Брага из ячменного солода

70г на 210л.oleg_v_v, 13 Янв. 19, 16:57

Это же получается 8-9 грамм на мои 24-26 литров затора?! осталось найти, где купить. Кстати, на маркете совсем другая упаковка, чем у губина.

У нас в Уфе 2800 примерно 500 гр

Добавлено через 3мин.:

Но если эти хорошо пойдут (50 или 70-я генерация американских вискарных пром дрожжей) буду рад - брага очень вкусная и ароматная, выход хороший!

Кстати, на маркете совсем другая упаковка, чем у губина.Alexx_Any, 13 Янв. 19, 22:20

У губина старая фока, сейчас в такой не выпускают уже.

старая фокаoleg_v_v, 13 Янв. 19, 23:30

oleg_v_v, будь добр, повесь фотку упаковки SAFSPIRIT USW-6.

"Хранить в холодильнике. После вскрытия заводской упаковки хранить не более 7 дней."- это актуально? Взято от сюда: https://www.firmarost.ru/..._whiskey_usw_6/

Alexx_Any, вот такая пачка:

Добавлено через 1мин.:

На счет хранения после вскрытия упаковки. Я больше двух месяцев не хранил, но 7 дней - это бред.

осталось найти, где купитьAlexx_Any, 13 Янв. 19, 22:20

Могу ссылку кидануть на одних продаванов... Может у них есть.

Добавлено через 2мин.:

Во, нашел...
https://fermenti.ru/

Вот тут подешевле https://samogongonim.ru/...n-whiskey-05-kg

oleg_v_v, ещё спрошу, этикетка таки светло-синяя или светло-коричневая? Я нахожу такие https://fermenti.ru/...500-500x500.jpg
krvsa, maxufax, спасибо, я видел все эти ссылки. Но перевозчики хотят положить на свой кусок хлеба мой кусок масла -)))

этикетка таки светло-синяя или светло-коричневая?Alexx_Any, 14 Янв. 19, 11:49

Я показал пачку, что идет сейчас. Она голубая. Дрожжи называются USW-6. В старых пачках, коричневых, старые партии и дрожжи называются American Whiskey.

этикетка таки светло-синяя или светло-коричневаяAlexx_Any, 14 Янв. 19, 11:49

Ферментис поменял дизайн упаковки и названия своего торгового ряда. На сайтах бывают пишут по старому и могут быть старые фотки. Американ виски в коричневой пачке это старая упаковка и старое название дрожжей USW-6

Затор из ячменного солода, гос, ГМ 1:4, дрожжи пакмая. Завелись сразу, сутки очень активного брожения, сейчас интенсивность брожения заметно снизилось. Открыл, перемешал, брага выглядит гуд, запах нормальный. Закончилась фаза активного брожения? За сутки? Или что-то идёт не так? Перегрев исключен, брага под ГЗ.

Закончилась фаза активного брожения? За сутки?Ivacevichi, 14 Янв. 19, 21:50

ГОСы быстро сбраживаются. Сильно зависят от правильности осахаривания и качества солода.
Делал по красной схеме?

По красной

По краснойIvacevichi, 14 Янв. 19, 21:53

Если помол крупный - может подольше дображивать, если конечно ферменты не убиты.
До какой максимальной Т грел затор при постановке?

Помол на зернодробилке, большая часть в муку. Вода была 72, после внесения солода вышел на 67. Осахаривание 2ч

Вода была 72, после внесения солода вышел на 67Ivacevichi, 14 Янв. 19, 21:58

Как-то жарковато...
Или у тебя теплопотери достаточно большие при осахаривании?

Осахаривание 2чIvacevichi, 14 Янв. 19, 21:58

Размешивал в это время?
Какой был ГМ при осахаривании?

Как-то жарковато...krvsa, 14 Янв. 19, 22:01

Солод принес с улицы, темп. Около нуля

Размешивал в это время?
Какой был ГМ при осахаривании?krvsa, 14 Янв. 19, 22:01

ГМ 1:3. Размешивал каждые полчаса

Последний солодовый затор очень активно (кажется, что гидрик порвёт))   бродил сутки, потом сутки уже слабее , потом брожение было, но  гидрик уже молчал.  Всегда примерно так у меня:  пару дней активно и в тишину.  

..

К Новому году перегнал на белое питьё солод от GIVI, которому около 2 лет (1 год и 7 или 8 месяцев, если поточнее). Солод хранился в немолотом виде при температуре примерно 20-22 градуса в сухом помещении, затаренный в мешки. Развелась моль. Вид был нормальный внешне, на вкус тоже, комковатости, плесени и т.п. не было. Затор гулял 4 суток. Выход конечно упал, но в целом более-менее - 240 АС по красной схеме. Перегнал с делением на Т1 и Т2. Т2 оставил на белое питьё, перегнав на короткой медной насадочной по классике. После разбавления до 40 сильно замутнел. Отфильтровал через ватные диски потом уже на морозе (до минус 10-12 в конце новогодних праздников у нас было). На работе дегустировали коллективно выдержанную в стекле с месяца полтора яблочную "чачу" (брага на яблочных отжимках из под пресса с глюкозой и водой) и вот этот продукт (почти невыдержанный - меньше недели успел в стекле постоять). Мужчины однозначно одобрили солодовый. Только сказали, что ещё лучше его сильно охлаждённым потреблять.