Брага из ячменного солода

Надо было покапельно!Mikalaevich, 11 Нояб. 15, 20:12

Ректально

Серьёзно.Очень сначало ячменка не понравилась,вплоть до алергии.Как мне казалось.Потом понял что алергия была на запах радикулитной мази с низу от родителей.Аж блевал.Но ячменка связалась с мазью у меня во вкусовых.И пришлось моим вкусовым перестраиватся и забыть про мазь Щас с удовольствием хлебаю 6)

РектальноGarik80, 11 Нояб. 15, 20:23

Этого к дедушке надо

Выход 370 АС с кг солода.Осахарил на 65гр и потом с подогревом коврик под бочку положил.До этого осахаривал на 62гр.То есть вся хрень была из за низкой начальной температуры осахаривания.

То есть вся хрень была из за низкой начальной температуры осахаривания.кило115, 13 Нояб. 15, 12:34

или Т пиз..т

о этого осахаривал на 62гр.То есть вся хрень была из за низкой начальной температуры осахаривания.кило115, 12 Нояб. 15, 14:34

фигня это все, я и 62 держал 3 часа, и 63 держал и 65 держал и 67 держал, выход один и тот же плотность 15 по ас3

Сергеевич_я, у тебя ключевое "3 часа". Я бы тоже весь осахарился.

Вчера завершил эксперимент. 10кг солода от Гиви молотого в муку в ПВК заливаю теплой водой до общего объема 44литра и размешиваю мешалкой. Попадаю в 47-49градусов. Нагреваю до 63гр, осахариваю два часа, охлаждаю до 32, вношу дрожжи, охлаждаю до 28. Бродит с мешалкой 60 часов, нагревается само до 33.5, потом снова охлаждается само до 28. Отгоняю до 100 в кубе. На выходе 12 литров СС 32%. По калькулятору получаем 0,399АС с кг. Повторил трижды, выход одинаковый.
З.Ы. вода из крана городская, дрожжи мальтифлор кварц 15гр на брагу регидрированные час.ВотЪ

СС 32Шур_шун_58, 13 Нояб. 15, 08:30

ты с дробиной сбраживаешь? Естественно там выход больше

Сергеевич_я, да с дробиной. Мне так больше нравится, да и выход важОн.Я ж тут не на лавры героя претендую, а рельно показываю что может быть.

Шур_шун_58, У тебя еще и дист. укрепляет,если до 100С гонишь на 32% СС не вытянет или термометр врет.
Я максимум 25% получаю,ежели до суха гоню. 

7721, Термометр калиброван по кипящей воде, да есть урепление в пленочной колонне, пробывал без укрепления, по времени разницы нет, по выходу- больше воды. Остановился на таком варианте пока он  меня устраивает.

Сергеевич_я, да с дробиной. Мне так больше нравится, да и выход важОн.Я ж тут не на лавры героя претендую, а рельно показываю что может быть.Шур_шун_58, 13 Нояб. 15, 11:44

Есть возможность, почему бы и нет, у меня нет пвк, поэтому вот так !!!

Добавлено через 2мин.:

Шур_шун_58, У тебя еще и дист. укрепляет,если до 100С гонишь на 32% СС не вытянет или термометр врет.
Я максимум 25% получаю,ежели до суха гоню.7721, 13 Нояб. 15, 12:23

у меня 40 град если до 100, у меня тоже с укреплением 3литровая банка с 5 кг солода

Ну и я прям с браги паром могу 80+ отогнать,тока смысла не вижу на дистиляты и НДРФ так гнать.

Срочно нужен ПВК !!! я думаю на парогене варю каши, может как то острым паром половину ферментов загубливаю... и выход не ахти..

острым паром половину ферментов загубливаюСергеевич_я, 13 Нояб. 15, 17:25

А как пар может влиять на уже сформировавшуюся брагу? Мне кажется дело не в этом.

А как пар может влиять на уже сформировавшуюся брагу?SteelPriest, 15 Нояб. 15, 07:04

на парогене варю кашиСергеевич_я, 14 Нояб. 15, 13:25

Да я это прочёл. Имел в виду, что пар не может повлиять при перегонки на ферменты...они по факту уже своё дело сделали.

У меня тоже нифига не получается больше 250 АС с 1 кг солода

Идёт 10 кг. солода. Хочу попробовать один затор на ХОС сделать, а второй на горячую. Ингредиенты идентичные - выход сравню.