Брага из ячменного солода

pivnaykus, сам себе задал вопрос, сам с собой поговорил, сам себе ответил...
А че узнать-то хотел?

Можно ли после молотковой делать по белой?

pivnaykus, у логики своей еще раз спроси! 😊

по опытуpivnaykus, 20 Авг. 22, 13:03

Серëга,у тебя его видать маловато, раз троллишь

pivnaykus, ты немного ошибаешься! Опыта сбраживания мучного затора "по белому", а тем более его фильтрования, у меня вообще нет! 😊

вот и жаль

Завтра отпишусь, буду 40кг затирать по белой почти в муку, но у меня насос онц он че хочешь высосет

выход будет больше потому как "в муку"pivnaykus, 20 Авг. 22, 13:03

Где-то на 2-3%. Посмотри характеристики солода, там есть такой параметр.

Вот так подробил на мельнице

наверное только мешок спасёт!?

вот и жальpivnaykus, 20 Авг. 22, 18:29

И опять ты ошибаешься! Ни сколько не жаль! Онанизм - не наш метод! Ты займись, а мы понаблюдаем!

sersaz, не флуди пжлст, я спросил

по опытуpivnaykus, 20 Авг. 22, 13:03

а ты начинаешь теории разводить, вот
Botanik, ответил на основе своего опыта
DizzJK, отпишется.
А основываться на догмах, это не вариант. ИМХО.

А насколько может упасть выход, если промывать дробину холодной водой?
В моем варианте с бункером возможно будет быстрее промыть холодной, сократив время охлаждения, а время это ценный ресурс.
А если потери не значительные, тогда это отличный вариант

Можно ли после молотковой делать по белой?pivnaykus, 20 Авг. 22, 14:05

Я после хрюши делал по белой, фильтровал мешком.

Где-то на 2-3%.oleg_v_v, 20 Авг. 22, 19:36

У меня выход по белой 310-315 млкг, по красной приближается к 380.

Ваше мнение.pivnaykus, 20 Авг. 22, 13:03

pivnaykus, у меня по белой и по красной получаются дистилляты с хорошо заметным отличием по вкусу, не в худшую сторону, просто разные. Но после хрюши

большая потеря времени.Botanik, 20 Авг. 22, 19:44

У меня выход по белой 310-315 млкг, по красной приближается к 380.Alexx_Any, 21 Авг. 22, 10:42

2-3% разницы должно быть между по белой в муку и по белой на вальцовой. Про красную я ничего не писал.

Между тем тебе с такой разницей надо задуматься о технологии затирания. Разница более 20% - это дофига.

краснуюoleg_v_v, 21 Авг. 22, 12:14

Ну на подсознании я так и подумал -), но на всякий случай.

надо задуматься оoleg_v_v, 21 Авг. 22, 12:14

У меня технология по белой пока не на высоте. Из-за некоторых технологических причин.

Получилась серая схема

Много муки и в один прекрасный момент фильтрация почти встала, не помогали проколы... Включил мешалку, правда не с 1 раза, всё было как бетон, и фильтрация пошла. По выходу сравнивать не с чем (чисто солод первый раз), солод Тербуны, качество очень среднее... Вышло 185 литров 13% из 40кг солода.

0,6л АС,pivnaykus, 21 Авг. 22, 17:13

А при чём тут АС? Речь шла про затирание. Подозреваю, что 13% - это плотность сусла.

Вот это поворот))), ну да АС выход с браги.

По ас расчётный выход будет не более 290мл... Солод так себе...