Брага из ячменного солода

А зачем третья?

Ну на 3й обычно новую брагу ставят

А зачем третья?JuF, 05 Мая 22, 13:09

Несколько заторов ставить буду, чтобы выход АС увеличить
ААААА, дошло, надо делать так, чтобы на второй затор получилось 18 литров воды.
Вопрос закрыт.

Привет

Кто нибудь делал по такой схеме.

Солод перемолот в полумуку.

Солод 10 кг/40л вода. Солод (шато виски) ,засыпал в 67С воду.Получил общую температуру 63С. Час двадцать минут осахаривал помешивая.
Слив жидкой части.Промывка 25 литрами. Слив промывки. Затем добавил 5 кг этого же солода + 3кг ржаной муки.

Остудил все до 30С и добавил КОДЗИ. Кодзи сожрали все что там было очень быстро за одну неделю.

Несколько заторов ставить буду, чтобы выход АС увеличить
ААААА, дошло, надо делать так, чтобы на второй затор получилось 18 литров воды.
Вопрос закрыт.gluk 414, 05 Мая 22, 13:30

Никогда особо не запаривался точными литрами. С пива сливаю третью воду и ставлю на ней бурбон потом, к сожалению выход не увеличивается совсем. Для собственного успокоения делаю))

На наших объëмах и не заметишь)))

Дионис-Бахус, мсье знает толк в извращениях!

Всём привет. Кто пробовал солодовую брагу фильтровать после брожения через базуку??

Перемели на мельнице и фильтруй. В чем проблема?

Перемели на мельницеJuF, 11 Мая 22, 07:02

Не после всякой мельницы фильтровать бодро получится.

На своем опыте:
Молю на вальцовой
Ставлю сахарную + дробина от пива.
После брожения фильтрация похуже чем на пивном заторе.
Подразбухает что ли.
Фильтр система трубчатая.

После брожения фильтрация похуже чем на пивном заторе.Маклауд, 12 Мая 22, 00:07

От куда после брожения тебе фильтрующий слой возьмется-то? Его ж сожрали!

Его ж сожрали!sersaz, 12 Мая 22, 05:29

Кожуру от ячменя не одна дрожжина не сожрет. Обглодать обглодает...
Разбухает скорее всего.

Вот я и думаю разбухнет, профильтруется или нет

профильтруется или нетВасек74, 12 Мая 22, 18:03

Да скорее всего профильтруется - вопрос времени...

Да скорее всего профильтруется - вопрос времениkrolikitscool, 12 Мая 22, 19:22

И высоты самого слоя дробины.
Чем шире ёмкость, тем меньше слой дробины = проще фильтрация.

Кто приобретал и затирал Курский солод Pilsner в апреле, мае 2022 года?
Сколько лет затирал его, используя ГОС, плотность никогда ниже 14 не опускалась.
В этом апреле взял несколько мешков и плотность выше 12 не могу получить.
Кто может объяснить в чем причина?

seagas, в декабре затирал по белой 4 мешка плотность 12-13

seagas, Васек74, а в чем сакральность измерения плотности? так вкуснее чтоль?
или просто делать нечего?
многие и на пиве ничего не измеряют, а тут на вискаре...
у меня куки 75 в неделю идет, от партии к партии выхлоп разный, что, волосья рвать?

SGUN, 😂👍

Кто может объяснить в чем причина?seagas, 13 Мая 22, 01:21

Аналогично - выход плачевный. Причина проста - низкое содержание крахмала, по причине, вероятней всего, засушливого лета. У нас лета было молодождливым, соответственно и зерно мелкое. Делал солод, выход очень низкий по сравнению с прошлыми годами.