Сейчас иногда делаю на остатках черной смородины. Вкус узнаваемый, народу нравится. На малине очень оригинально. Но только на попробовать. Огурцом малину закусывать как то не очень)

, а на вкус, запах не влияет?DedKar, 22 Июля 25, 09:28

ну можешь и так высыпать,но марля нейтральна по органолептике, да и по безопасности-при кипе никакая хрень в аппарат не залетит. А то какой нибудь абрикос-горлО забьёт и бабах.

Добавлено через 2мин.:

Огурцом малину закусывать как то не очень)Reriver, 22 Июля 25, 10:33

А ты дынькой или арбузом

- сезон сейчас, огурчиком зимой будем.

марля нейтральнаpivnaykus, 22 Июля 25, 10:38

По сравнению с дистиллятом)

А ты дынькой или арбузомpivnaykus, 22 Июля 25, 10:38

Для этой закуски найдутся более подходящие напитки чем водка

DedKar, я говорю исключительно о целых ягодах. дроблёные/размолотые и в первый слив дадут муть и сопли, и вкус будет хуже.

дроблёные/размолотыеЗязя, 22 Июля 25, 11:53

боже упаси, только целые, примятые- до разрыва кожуры и резаные например крупные фрукты (яблоки, абрикосы и т.п.)

Добавлено через 5мин.:

По сравнению с дистиллятом)Reriver, 22 Июля 25, 11:20

она ко всему нейтральна в перегонном кубе.

pivnaykus, и приминать не надо, осмос через кожуру работает прекрасно.
Заметил, что с яблок можно настаивать только кожуру, ароматней получается.

спор бессмысленен в данном вопросе- ты хаваешь вкусняшку, а кожуру на настойки- я не такой жмот

, так-же как кто-то из скорлупы орехов делает кедровку, а настоящего смака от ядрышек и не пробовал- только цвет и запах, вкуса хрен. Так и ты, аромат от кожуры есть, а смака настоящего- хрен. Но это моё

Скрытый текст

правильное

мнение.

кто-то из скорлупы орехов делает кедровкуpivnaykus, 22 Июля 25, 17:02

Кто?)
Я кедровую настойку использую для подкрашивания облепиховой и грушевой настоек. Из скорлупы было бы самое то. Но ее взять негде, приходится настаивать на орешках. Кстати, пробовал настаивать на сердцевине, мутная безвкусная жижа получилась

Из скорлупы было бы самое то. Но ее взять негдеReriver, 22 Июля 25, 17:37

Полно. https://www.wildberries.ru/...кедровых орехов Ее садоводы для мульчирования используют.

. Из скорлупы было бы самое то. Но ее взять негде,Reriver, 22 Июля 25, 17:37

Вот здесь можно https://mulchan.ru/katalog/mulcha/skorlupa_kedrovogo_orekha/

Кстати, пробовал настаивать на сердцевине, мутная безвкусная жижа получиласьReriver, 22 Июля 25, 17:37

правильно, потому как скорлупа является естественным фильтром для кедрового масла, а всё вместе и даёт мощную органолептику

Из скорлупы было бы самое то. Но ее взять негде,Reriver, 22 Июля 25, 17:37

На WB можно хоть мешками за копейки брать.

Добавлено через 5мин.:

скорлупа является естественным фильтром для кедрового масла, а всё вместе и даёт мощную органолептикуpivnaykus, 22 Июля 25, 18:57

На экстракторе сокслета(без погона, слив из куба), если предварительно, скорлупу не закипятить и слить, а просто обдать кипятком, вкус настолько мощный, что пить невозможно, ну или на любителя...

Добавлено через 8мин.:

Я кедровую настойку использую для подкрашиванияReriver, 22 Июля 25, 17:37

Кстати, кедровка(сокслет, без каких-либо добавок)- одна из самых ходовых, после абсента(по классике), и на виноградной косточке.

Здравствуйте коллеги. Нужна подсказка. Первый раз перегоняю. Аппарат домспирт2, колонна 3 дюйма, 18 тарелок, а сверху еще царга 50 см с СПН 3,5х3,5х0,25. В кубе 27 литров 30% алк. спирта сырца. Планирую отобрать 800 мл голов за 4 часа.
Нагрел куб на 3500 вт, после этого убавил мощность до 2400 вт. Подождал 20 минут, но на всех тарелках очень сильный барботаж (стеклянные модули полностью заполнены кипящей флегмой), мне такое состояние не понравилось так как похоже на "захлеб", я убавил мощность до 1800 вт и через 20 минут установился нормальный барботаж на каждой тарелке (кипит где-то наполовину высоты каждого стеклянного модуля).

Собственно вопрос: какой правильный барботаж на тарелках? Сильный или умеренный? И как правильно подобрать мощность, как понять 1800 вт это норм для меня? Диоптра перед дефлегматором нет.

Температура в колонне на 7 (снизу) тарелке 76.9 гр.Цельсия, на 11 тарелке (снизу) 76.4 гр.Цельсия
Градусника перед дефлегматором нет.

Брага была сахарная. Нужен спирт максимальной очистки.

я так понял у тебя ситчатые, в этом и проблема- они требовательны к правильной моще, ворота у них не большие по моще, если сравнивать с колпаками, тем хоть 1,5- хоть 4,5квт- будут пахать.
Прочти статью
https://alcofan.com/kolonny-tarelchatogo-tipa.html
тебе надо выйти на пенный режим

Скрытый текст

Режимы работы колонны тарельчатого типа
Любые барботажные колонны могут работать в нескольких режимах. При малых скоростях пара (малой мощности нагрева) возникает пузырьковый режим. Пар в виде пузырьков движется сквозь слой флегмы. Поверхность контакта фаз минимальна. При повышении скорости пара (мощности нагрева) отдельные пузырьки на выходе из прорезей сливаются в сплошную струю, а через небольшие расстояния из-за сопротивления барботажного слоя, струя распадается на множество мелких пузырьков. Образуется обильный пенный слой. Зона контакта – максимальна. Это пенный режим.

Если продолжить повышать скорость подачи пара, то длинна струй пара увеличивается, и они выходят на поверхность барботажного слоя не разрушаясь, образуя большое количество брызг. Площадь контакта снижается, эффективность тарелки падает. Это струйный или инжекционный режим.

Добавлено через 5мин.:

А вообще на ютубе с этим ДС много работал Павел Синицын, если есть доступ к Ютубу то много видосов там у него.
Да и вообще
https://vk.com/video342974509_456239575

Беру свое сообщение назад. Посмотрев видео, а там 3000вт и барботаж нормальный, я в процессе отбора голов увеличил мощность до 2400вт (температура в колонне не изменилась, скорость отбора не менял) и у меня нет никакого захлеба, барботирует также как и при 1800вт. Вот уже больше 40 минут...

Нагрел куб на 3500 вт, после этого убавил мощность до 2400 вт. Подождал 20 минут, но на всех тарелках очень сильный барботажMatLaz, 24 Июля 25, 11:50

Ещё можно после нагрева на большой моще и выхода почти на захлёб, отключить питание на 1 мин, что-бы тарелки обсохли и включить на нужной погонной моще- помогает, т.к. СС горячий, барботаж начинается сразу после повторного включения.