Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

А так оно и есть по рецептуре дрожжейpoligrin, 20 Марта 26, 19:06

Точно? Покажете где у них "по процедуре" 10кг сахара на пачку? Я просто давно работаю с этими дрожжами, знаю их от и до... 10 кг на пачку в зависимости от температуры вполне может быть недоброд. Причем у меня гидромодуль более "добрый" 1:3.5. И то будет бродить с гравицапой, с контролем чрезмерного саморазогрева не менее 6 дней. Чуть упустил и может быть недоброд или будут бродить еще дольше...

phant0m, на днях ставил 5+5, одна пачка брагман 48, в разных емкостях, правда ГМ 1/4. Примерно за 4 суток сбродило в минус. Выход 0.59 лАС с КГ. Без гравицапы. Темп в квартире 24. Темп старта 22-23.

phant0m, на днях ставил 5+5, одна пачка брагман 48, в разных емкостях, правда ГМ 1/4. Примерно за 4 суток сбродило в минус. Выход 0.59 лАС с КГ. Без гравицапы. Темп в квартире 24. Темп старта 22-23.Askold, 20 Марта 26, 21:02

Ну так гидромодуль 1:4 это тепличные условия для турбодрожжей. Саморазогрев ниже, спирторезистивность и вовсе роли не играет. Тут и хлебопекарные плюс/минус так же сработают. Но 1:3 для этих дрожжей уже на грани. Можно, но с умом. Да и много нареканий на эти дрожжи последнее время. (гугл покажет и расскажет). По отзывам много "пали" (сам не попадал, запах не обманешь, у разных дрожжей он все же разный, но тема есть такая), но и непаль тоже не чудодейственная таблетка по превращению сахара в спирт:)

это тепличные условия для турбодрожжейphant0m, 20 Марта 26, 21:10

Не, тепличные - это 1/5

И хлебопеки не очень любят 4, им надо 5.

не чудодейственная таблеткаphant0m, 20 Марта 26, 21:10

Чтобы таблетка была чудодейственная надо соблюдать написанную на ней чудодейственную инструкцию. 48 часов это пачка на 6 кг сахара. Работает как часы

Не, тепличные - это 1/5 И хлебопеки не очень любят 4, им надо 5.Askold, 20 Марта 26, 21:14

Очень м.б. Хлебопеки у меня мало опыта)Так скорее эксперименты. Два момента, ограниченные емкости и запах на любителя... ))

Чтобы таблетка была чудодейственная надо соблюдать написанную на ней чудодейственную инструкцию. 48 часов это пачка на 6 кг сахара. Работает как часыReriver, 20 Марта 26, 21:20

Ну так я именно об этом. А тут нагрузка на грани, или даже за, 4 дня, и измерение спиртуозности по спиртовому ареометру, с выводом: не показывает - не сбродило, куда делся сахар? Чудес не бывает. А пачка делилась пополам с использованием весов?)

Иногда ставлю две одинаковые бочки. 18 кг сахара, 75 литров общего объема в каждой, в одном помещении. Но одна бочка чуть ближе к внешней стене. И уже разные сроки созревания браги.

Кстати, вот инструкция по дрожжам. 9кг/пачку 8-12 дней. А тут 10кг за 4 дня, пошел бы производитель на такое "маркетинговое" занижение характеристик своего продукта? При добром гидромодуле возможно все конечно. Но тут уже будут и другие моменты. 1.Насколько, насколько быстро и при каких условиях дрожжи способные размножаться. 2.Сколько в навеске каких штаммов дрожжей. Сколько быстрых? Сколько спирторезистивных?

9кг/пачку 8-12 днейphant0m, 20 Марта 26, 21:21

Так на ГМ надо смотреть

через впн погляди на ютубе у Шульмана есть свой каналpivnaykus, 20 Марта 26, 06:27

если ВПН нет,на рутубе тоже есть. вот тут [сообщение #14179970] видос Игоря с рутуба, по нему и на канал можно зайти.

Одна брага 10 %, а вторая даже меньше 0%poligrin, 20 Марта 26, 16:26

10 - это должен быть сильный недоброд. Должно показывать при таком гидромодуле -3...-4. Если не утонет конечно.
За 4 дня ничего криминального не должно было произойти на простой сахарной браге. Возможно проблема со вкусовыми сосочками. 10% если показывает при частично сброженной, значит реально больше, наверное 12-13%. И ничего лишнего там не могло образоваться, даже если постараться - сроки не те. Может с сахаром ошибся? Насыпал не столько а меньше? Вспоминай, жена отвлекла?

10 кг на пачку в зависимости от температуры вполне может быть недобродphant0m, 20 Марта 26, 20:42

Похоже действительно недоброд, а может быть даже и перегрев.И какая должна быть температура? И что в этой ситуации можно и нужно сделать? Добавить еще дрожжей, если да, то сколько и как они себя поведут? Или уже перегонять то, что есть?

Добавлено через 21мин.:

Точно? Покажете где у них "по процедуре" 10кг сахара на пачку? Я просто давно работаю с этими дрожжами, знаю их от и до... 10 кг на пачку в зависимости от температуры вполне может быть недоброд. Причем у меня гидромодуль более "добрый" 1:3.5. И то будет бродить с гравицапой, с контролем чрезмерного саморазогрева не менее 6 дней. Чуть упустил и может быть недоброд или будут бродить еще дольше...phant0m, 20 Марта 26, 20:42

Да, насчет рецептуры погорячился, это в отзывах начитался. У Вас гидромодуль 1:3,5. Тогда посоветуйте. Исходные данные: две емкости по 19 литров. Сколько сахара, воды? Дрожжей 1 или 1,5 пачки или не мудрить и на каждую емкость по 1 пачке? Кстати пачку делил пополам строго на электронных весах, тщательно перемешав. Спасибо за гравицапу, впервые про нее услышал

Добавить еще дрожжей, если да, то сколько и как они себя поведут?poligrin, 21 Марта 26, 17:12

Сейчас не стоит. В браге уже есть много спирта. Дрожжи могут не активироваться.

И что в этой ситуации можно и нужно сделать?poligrin, 21 Марта 26, 17:12

Перегоняй как есть. По выходу увидишь какой недоброд. Если большой, то на барде можно поставить новый затор, добавив сахара и дрожжей.

И какая должна быть температура?poligrin, 21 Марта 26, 17:12

На пачке написаны рекомендации производителя. Если их нет, то, как правило, комфортная Т для дрожжей около 30*С.

Или уже перегонять то, что есть?poligrin, 21 Марта 26, 17:12

В данной ситуации, я бы дождался пока брага начнет осветляться (хотя бы пару см сверху) и в перегонку. Я не сторонник гнать "живую" брагу. На вкус можно ждать и полного ее осветления, но имхо лишнее... Основная масса сахара там переработана. Потери будут небольшие.

Сколько сахара, воды?poligrin, 21 Марта 26, 17:12

На будущее я бы ограничился для этих дрожжей ГМ 1:3.5. В вашем случае это минус 1 кг сахара. И то, при таком ГМ, на 9 кг дрожжи всыпал бы частями. Половину сразу, половину через сутки-двое (в зависомости от температуры внесения и в помещении). Что бы хоть как-то ограничить саморазогрев. У вас еще сложность с маленькими "бродилками"... Я бы все же купил емкость 40л, что бы не дробить. Нагрузка по моим наблюдениям на эти дрожжи предельная, чуть +/- рассыпал не точно и результат не угадаешь. Дрожжи ведь тоже не однородны. В одну емкость подкормку, в другую дрожжи.... Ареометрами/спиртометрами для измерения плотности браги, не дай бог спиртуозности, я тоже не пользуюсь. Тут, конечно, за такое "наругают", но сунуть палец в брагу и его на язык, в данном случае точнее и надежнее. Я еще не разу этим методом не ошибся) Да и это лишнее. Закончилось брожение, осветление началось, в перегонку. "Вскрытие" (перегонка) покажет:)

poligrin, сделай гм 4. Для твоих ведер это 3.5 сахара + 14 литра воды на каждую емкость. Итоговый объем каждой бражки будет около 16 литров. А лучше еще одну емкость найти и сделать 3.5+3.5+3.5

. И так же хватит одной пачки брагманов 48 на все 10.5 кг сахара.

poligrin, сделай гм 4. Для твоих ведер это 3.5 сахара + 14 литра воды на каждую емкость. Итоговый объем каждой бражки будет около 16 литров. А лучше еще одну емкость найти и сделать 3.5+3.5+3.5 . И так же хватит одной пачки брагманов 48 на все 10.5 кг сахара.Askold, 21 Марта 26, 22:52

Я бы объем емкостей для брожения и их количество, все же немного увязывал бы с объемом перегонного куба) Например, вашим вариантом, 20 литровым кубом будет 3 первых перегонки, а потом туда не факт что весь СС с них влезет... Муторно все это. Да и рассыпать дрожжи из пакетика на три "кучки", так себе занятие. Больше надышишься...

Для себя в этом деле нашел такую "золотую середину", мой квартирный вариант. Куб 37л, увеличитель куба 37л, для сахарных браг бочка 80 литров, на дистел, для вкусняшек бочка 127л. Ну тут все индивидуально и уже увязывается с размерами "хаты")

phant0m, посмотрел сообщения, автор не писал про объем своего куба. Я тут больше про плюс-минус максимальное рациональное использование пачки дрожжей.
пс. У меня куб 37, бродилки две по 32 л. Увеличитель в идеале надо покупать

посмотрел сообщения, автор не писал про объем своего куба.Askold, 21 Марта 26, 23:39

Явно не писал, но одну из браг ставил в перегонном кубе... Могу ошибаться, конечно, но скорее всего, он тоже 20...

тут больше про плюс-минус максимальное рациональное использование пачки дрожжей.Askold, 21 Марта 26, 23:39

Вот именно про рациональное и не уверен). Это же фактически самые дорогие и спирторезистивные (до 21%) турбодрожжи на рынке что сейчас есть. Для вашего варианта сойдут подешевле и проще без ущерба качеству.

У меня куб 37, бродилки две по 32 л. Увеличитель в идеале надо покупатьAskold, 21 Марта 26, 23:39

Ну да, явный дисбаланс. Берите сразу 37, а не 20, что бы два раза не бегать)

Основная масса сахара там переработана. Потери будут небольшие.phant0m, 21 Марта 26, 22:20

poligrin, В ёмкости где показывает около 0 - недоброд небольшой -остаточная сахаристость около 5%, там можно просто немного подождать у батареи... или даже перегнать, не считаясь с потерями. А где 10% - там реально около 13-14 %. Это большой недоброд. Почти половина сахара не сработала.
Можно перегнать и ещё раз на барде заквасить, добавив сахару. Мудрить, разводить и дображивать - мутота. Время дороже. А осветлится она у тебя ой как не скоро, потому как процесс потихоньку идёт. Может если на холод вынести...
И ещё, брагман наверное хорошие дрожжи в правильных руках.... но как проблемы с брагой , так почему-то брагман, опять брагман...

Добавлено через 4мин.:

Что бы хоть как-то ограничить саморазогрев.phant0m, 21 Марта 26, 22:20

Да что его ограничивать? Пусть разогревается. Надо только понимать, что он есть, и не подогревать в это время брагу искусственно. Не укрывать. При комнатной температуре ничего криминального не произойдёт.

посмотрел сообщения, автор не писал про объем своего кубаAskold, 21 Марта 26, 23:39

У меня куб 20 л и Бутылка для кулера 19 л и деля одну пачку на 2 емкости, пытался рациональнее ее использовать. Большим кубом мне не обзавестись. Я нахожусь в Турции и таких кубов здесь найти не смог,а везти из РФ не буду. То, что привез сюда сам аппарат, царги, УО, СПН и прочее уже сильно напрягало. Выводы сделал, надеюсь правильные, время покажет. Всем большое спасибо.

Да что его ограничивать? Пусть разогревается. Надо только понимать, что он есть, и не подогревать в это время брагу искусственно. Не укрывать. При комнатной температуре ничего криминального не произойдёт.ЕВ ГЕНИЙ, 22 Марта 26, 11:49

Я говорю это исключительно из собственных наблюдений. Все таки не один десяток кг именно этих дрожжей "уработал". При колличестве сахара по максимуму или +, и гидромодуле 3-3.5 если не контролировать температуру браги - будет недоброд, либо бродить будут столько, что сам ждать не станешь, да и набродят столько всего что рад тоже не будешь. Разумеется все зависит от условий, в "мороз" и греть надо)

Вот такие примечания на пачках турбодрожжей как бы тоже намекают, хочешь добиться максимума от дрожжей - озаботься температурой.

Вот такие примечания на пачках турбодрожжей как бы тоже намекаютphant0m, 22 Марта 26, 13:45

Они не намекают. Они пишут температурные условия для ГМ=2