Брага из ячменного солода

пишут вроде как "литров спирта с тонны солода" параметр, не помню как называется по ненашему, но точно где-то видел.oleg_v_v, 31 Мая 18, 21:29

PSY-это называется, "Predicted spirit yield", указывается в l/t, в частности для солода Distilling от Castle, составляет 406 л/т по сертификату. И еще, агитаторам за мелкий помол солода для увеличения выхода спирта, полезно посмотреть этот же сертификат, есть там "чудный" показатель "Extract difference fine coarse", что в переводе означает разницу в экстрактивности м/у грубым и тонким помолом. Для уже упомянутого Distilling эта разница составляет 2%, так что любители-мукомолы, для своих супервыходов с 1 кг засыпи, нужны аргументы по убедительней.

а что за сафMAKEDONSKY1977, 01 Июня 18, 13:30

Есть саф-левюр и саф-момент. Про момент где-то читал, что они типа "вкуснее" левюра, потому как другой штамм- типа пивного.
Но по сахарной браге, сафы ставлю на ступень ниже воронежских, из-за вонизмы и пенообразования, при равных исходных условиях.berezikoff, 01 Июня 18, 15:18

Не попутал? Саф момент - это исключительно Х/Б, а левюр как раз маркировка "для напитков" (Но левюр найти в простом магазе сложно, только в гипермаркетах видел). Так они идут сразу 50гр минимальная пачка, в отличие от момента в 11гр.
А вот воронежские наоборот не люблю, очень долго бродят, брага  долго мутная.

так что любители-мукомолы, для своих супервыходов с 1 кг засыпи, нужны аргументы по убедительней.Аспирант62, 01 Июня 18, 17:32

имея в хозяйстве зернодробилку за 3т.рэ она максимальную фракцию выдает почти мука, а крупнее не настроить. Зато я дроблю цельную куку, барду в квартире сливаю в каналью. О супервыходах не задумывался. А за вальцовую надо отдать под 5т.рэ, и как я с ней буду работать с кукой (я начинающий, бочки новые под бурбон).

Так вопрос муки в другом, в фильтрации. Цена в два раза ниже, выход больше. Но нужен пароген и говорят вкус другой.

и как я с ней буду работать с кукой (я начинающий, бочки новые под бурбон).maslenkin, 01 Июня 18, 22:35

Так вопрос муки в другом, в фильтрации. Цена в два раза ниже, выход больше.JuF, 01 Июня 18, 23:00

А вы название темы читаете?

это исключительно Х/Б,IsDoR, 01 Июня 18, 22:03

???,х/п

Но левюр найти в простом магазе сложно,IsDoR, 01 Июня 18, 22:03

Смотря где ты живёшь

А вот воронежские наоборот не люблю, очень долго бродят, брага  долго мутная.IsDoR, 01 Июня 18, 22:03

У меня наоборот.

Добавлено через 2мин.:

а левюр как раз маркировка "для напитков"IsDoR, 01 Июня 18, 22:03

это как? Обыкновенные дрожжи.

Не попутал?IsDoR, 01 Июня 18, 22:03

Нет

,х/пberezikoff, 02 Июня 18, 03:51

ага.

это как? Обыкновенные дрожжиberezikoff, 02 Июня 18, 03:51

Да вот так. Не уж то не видел?

IsDoR, ты серьёзно? Хорош троллить, маркировка.

Интересно, а кто нибудь проводил слепой тест- конечный продукт на дорогих вискарных и хп дрожжах? У меня кончилась пачка модных , в раздумьях есть смысл тратить несколько тысяч р на новую ?

JuF, так попробуй и нам расскажешь.

Да я пробовал, выше писал. По запаху браги и выходу саф победил. Продукт пока в бочке.

А мне брага бурбоная и вискарная больше на " вискарных дрожжах" понравилась, по запаху.
Ну и сбраживаеться практически в ноль...

А как ты определяешь что в ноль?

А мне брага бурбоная и вискарная больше на " вискарных дрожжах" понравилась, по запаху.dno76, 03 Июня 18, 14:00

а мне её не пить, 2й погон даст совсем другой запах

на дорогих вискарных и хп дрожжахJuF, 02 Июня 18, 14:30

Я проводил...по началу всякие виски мальт и американ виски брал, а теперь беру Бэкмая на рынке по 40 рэ за 100 гр, пачки хватит на 30 литров затора, или 5 кг сахарного песка. Ни какой разницы нет.

100 гр, пачки хватит на 30 литров затора,Trotil, 03 Июня 18, 14:53

я насыпаю 3гр на кило зерна

3грberezikoff, 03 Июня 18, 15:50

Предварительно разбраживаешь в стартере? Магнитная мешалка?

Trotil, способы разные, но простые.
Кто берёт затёртое только что, охлаждённое сусло, кто бодяжит в поллитре тёплой воде 10/20мин. А кто и просто так по поверхности рассыпает. Разница по старту мизерна и малозаметна, по факту.

Добавлено через 8мин.:

разбраживаешь в стартере? Магнитная мешалка?Trotil, 03 Июня 18, 16:04

имхо, этож не пиво,

Бэкмая на рынке по 40 рэ за 100 гр, пачки хватитTrotil, 03 Июня 18, 14:53

Тем более цена ниочём, чтобы холодильник захламлять дрожжами. Но у каждого свои тараканы и фломастеры.

А как ты определяешь что в ноль?JuF, 03 Июня 18, 14:42

Как на пиве: затираю вискарное сусло и замеряю НП, после сбраживания замеряю КП.

Тем более цена ниочём, чтобы холодильник захламлять дрожжамиberezikoff, 03 Июня 18, 16:09

Вот и я о том же, поэтому удивило 3 гр на кг зерна....Мне проще пачку бухнуть и не париться. 3-4 дня и в ноль.