Брага из ячменного солода

mothjet, это чтобы все крысы знали где поесть лежит))

После потери полмешка солода храню в бочках теперь. Вся эта хрень не работает , проверено.

мышей нет, боюсь влаги набрать, дожди, соответственно в гараже влажность как на улице

мышей нет, боюсь влаги набрать, дожди, соответственно в гараже влажность как на улицеХристофор Колумб, 03 Февр. 22, 21:35

Вспомнилось: "Несчастные случаи были? Нет. Будут!". Лучше все-таки хранить в бочках и тому подобное. Хранил тоже в гараже более года, проблем не было. При переработке не заметил , чтобы солод явно набрал влаги. Сейчас в гараже уже третий месяц новая партия ждет своей очереди.

Вопрос по хранению солода. Купил солода впрок. Можно ли его хранить (пару месяцев) сейчас зимой в неотопливаемом гараже?Христофор Колумб, 03 Февр. 22, 19:00

А у Чёрного моря t в гараже какая? -) В моём точно сейчас нельзя, на улице -10 и у меня -10. t хранения солода от 5 до 20 °С. https://kakhranit.ru/kak-nuzhno-pravilno-xranit-solod/ Хотелось бы самому купить впрок, да не знаю куда положить -))

Мыши не погрызут?Urajan, 03 Февр. 22, 19:45

У меня мыши, а может ещё кто, прогрызли 5-литровку пластиковую с семечками. Пробовал травить какой-то хнёй зелёной, сдохла пара, остальные ушли надолго.

Каждый мешок с солодом заверни в новый пластиковый мешок для мусора.Botanik, 03 Февр. 22, 21:50

Я так в более тёплое время поступаю в своей местности, хранил с апреля по октябрь.

Солод храню дома в тепле.Botanik, 03 Февр. 22, 21:50

Хотелось бы, да места мало -)))

t хранения солода от 5 до 20 °С.Alexx_Any, 04 Февр. 22, 14:14

Бред какой-то. Солод хранят в силосах. Их никто не будет отапливать зимой. Высокие температуры могут негативно сказаться на хранении. Тут ничего удивительного нет, даже при влажности 5% зерно дышит и тем интенсивней чем выше температура. Но как отрицательные температуры могут сказаться? Так или иначе солод зимой транспортируют не в термосах, а в обычных машинах или вагонах. В этом плане перепады температур могут привести к повышению влажности.

Храню в гараже каждую зиму при минусах. Разницы во вкусе с летом не ощущаю.

А у Чёрного моря t в гараже какая? -)Alexx_Any, 04 Февр. 22, 14:14

+5-5 туда сюда.
Спасибо всем за ответы. Успокоили.

всем привет. сейчас перегоняю односолодовую брагу на кодзях. с дробиной. брожение 2.5 суток. странно то, что полутора медных пыжей "не хватает" на перегонку 25л браги. обычно у меня при перегоне этого объема любых зерновых и фруктовых браг нижний пыж наполовину покрывается серебристым налетом, верхняя часть и вторые пол пыжа в отводе просто темнеют (больше меди нет). на солоде же все пыжи сплошь покрыты серебром и под конец погона из ТСА чувствовался запах сероводорода. почему так? солод самодельный. пророщен и просушен самостоятельно. серебряный налет - это вообще признак наличия чего? гуглил, тут искал. все пишут - это нормально, но почему его то больше, то меньше и что на это количество влияет - тишина. у меня даже бывало, что медь практически не покрывалась таким налетом. так, чуть-чуть, как будто кисточкой пару раз снизу помазали.

односолодовую брагу на кодзях.sblack, 06 Февр. 22, 14:07

извращенец! Своему солоду не доверяешь?

на солоде же все пыжи сплошь покрыты серебром и под конец погона из ТСА чувствовался запах сероводорода. почему так?sblack, 06 Февр. 22, 14:07

sblack, эту тему уже поднимали. Причина в примесях содержащих серу. Когда перегоняешь без осадка - нет налета, с осадком налет.

солод самодельный. пророщен и просушен самостоятельно.sblack, 06 Февр. 22, 14:07

У тебя какой выход с этой "самоделки"?

Своему солоду не доверяешь?pivnaykus, 06 Февр. 22, 15:28

и это тоже.

Причина в примесях содержащих серуAleksandr_DD, 06 Февр. 22, 15:38

все-таки сера. тогда почему брага из того же ячменя на самолично пророщенном зеленом солоде из этого же ячменя так не "ушатала" медь? (тут соврал. ЗС был самодел, ячку покупал. подзабылось со временем)

Когда перегоняешь без осадка - нет налета, с осадком налет.Aleksandr_DD, 06 Февр. 22, 15:38

всегда с осадком

У тебя какой выход с этой "самоделки"?Aleksandr_DD, 06 Февр. 22, 15:38

скоро закончу второй погон - отпишусь. заодно и пыжи сфоткаю

Когда перегоняешь без осадка - нет налета, с осадком налет.Aleksandr_DD, 06 Февр. 22, 15:38

т.е. по хорошему надо декантировать из бродилки в перегонный куб!?

Вот пыжи. На втором перегоне ситуация нормальная, хотя гущи, по идее, должно было быть больше

Добавлено через 3ч. 28мин.:

У тебя какой выход с этой "самоделки"?Aleksandr_DD, 06 Февр. 22, 15:38

с 9кг засыпи:(26*5+19*5+11*5)/100/9 = 0.3111111111111 литра с 1 кг

Когда перегоняешь без осадка - нет налета, с осадком налет.Aleksandr_DD, 06 Февр. 22, 15:38

Пока делаю односолодовую ГОС только по красной схеме. Результат по засеранию (только сейчас понял, что это слово произошло от слова сера!) меди разный на одном и том же солоде . Последний погон браги прямотоком через царгу набитую медными кольцами покрыл серебром все её 60 см. Надо добавлять меди.

Надо добавлять медиalexme, 06 Февр. 22, 22:49

ты решил что надо добавить, а я спрашиваю, почему вдруг ее потребовалось больше и что сделать чтобы ее "хватало". походу что влияет на серебряные сопли на меди ответа нет

походу что влияет на серебряные сопли на меди ответа нетsblack, 06 Февр. 22, 22:57

Да нет влияет все. Вопрос, что больше. Может я не уделял этому должного внимания. Делал и делал по обычной схеме. Было всего 30 см меди. Решил увеличить в два раза и был удивлён. Раньше тоже пробовал увеличивать, но такого эфекта не было. Надо набирать статистику.

В кубе медь есть? Я делаю "пиво", т.е. "по белой" схеме. После того, как меди в кубе стало соизмеримо с объемом куба, в паровой зоне говна уменьшилось значительно. До такой степени, что в прошлом году я перегнав "пива" с 1800кг солода ни разу не мыл оборудование кислотой.

с 1800кгoleg_v_v, 06 Февр. 22, 23:55

да у тебя ужЕ производство.

т.е. по хорошему надо декантировать из бродилки в перегонный куб!?pivnaykus, 06 Февр. 22, 16:01

Желательно, если медь в паровой зоне не справляется, но теряем в этом случае дрожжи - ценный продукт. Я поступаю так: осадок в отдельную емкость и на улицу. Через пару суток размораживаю и обратно в брагу. Содержимое дрожжей переходит в брагу - это точно, по этому способу есть исследования. Температура на улице д.б. не выше минус 5. Повторно отбродившая брага осветляется быстро. Перегоняю без осадка. Если хоть немного осадка попадает, то медь тут же серебрится в паровой зоне. В кубе меди нет.