Кто какими дрожжами пользуется?

а осветляю бентонитомandrusha61, 31 Июля 20, 22:32

и традиционное - прозрачное жрём так, мутняк на перегон.

По моему мнению так многовато , здесь на форуме есть хлопчик Daniil , хромографист ,мне кажется круче на нашем форуме никого нет , попрошу проанализировать ...andrusha61, 30 Июля 20, 22:41

Тоже хочу у него проконсультироваться . Но в профиле написано : Активность:
12 Марта 20, 08:21 . Как с ним связаться ?

Но в профиле написано : Активность: 12 Марта 20, 08:21 .HECTOP, 01 Авг. 20, 21:32

это форумный баг
[Профиль пользователя Daniil. Сообщения.]

Как с ним связаться ?HECTOP, 01 Авг. 20, 21:32

Пиши в личку (которая тоже не всегда работает из-за встроенных в форум багов/фичей) или на почту alex7511@yahoo.com

В дефиците всегда самый главный ресурс - собственное время. 1:10 дрожжам ещё комфортней. Но забраживать и гнать придётся два раза, а не один.Евгений Сергеевич, 23 Июля 20, 17:43

Мне время до барабану, ставлю 150-200 литров, куб 50 литров, ну за один раз не получается, вот кубик на 70л, надо брать.
Малыми дозами не интересно работать.

куб 50 литров, ну за один раз не получается, вот кубик на 70л, надо брать.
Малыми дозами не интересно работать.просто_ВОФФКА, 02 Авг. 20, 22:04

Зато хорошая тренировка, малая доза повтаренная неоднократно оттачивает технику и мастерство...😉

Где в Москве можно найти воронежские дрожжи?

Ашан, Атак.

малая доза повтаренная неоднократно оттачивает технику и мастерство..chel-don, 02 Авг. 20, 22:22

Я с 70тых всё отточил, 50 литров считаю перегнать не большой дозой.

Я с 70тых всё отточил,просто_ВОФФКА, 02 Авг. 20, 23:31

Вот видишь, как говорил мой тренер "мастерство не пропьешь..."😉

просто_ВОФФКА,

кубик на 70л, надо братьпросто_ВОФФКА, 02 Авг. 20, 22:04

ИМХО, если вырастаешь из куба, то надо брать объём в два раза больший. Чувство удовлетворения будет полней и ярче. А радость от обретения семидесятилитрового после полтинника продлится не долго.
Жаль, что мне размеры квартиры не позволяют хотелку в 160л. Приходится "мучиться" с 72хлитровым. Зато с переходом на турбо-дрожжи удалось максимально оптимизировать сахарный процесс. "Алкотеки" 30кг сахара сжирают за четыре дня в двух аккуратных квадратных бродильниках. Даже за три, но я жду четыре, чтобы осветляться начала. И брагу в куб наливаю почти всклень - 70л. До края остаётся всего пару сантиметров. И никакой пены или брызгоуноса, как это было на Левюре и прессованых Люксах.

Жаль, что мне размеры квартиры не позволяют хотелку в 160л. Приходится "мучиться" с 72хлитровым.Евгений Сергеевич, 03 Авг. 20, 09:56

Куб больше 70ти не позволит колонну воткнуть, или потолок к соседу долбить придётся

Добавлено через 1дн. 43мин.:

Други, собратья по увлечению, помогите разобраться, купил дрожжи кодзи, до этого пользовался другими, продавец ничего внятно не пояснил, сказал жрут всё, интересно узнать сколько на 1кг пшеницы сыпать этих кодзей, и лить воды, в китайском ни бельмеса. Или всё по старому сценарию, 1:10+4литра воды

просто_ВОФФКА, 6-9 гр/кг
[Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)]

просто_ВОФФКА, а если вкратце, то сырьё:вода:дрожжи - 1кг:4л:9г.

если вкратце, то сырьё:вода:дрожжи - 1кг:4л:9г.Евгений Сергеевич, 04 Авг. 20, 13:59

Получается все кодзи одинаковы? Кто за эти скажет как они

интересно узнать сколько на 1кг пшеницы сыпать этих кодзей, и лить воды, в китайском ни бельмеса.просто_ВОФФКА, 03 Авг. 20, 12:56

по инструкции: Дозировка 0,2-0,6% от засыпи
по кодзиевой теме:

Кодзи Ангел Желтый Лейбл.
Рекомендуемая дозировка 6-9 грамм на 1 кг сырья . Но каждый винокур может сам вносить изменения в навеску исходя из разных факторов..Комэск, 20 Нояб. 12, 21:22

просто_ВОФФКА, изучай. Здесь вся информация про все кодзи.

Хм. Почему везде говорится "кодзи, как и другие ферменты, нельзя пробовать"? Кодзи ладно, хотя я видел как китаец в рекламе о безопасности их ложку съел. Но ферментами (жидкими) я уже давно себе каши слегка осахариваю перед поеданием - и ничего, нормально, даже вес слегка набрал.

Иногда вообще жру затор в процессе осахаривания если вкус нравится.

Видел сегодня Пакмаю Кристал в фасовке по 500 грамм. Выходит раза в полтора дешевле

Noiseman,

жру затор в процессе осахариванияNoiseman, 04 Авг. 20, 20:14

Такая же фигня! На ГОСе.
Не рискнул попробовать только однажды. Когда варил кукурузу, основательно пожратую молью. Личинки в заторнике всплыли и нарушили визуальную гармонию.

Хахаха ))) это ж с мясом было -самый смак.