Брага из ячменного солода

Всём привет. Кто пробовал солодовую брагу фильтровать после брожения через базуку??

Перемели на мельнице и фильтруй. В чем проблема?

Перемели на мельницеJuF, 11 Мая 22, 07:02

Не после всякой мельницы фильтровать бодро получится.

На своем опыте:
Молю на вальцовой
Ставлю сахарную + дробина от пива.
После брожения фильтрация похуже чем на пивном заторе.
Подразбухает что ли.
Фильтр система трубчатая.

После брожения фильтрация похуже чем на пивном заторе.Маклауд, 12 Мая 22, 00:07

От куда после брожения тебе фильтрующий слой возьмется-то? Его ж сожрали!

Его ж сожрали!sersaz, 12 Мая 22, 05:29

Кожуру от ячменя не одна дрожжина не сожрет. Обглодать обглодает...
Разбухает скорее всего.

Вот я и думаю разбухнет, профильтруется или нет

профильтруется или нетВасек74, 12 Мая 22, 18:03

Да скорее всего профильтруется - вопрос времени...

Да скорее всего профильтруется - вопрос времениkrolikitscool, 12 Мая 22, 19:22

И высоты самого слоя дробины.
Чем шире ёмкость, тем меньше слой дробины = проще фильтрация.

Кто приобретал и затирал Курский солод Pilsner в апреле, мае 2022 года?
Сколько лет затирал его, используя ГОС, плотность никогда ниже 14 не опускалась.
В этом апреле взял несколько мешков и плотность выше 12 не могу получить.
Кто может объяснить в чем причина?

seagas, в декабре затирал по белой 4 мешка плотность 12-13

seagas, Васек74, а в чем сакральность измерения плотности? так вкуснее чтоль?
или просто делать нечего?
многие и на пиве ничего не измеряют, а тут на вискаре...
у меня куки 75 в неделю идет, от партии к партии выхлоп разный, что, волосья рвать?

SGUN, 😂👍

Кто может объяснить в чем причина?seagas, 13 Мая 22, 01:21

Аналогично - выход плачевный. Причина проста - низкое содержание крахмала, по причине, вероятней всего, засушливого лета. У нас лета было молодождливым, соответственно и зерно мелкое. Делал солод, выход очень низкий по сравнению с прошлыми годами.

в чем сакральность измерения плотности?SGUN, 13 Мая 22, 04:47

Да килограмм...
1. Выйти на объем.
2. Проверочная варка партии перед закупом.
3. Пивная привычка.
4. Настройка автоматики на конкретные параметры браги.
Да мало-ли кто как загоняется? Хотя сам, кроме йодной пробы, с солодом на перегон никогда ничего не замерял.
Опять-же, разговор поддержать...

Кто может объяснить в чем причина?seagas, 13 Мая 22, 01:21

Солод можно сделать из шестирядного ячменя, для удешевления, на вид нет отличий.

В двурядном ячмене, из которого делают пивоваренный солод, преобладают углеводы, в шестирядном (который якобы вывели советские мичуринцы) - белок. Он предназначен для корма скота.Alexx_Any, 01 Апр. 22, 15:45

krolikitscool, какой килограмм?
какая автоматика на дисте?
мож пипетку ишшо?
прошу пардону, дрочивом это называется

арбайтен, арбайтен
а на чистом солоде как-то уже не смешно...

Аналогично - выход плачевный.Aleksandr_DD, 13 Мая 22, 07:06

Грейнрус, у кого я беру солод, объясняют причину тоже природными условиями. Но меня как то ломает получать вместо одного объема, запланированного продукта, совсем другой.

Добавлено через 5мин.:

2. Проверочная варка партии перед закупом.krolikitscool, 13 Мая 22, 08:52

Вот тут наверно и есть спасение от непредвиденного выхода объема продукта.

Добавлено через 6мин.:

Настройка автоматики на конкретные параметры браги.krolikitscool, 13 Мая 22, 08:52

Извините, может вопрос глупый, но в чем заключается настройка автоматики. Какие параметры нужно корректировать?

Вот тут наверно и есть спасение от непредвиденного выхода объема продукта.seagas, 13 Мая 22, 09:49

После того, как в прошлом году купил два мешка курского с обалденным содержанием белка, и пиво не удалось,и с дистиллятом повозился, нашёл спасение для себя в Дистилинг Шато Лайт https://malt.ru/catalog/solod/distiling-shato-layt/ Всего на 40 руб дороже непредсказуемого -)) Для моих объёмов - самое то.

какая автоматика на дисте?SGUN, 13 Мая 22, 09:23

ХЕЛПЕР_V6_0 от 26_03_2022.pdf
Добавлено через 2мин.:

нашёл спасение для себя в Дистилинг Шато Лайт https://malt.ru/catalog/solod/distiling-shato-layt/Alexx_Any, 13 Мая 22, 10:07

Спасибо за марку солода, я у них же и отовариваюсь.

в чем заключается настройка автоматикиseagas, 13 Мая 22, 09:49

Есть примеры автоматизации фракционного отбора первого погона на Т1, Т1.1, Т2 и т.д. Одним из параметров может быть крепость браги. Более или менее точно узнать этот параметр на неизвестном солоде можно только по разности плотности браги в начале и в конце брожения (крепость пива так считают).

Пример в документации, приведенной seagas в посте выше.

арбайтенSGUN, 13 Мая 22, 09:23

Есть люди, которые 75 кг сырья в год не перерабатывают. И для них это не работа).