Брага из ячменного солода

При таком способе промывкиBotanik, 07 Февр. 22, 20:19

У меня сусловарочный котел wnei 37 л. там не фальш-дно, а базука. Но это ничего, я вместо двухвальцовой купил мельницу Фермер, которая мелет в муку, поэтому базука тут же забивается и процесс фильтрации всегда мучительный - 1ч - 1,5. Если я буду делать как ты, то я и за сутки не уложусь. Поэтому затираю на виски обычно в перегонном кубе, сбраживаю вместе с дробиной по красной, а на перегон отжимаю дробину через сетку - по белой.

Но это ничего, я вместо двухвальцовой купил мельницу Фермер, которая мелет в муку, поэтому базука тут же забивается и процесс фильтрации всегда мучительный - 1ч - 1,5.Oleg-Omsk, 08 Февр. 22, 06:04

Добавь при варке рисовую лузгу (шелуха) ,легче фильтроваться будет

из нержгофры . Её недостаток в том , шо примерно с поллитра - литр сусла не сливаетсяmakrak80, 07 Февр. 22, 20:54

Попробуй в самом конце вручную придавить дробину, например, крышкой от кастрюли подходящего диаметра.

"wnei"Oleg-Omsk, 08 Февр. 22, 06:04

Где-то я такое название уже слышал! Но всегда думал, что он правильно "Wein" называется!

я вместо двухвальцовой купил мельницу Фермер, которая мелет в муку, поэтому базука тут же забивается и процесс фильтрации всегда мучительный - 1ч - 1,5.Oleg-Omsk, 08 Февр. 22, 06:04

А регулировать степень помола на Фермере не пробовал?

Но всегда думал, что он правильно "Wein" называется!sersaz, 08 Февр. 22, 08:01

Да, конечно.

Добавлено через 2мин.:

А регулировать степень помола на Фермере не пробовал?alexme, 08 Февр. 22, 08:48

Я в курсе этого. Там такая болячка на все Фермеры - есть функция регулировки, но она не работает. Люди что только с этой сеткой не делали - бесполезно.

А зачем брать Фермер, если делаешь по белой? Много лет ручной перемалываю, шуруповертом, отлично фильтруется.

У меня Фермер со стандартной его сеткой молол нормально для фильтрации, главное степень подачи подобрать. Сейчас только красная схема. Для нее купил сетку с очком 2 мм, на выходе мука, хоть хлеб пеки!

Фермер со стандартной его сеткой молол нормально для фильтрацииsersaz, 08 Февр. 22, 10:09

мне тоже так думалось, что это возможно.

Для нее купил сетку с очком 2 мм, на выходе мука, хоть хлеб пекиsersaz, 08 Февр. 22, 10:09

Я с родной сеткой делаю за один проход "мучной" помол.
Интересно, почему сейчас у тебя только красная схема? Я тоже только по ней делаю, очень удобно. Но постоянные позывы попробовать белую...

почему сейчас у тебя только красная схема?alexme, 08 Февр. 22, 10:32

Да потому, что не хочется заморачиваться с дроблением специальным, фильтрацией, промывкой. Нет у меня условий для этого. Нагрел воды, задал солод, осахарил, охладил, внес дрожжи. Отбродило, перегнал. Все в одном котле со вставкой-вкладышем и без заморочек!

ручнойJuF, 08 Февр. 22, 10:06

Ну, это для любителей)

Добавлено через 3мин.:

sersaz хвалишь Фермер, потому что не фильтровал, наверное, после него никогда.

хвалишь ФермерOleg-Omsk, 08 Февр. 22, 12:03

Где ты видишь, что я его хвалю? Я им зерно молю в муку и солод! А раньше (смотри мой пост выше!) и для белой схемы на нем молол и фильтровал. Не так быстро фильтруется, как после вальцов, но терпимо, для браги похрен, не для пива!

Я им зерно молю в муку и солод!sersaz, 08 Февр. 22, 12:15

Думал, что мучной помол даст больший выход по СС. Посмотрел прошлогодние записи, когда мне мололи в магазине на вальцовой и теперешние после фермера - выход одинаковый +-. Больше выход у Белсолода, потом CMW, потом PA ....самых низкий - курский мюнхен.

Думал, что мучной помол даст больший выход по ССOleg-Omsk, 08 Февр. 22, 13:03

Я не гоняюсь за выходом. Делаю под бочки для себя любимого так, как мне нравится.

Больше выход у БелсолодаOleg-Omsk, 08 Февр. 22, 13:03

сделай из бельгийца, вообще офигеешь

сделай из бельгийца, вообще офигеешьpivnaykus, 08 Февр. 22, 13:38

А с Crisp,a ему и не снилось поди! 😊

сделай из бельгийца, вообще офигеешьpivnaykus, 08 Февр. 22, 13:38

Яш написал CMW. Неужели на этом сайте надо расшифровывать.

сделай из бельгийца, вообще офигеешьpivnaykus, 08 Февр. 22, 13:38

Всегда осахаривал самым дешевым курским, разорился на спецовый активный. Выход увы не увеличился((

Если ты имел ввиду Castle Malting Wheat- то я чего то не видал таких надписЕй, а так-то разговор здесь про ячмень

Добавлено через 1мин.:

Всегда осахаривал самым дешевым курскимJuF, 08 Февр. 22, 13:59

чего осахаривал? несоложенку?

Добавлено через 3мин.:

В этом году на пэйл эле(https://solodplus.ru/...hateau-pale-ale ), надо попробовать поработать. Тогда уж точно будет понятно, про выход.

А с Crisp,a ему и не снилось поди!sersaz, 08 Февр. 22, 13:40

Проблема не в экономии, а в спектре выбора и в органолептике конечного продукта. 1,5 года начинающему висковару мало, даже 15 лет недостаточно, чтобы сравнить и оценить органолептику разных многих солодов и их купажей. И я не знаю что "вкуснее", не довелось еще. Поэтому ориентируюсь пока на один параметр, который можно определить сразу - выход по СС. Опыта нет. Поэтому спрашиваю и прислушиваюсь, получаю советы и говорю всем спасибо, чем-то делюсь сам, но не навязываю и не отстаиваю свою точку зрения. Потому что для этого мне надо сварить, выдержать и перепробовать столько сколько это сделали вы.

Добавлено через 2мин.:

Если ты имел ввиду Castle Malting Wheatpivnaykus, 08 Февр. 22, 14:08

Нет, я имел ввиду Castle Malting Whisky.