Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Самогон Corporation, дня 3 можно ждать. В конц. соки часто добавляют консерванты, бывает и химические ароматизаторы.
У меня такой был малиновый концентрат. Дрожжи 1116 еле дображивали до 9%об за 4 недели. А ананасовый дображивали до 17%об за то же время.

ня 3 можно ждатьЗязя, 18 Янв. 26, 13:55

хорошо так и поступим, на самый крайняк сода точно запустит процесс, если ее аккуратно добавить, контролируя пиаш.

- Ладно, но учти это в последний раз.Esc, 17 Янв. 26, 12:46

Иначе и быть не могло.

Сырье: сок красного винограда концентрированный "Djemka" 25кг(20л), турбодрожжи для фруктовых браг "Alcotec", декстроза. Планирую в теплую воду 22-25*С (основная емкость) вылить концентрат сока, довести декстрозой до 19% сусло, откорректировать кислотность до 3,8-4 Ph. В отдельной емкости 5л обьемом, сделать разброд дрожжей, взяв откорректированного уже сусла и добавив туда все дрожжи, затем подождать пока не начнет бродить и добавить уже забродивший разброд в основную емкость. Чем Ph сусла корретировать вверх(щелочить), мелом или содой? Может в магазине самогонщика бывают какие то корректоры кислотности сусла?Самогон Corporation, 17 Янв. 26, 19:51

чача конечная цель, попробую не поднимать.Самогон Corporation, 18 Янв. 26, 13:24

Странный путь получения чачи. Может быть лучше попробовать альтернативный путь? Например ставим сахарную брагу на любой воде, гоним самогон для белого питья, и вносим ароматизатор "чача". А заодно и подкрасить можно хоть ореховыми перегородками или чаем...
Если делать чачу твоим рецептом, то это ИМХО порча продуктов для получения.... ну эт не чача. Добавь в простой сахарный самогон любых фруктов, или старого варенья или компотов - самогон облагородится. - Это как раз то, что ты хочешь получить.
А чача.... это вообще не очень-то виноградный самогон. Это продукт переработки остатков винодельческого производства - там бурду и жемуру всякую перегоняют с брожения по красной схеме, в некоторых районах в остатки сырья добавляют воду и сахар, дображивают и перегоняют. Потому что остатки в чистом виде перегнать нельзя - подгорят, а просто воду добавлять не целесообразно. В общем, вино по разному делают, и остатки у всех разные. Ничего хорошего в чаче нет. И даже в коньячном спирте нет - это который из настоящего виноградного вина получают, только перспективы.

По твоему из концентрата Джемка "мохито" можно сделать вино "мохито"? А из "кола" - вино "кола"?

Но ведь сусло портится со временем,Самогон Corporation, 18 Янв. 26, 13:24

со временем всё портится.
Но иное сусло до трёх дней заводится, потом месяц активно бродит, пару месяцев тихое брожение и пол-года дображивает

Коллеги Добрый день или вечер, подскажите пожалуйста у кого как происходит перегон на тэнах, хочу с индукции перейти на тэны перегонять брагу на СС но думаю что тэны будут постоянно пригорать от браги, перегоняю только сахарную брагу пока.

Кто нибудь ставил вино на воде с водомата?Самогон Corporation, 17 Янв. 26, 19:51

чача конечная цель,Самогон Corporation, 18 Янв. 26, 13:24

так и пиши что брагу, а не вино.

прошлый год сутки простояло сусло с дрожжами, только поднял пиаш до 4,5 ...сразу движуха пошла.Самогон Corporation, 18 Янв. 26, 07:34

а может быть оно у тебя забродило бы так же и без поднятия рН.

брага пока что только сахарная.Юрок Второй, 18 Янв. 26, 17:52

Ничего подобного быть не может на сахарной, хотя с дуру можно и ... сломать. Главное чтобы брага была выбродившей.
При определённых условиях можно и зерновые гнать на тэне. Один раз лишь словил на мучной браге пригар, предсказуемо из-за недоброда.

Сахарная на тенах не пригорает, даже с остатками сахара

но думаюЮрок Второй, 18 Янв. 26, 17:57

нет

Всем объявляю благодарность🤝 Брага забродила без щелочения. Вчера в 18 вечера дрожжи добавил, сегодня утром гидрозатвор бурлит. Плотность сделал 20%. Будем всю весну бухать🙂

Добавлено через 23мин.:

Вот это вот " все кто пил довольны...", с этим не сюда.ЕВ ГЕНИЙ, 19 Янв. 26, 02:54

Я конечно Уважаю Ваше мнение, но не разделяю. Что не интересуешься, и где не интересуешься, тут на форуме, очень часто ответ звучит в высокомерно-унизительной манере)) это алкоголь высокосортный, недоступный новичку, так действует на человеческий облик?

после палёных водок и спирта "Распутин" самогонка на хрене с мёдом нектаром казалась. Прошло правда 15 лет.ЕВ ГЕНИЙ, 19 Янв. 26, 13:21

Справедливости ради а не спора для.
"Распутин" была водка а спирт был "Роял"
И было это не 15 а все 25 с гаком лет назад.

Брага забродила без щелочения.Самогон Corporation, 19 Янв. 26, 08:19

Почему гидрозатвор на вторые сутки бурлил так, что вода в нем не могла даже задержаться, ее просто выплевывало из него? 🙂 Так бродило пару дней, затем подутихло. Уже 8е сутки гидрозатвор булькает. В общем и целом посчитал сахаров получается 21,5 кг в 100л сусла а сахаромер показывал 19-20%. Это из за плотности высоковатой так могло бродить бурно в начале?

В начале условия для дрожжей были лучше, меньше спирта и много сахара, но не так много чтобы угнетать дрожжи, а по мере брожения они ухудшились, сахар уменьшился а спирт вырос, брожение и замедлилось, это всегда так. Сахарометр показывает сахар правильно только в чистом растворе сахара и воды, исходя из плотности воды и сахара, сахар имеет большую плотность чем вода, чем его больше тем больше плотность раствора, на эту результирующую плотность сахарометр и ориентируется. У спирта же плотность меньше чем у воды, если он попадает в раствор сахара и воды то снижает результирующую плотность, поэтому ареометр показывает уже не правильно, спирт у тебя в растворе взялся от первого брожения на дикарях.

Это из за плотности высоковатой так могло бродить бурно в начале?Самогон Corporation, 26 Янв. 26, 07:29

Нет. Плотность 19-20 это не высокая. Из-за высокой, если б она такая была тоже не будет. Просто дрожжи хорошо разбродились.

посчитал сахаров получается 21,5 кг в 100л сусла а сахаромер показывал 19-20%.Самогон Corporation, 26 Янв. 26, 07:29

Уж не знаю, как можно точно посчитать сахар в соке, если не ареометром? Так что в итоге мы покупаем ареометр, чтобы измерять конечный результат - сахар в сусле и по нему ориентируемся. Если у тебя показывает 19, значит считаем, что так и есть. Но это до брожения. Потом идёт небольшой сбой из-за образовавшегося спирта, который меняет плотность. Полностью выбродившая брага у меня даёт минус 2 деления на шкале ареометра. То есть он тонет на 2 деления глубже нулевой отметки. Исходя из этого можно примерно ориентироваться по ареометру сколько сахара в браге осталось с учётом погрешности. Если показывает 10, то реально 11-11,5. Однако главное, чтоб в результате показал -2.
А некоторые ареометры, так тонут.

А некоторые ареометры, так тонутЕВ ГЕНИЙ, 26 Янв. 26, 11:32

Зависит не от ареометра, а от гидромодуля. У меня при ГМ 2,7 ареометр до дна опускается, с головой тонет)

Зависит не от ареометра, а от гидромодуля. У меня при ГМ 2,7 ареометр до дна опускается, с головой тонет)Reriver, 26 Янв. 26, 11:57

Да конечно же, от спиртуозности браги... но и ареометры разные. При -2 утонуть могут.
Но у товарища сахаристость 19 %, значит -2 деления.

Уж не знаю, как можно точно посчитать сахар в соке, если не ареометром?ЕВ ГЕНИЙ, 26 Янв. 26, 11:32

Так на этикетке сока написано "на 100г продукта углеводы 65г" понимаю что углеводы это не всегда сахар но учитывая что это виноградный концентрат, вряд ли там присутствуют в значимом для расчета количестве, углеводы кроме сахара. Сейчас показывает 2 % но гидрозатвор еще булькает с интервалом в 5 секунд примерно. Буду ждать пока затихнет но опять же опасаюсь а не начнется ли яблочно молочное брожение? ИИ мне о нем что то рассказывал что может побочно начаться и т.п. ... Хз может и зря опасаюсь) я человек такой просто люблю лучше перебздеть, чем недобздеть🤣

коллега по хобби собрал с такого ГБ на прорыв паров с ТСА. от 5В некорректно работает. 6В вполне адекватно срабатывает с его словSergio Maricone, 15 Янв. 26, 23:42

у MQ-3 по даташиту питание VH Heating voltage 5V±0.1 возможно где-то теряется напряжение или на плате стоит свой собственный стабилизатор напряжения, вот тогда на него надо подавать с запасом

Возможно стоит попробовать сделать так:
приобретаем два девайса;
первый настраиваем на более низкий порог срабатывания - он сирена;
второй, настроенный на более высокий порог - вырубает ВСЕ.Esc, 16 Янв. 26, 00:02

это всё решается программно в ардуиноЮ если не лезьть в готовую автоматику то можно сделать отдельный модуль и прописать пороги срабатывания, время и действия

конструктор нашёл, а вот распаянный только такойgxtkjdjl, 15 Янв. 26, 21:37

по ссылке на текстолите, кстати, указано 6В

ЕВ ГЕНИЙ, насколько я помню, 1 брикс по ареометру "нейтрализуется" 5%об спирта

Так на этикетке сока написаноСамогон Corporation, 26 Янв. 26, 13:09

Я почему-то так и думал. Лучше смотри что сахаромер показывает.