Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Брага из ячменного солода

Форум самогонщиков Зерновой самогон
1 ... 205 206 207 208 209 210 211 ... 222 208
krolikitscool Доцент Воронеж 1.1K 316 1
Отв.4140  13 Мая 22, 08:52
в чем сакральность измерения плотности?SGUN, 13 Мая 22, 04:47
Да килограмм...
1. Выйти на объем.
2. Проверочная варка партии перед закупом.
3. Пивная привычка.
4. Настройка автоматики на конкретные параметры браги.
Да мало-ли кто как загоняется? Хотя сам, кроме йодной пробы, с солодом на перегон никогда ничего не замерял.
Опять-же, разговор поддержать...
Alexx_Any Профессор Калуга 3.4K 1.2K
Отв.4141  13 Мая 22, 09:15, через 23 мин
Кто может объяснить в чем причина?seagas, 13 Мая 22, 01:21
Солод можно сделать из шестирядного ячменя, для удешевления, на вид нет отличий.
В двурядном ячмене, из которого делают пивоваренный солод, преобладают углеводы, в шестирядном (который якобы вывели советские мичуринцы) - белок. Он предназначен для корма скота.Alexx_Any, 01 Апр. 22, 15:45
SGUN Профессор Воронеж 16.8K 5.9K 1
Отв.4142  13 Мая 22, 09:23, через 8 мин
krolikitscool, какой килограмм?
какая автоматика на дисте?
мож пипетку ишшо?
прошу пардону, дрочивом это называется

арбайтен, арбайтен
а на чистом солоде как-то уже не смешно...
seagas Специалист Москва 122 5
Отв.4143  13 Мая 22, 09:49, через 27 мин
Аналогично - выход плачевный.Aleksandr_DD, 13 Мая 22, 07:06
Грейнрус, у кого я беру солод, объясняют причину тоже природными условиями. Но меня как то ломает получать вместо одного объема, запланированного продукта, совсем другой.

Добавлено через 5мин.:

2. Проверочная варка партии перед закупом.krolikitscool, 13 Мая 22, 08:52
Вот тут наверно и есть спасение от непредвиденного выхода объема продукта.

Добавлено через 6мин.:

Настройка автоматики на конкретные параметры браги.krolikitscool, 13 Мая 22, 08:52
Извините, может вопрос глупый, но в чем заключается настройка автоматики. Какие параметры нужно корректировать?
Alexx_Any Профессор Калуга 3.4K 1.2K
Отв.4144  13 Мая 22, 10:07, через 18 мин
Вот тут наверно и есть спасение от непредвиденного выхода объема продукта.seagas, 13 Мая 22, 09:49
После того, как в прошлом году купил два мешка курского с обалденным содержанием белка, и пиво не удалось,и с дистиллятом повозился, нашёл спасение для себя в Дистилинг Шато Лайт https://malt.ru/catalog/solod/distiling-shato-layt/ Всего на 40 руб дороже непредсказуемого -)) Для моих объёмов - самое то.
seagas Специалист Москва 122 5
Отв.4145  13 Мая 22, 10:08, через 1 мин
какая автоматика на дисте?SGUN, 13 Мая 22, 09:23
ХЕЛПЕР_V6_0 от 26_03_2022.pdf
Добавлено через 2мин.:

нашёл спасение для себя в Дистилинг Шато Лайт https://malt.ru/catalog/solod/distiling-shato-layt/Alexx_Any, 13 Мая 22, 10:07
Спасибо за марку солода, я у них же и отовариваюсь.
krolikitscool Доцент Воронеж 1.1K 316 1
Отв.4146  13 Мая 22, 10:37, через 30 мин
в чем заключается настройка автоматикиseagas, 13 Мая 22, 09:49
Есть примеры автоматизации фракционного отбора первого погона на Т1, Т1.1, Т2 и т.д. Одним из параметров может быть крепость браги. Более или менее точно узнать этот параметр на неизвестном солоде можно только по разности плотности браги в начале и в конце брожения (крепость пива так считают).

Пример в документации, приведенной seagas в посте выше.

арбайтенSGUN, 13 Мая 22, 09:23
Есть люди, которые 75 кг сырья в год не перерабатывают. И для них это не работа).
alexander76 Доцент липецк 1K 215
Отв.4147  13 Мая 22, 10:48, через 12 мин
для них это не работаkrolikitscool, 13 Мая 22, 10:37
поддерживаю. Хобби называется.
сообщения удалены (6)
sblack Профессор Волгоград 3K 747
Отв.4148  14 Мая 22, 07:11
Botanik, дело, конечно, хозяйское, но я бы не рискнул на такой столик поставить 50л диста в стекле
сообщение удалено
on1 Бакалавр арх.обл 81 33
Отв.4149  19 Мая 22, 05:53
Спирты полученные отдельно из голово-хвостов от дробных сгонокBotanik, 13 Мая 22, 22:30
Подскажи как хвосты перегонял?
pivnaykus Профессор ЯНАО 7.1K 1.7K
Отв.4150  19 Мая 22, 06:37, через 44 мин
Он их кольцует вероятно
сообщение удалено
Kendo Samogon Доктор наук Екатеринбург 643 243
Отв.4151  06 Июня 22, 08:21
Коллеги приветствую. Подскажите, немного в недоразумениях. 04.06. поставил ячменную солодовую брагу (75% - пэйль эль, 25% - поровну карамельный, шоколадный и меланоидиновый. Солода курские). После осахаривания и промывки вышел на ГМ 1:4,5. Начальная плотность 14% brix. Сбраживаю дрожжами Lalvin V1116 3 гр/кг. Сутки активно бродила, полдня вяло, сейчас ГЗ молчит. Открыл посмотреть - зажигалка над брагой тухнет, видны мельчайшие пузырьки, типа как идет процесс. По АСП-3 показывает 3% по сахару. В недоразумение ввело, что у меня солодовые браги на М1 бродят 3-3,5 суток. На винных так и должно быть? У кого есть опыт? На винных солодовую брагу поставил впервые.
Alexx_Any Профессор Калуга 3.4K 1.2K
Отв.4152  06 Июня 22, 09:51
солодовые браги на М1 бродят 3-3,5 суток.Kendo Samogon, 06 Июня 22, 08:21
Kendo Samogon, А после М1 какая конечная плотность по окончании?
oleg_v_v Куратор Москва 4K 1.8K 3
Отв.4153  06 Июня 22, 10:31, через 40 мин
Kendo Samogon, на винных не сбраживал, но на М1 у меня через сутки плотность 3-4%. Держу 5 дней только потому, что так организован процесс "производства" + аромат меняется в еще более лучшую сторону.
Alexx_Any Профессор Калуга 3.4K 1.2K
Отв.4154  06 Июня 22, 10:38, через 7 мин
А я на М1 не пробовал, всегда bragman whisky spirit.
До дрожжей.jpg
До дрожжей. Брага из ячменного солода. Зерновой самогон.
На четвёртый день.jpg
На четвёртый день. Брага из ячменного солода. Зерновой самогон.

До и после. Поэтому и про М1 интересно.
Держу 5 дней только потомуoleg_v_v, 06 Июня 22, 10:31
У меня тоже обычно от воскресенья до субботы. Из-за отсутствия времени на перегонку.
Urajan Доцент Санкт Петербург 1.9K 1.2K
Отв.4155  06 Июня 22, 11:09, через 32 мин
На винных так и должно быть?Kendo Samogon, 06 Июня 22, 08:21
Запросто может быть. Я на ромовых RM пробовал сбраживать- там стабильный недоброд, меньше 2 не опускается. М-1 злые и подъедают всё под ноль. С ними тяжело сравнивать они же специально под это заточены.
oleg_v_v Куратор Москва 4K 1.8K 3
Отв.4156  06 Июня 22, 11:34, через 25 мин
Urajan, а вот кстати, да. В М-1 заявлено, что они сложные сахара даже могут сбраживать, поэтому солодовое сусло на них всегда КП0% должно быть, если не накосячил при затирании.
Kendo Samogon Доктор наук Екатеринбург 643 243
Отв.4157  06 Июня 22, 11:52, через 19 мин
А после М1 какая конечная плотность по окончании?Alexx_Any, 06 Июня 22, 09:51
Всегда в ноль сбраживает.
сообщение удалено
Kendo Samogon Доктор наук Екатеринбург 643 243
Отв.4158  06 Июня 22, 14:09
Ноля при сбраживании не бывает никогдаBotanik, 06 Июня 22, 13:54
Колев, ты еще не научился збраживать до нуля?
сообщение удалено
pavelhadorik Магистр Донецк Ростовской обл. 250 53
Отв.4159  06 Июня 22, 15:09, через 60 мин
Ноля при сбраживании не бывает никогда.Botanik, 06 Июня 22, 13:54
Бывает до 0.18