Брага из ячменного солода

Бета при такой температуре инактивируется за 15-20 минут. Смысла держать 90 нет никакого.

Чем можно повысить плотность сусла для большего выхода? Сахар, декстроза? Понимаю, что не по феншую :-)

сам назвал

Понимаю, что не по феншую :-)Sanders, 22 Марта 21, 15:34

мальтозная патока, концентрат солодовый

концентрат солодовыйalbertbolat, 22 Марта 21, 15:42

Есть немного — около 0,5 кг. Покупал для кваса )). Сколько его надо на 10 кг засыпи солода? Он густой как мед.
P.S. Если верить спецификации, то: МАССОВАЯ ДОЛЯ СУХИХ ВЕЩЕСТВ, % 70.5

Сколько его надо на 10 кг засыпи солода?Sanders, 22 Марта 21, 16:08

не видел никогда смысла добавлять, поэтому не делал. Но легко можно проверить на малом объеме и пересчитать потом

можно проверить на малом объеме и пересчитать потомalbertbolat, 22 Марта 21, 16:10

Логично )

Чем можно повысить плотность сусла для большего выхода?Sanders, 22 Марта 21, 15:34

Прошу прощения, а какая цель? Лучше добавить чистого спирта в дистиллят.

Прошу прощения, а какая цель?oleg_v_v, 22 Марта 21, 16:24

Мне нужно из 10 кг солода получить 5 л дистиллята в бочку. Желательно за один цикл. Хочу подстраховаться. Условий дома нет для повторного затора. Лимит жена выставила )

Sanders, понял. Воспитывай жену, либо надо искать варианты уйти с её кухни. 5л бочка - это начало пути ))

Условий дома нет для повторного затора.Sanders, 22 Марта 21, 16:32

с плотностью только не переборщи, а то дрожжи тупо не справятся

5л бочка - это начало пути ))oleg_v_v, 22 Марта 21, 16:34

Вот с языка снял. Начинали, правда, с 20-ки пять лет назад. А вчера обсуждали покупку первого баррика и как их штук пять-семь поместится у нас в цокольном этаже. И уже начинаем гнать ячменный продукт для них.

brykasik, а мы сегодня обсуждали, что у дома обязательно должен быть цокольный этаж, чтобы туда можно было поставить баррики, по два-три в год ))

oleg_v_v,
Буду стараться. Хотя изготовление 60 литров хлебной слезы из пшеничного солода мне никто не отменит. Подвергнут критике.

oleg_v_v, почему не на чердак?

Green_, представляешь себе нагрузку на перекрытие через 10 лет? 10*2*250кг... На чердак портвейн.

П.С. потру потом.

oleg_v_v,
albertbolat,
brykasik,
Согласен со всеми доводами )

Sanders , не думаю шо ты с 10 кг солода , зальёшь 5 л бочонок . Если конечно лить все до последней железки , то может и хватит ... , а если отделить зёрна от плевел , то нет , минимум 15 кг надо . Я недавно залил 35 л по - белой 56 % , так пошло 110 кг , правда 5 литров ещё осталось

не думаю шо ты с 10 кг солода , зальёшь 5 л бочонокmakrak80, 22 Марта 21, 18:09

Знаю. Поэтому и хотел повысить плотность "иным" методом ) Интересовал вопрос, чем именно. Вроде разобрался.

makrak80, 0,2 л АС с кг солода. Не густо...