Брага из ячменного солода

Робяты, помогите - запарился. Сварил 4 кг солода в 16 л воды, стоит остужается. Есть дрожжи саф-левюр в фасовке по 50 гр - сколько надо на весь объем (около 19л, бродить будет с дробиной)

hirabamba, Да похрен скока дрожей сыпанёшь.Я сейчас не жадничаю.Пачка 500гр в 90 руб мне обходится.Сыплю 250 гр на 30-35 сырья.Хотя понимаю что и 150 хватило бы.

хм. нагуглил вроде по сахарной 20гр\1кг сахару\4л воды - поправьте?

hirabamba, Гуглеман ты однако У тебя не сахарная.Сыпь как Гарик сказал.

т.е пачки в 50 гр хватит с избытком? раньше в тех же пропорциях бурбон гнал на левюре - выход был около 2,5л 50% с 19 л браги

С риса 0.5  , золотая середина )

там вроде у Викторчика фасовка моментовская- по 11гр - может они ядренее?

а зерна в кг сколько было?Garik80, 08 Дек. 15, 21:41

2.8 кукурузы 1 ячки и кило солода

кукурузу варил вместе с ячкой правда не очень долго (около часа). потом остудил до 65, внес солод, укутал и до утра.потом отфильтровал и дрожжи. Бродило весьма бодро около 3х дней

Солод внес, температуру замерял?Garik80, 08 Дек. 15, 21:52

не помню. дело было глубокой ночью, мог и запамятовать

кукурузу варил вместе с ячкой правда не очень долго (около часа)hirabamba, 08 Дек. 15, 21:50

Мало варил, кукуруза если крупного помола часа 1,5 надо, да и ячка тоже не меньше варится. Вдобавок, как сказал Garik80, температура не должна быть выше 65 гр. иначе ....плохой результат(плохо осахарилась).

Процесс идёт! Отобрано 3500мл. солодовой браги, крепость общая 47,4*( пока 0,233 АС). По таблице глянул брагу ~13,2* была.
Запах отдалённо напоминает виски, но с какой то сладко-бражный. Сейчас 26* в струе. Ставил 7кг солода+23л вода+160гр дрожжей (Хмельные)+5гр А. Отыграло за 4 дня. Бентонит часть, а часть на балкон - результат осветления одинаков! После второй перегонки надеюсь на улучшение органолептических свойств.  

На пачке указано, что вся 100граммовая пачка на 15–20 литров. У меня браги было 27л.

Вот

Добавлено через 1мин.:

В смысле перебор по дрожжам?

Подскажите новичку - а здесь есть проверенные пошаговые рецепты? Или где их искать?

[Рецепт виски. djadja_vova]
[Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.]

Да, кстати, пробовал включать дэф, выход был 89° при t после дефлегматора 78,4

Добавлено через 9мин.:

У меня ГМ вышел 1/4, на каждый кг солода 25гр дрожжей.  Если подитожить– 50гр хватило бы?

Я на ГОСах кладу 50 гр сухих Воронежских на 18-20 кг зерна . Выбраживает за три дня , на четвертый гоню .

Все. Выгнал. Итог: 4950мл., крепостью 38*; 0,268 АС, время с 9 до 15 часов. Гнал до 97* в баке, выход был 8* спиртуозностью. Можно было бы и еще , но нужно уходить. Не маловат ли выход АС? Всё таки впервые делаю солодовую.

0,268 АСSteelPriest, 10 Дек. 15, 11:03

мало

время с 9 до 15 часовSteelPriest, 10 Дек. 15, 11:03

окуеть