Кто какими дрожжами пользуется?

Решил предваритено разбрдить.simonode, 25 Янв. 15, 19:11

Не нужно этого делать . Сыпь прямо в бак и иди пей пиво . Хорошие дрожжи.

Да ладно уж , хватит. Все равно не одного ответа не услышал ! А бражка уже весь гидрозатвор вареньем заляпала !(4 часа всего стоит ) .simonode, 25 Янв. 15, 21:52

Пробовал я их на варенье - где то 100 литров извел варенья. На второй дистилляции режь отбор в районе 94.5*С в кубе , иначе попрут вонючие хлебопекарные хвосты.

Так должно быть?simonode, 25 Янв. 15, 21:27

У меня сама не греется!
Причём на прессованных тоже! Хотя, может не обращаю просто внимания?

Ну обычно на 60* отсекаю , а что с вареньем не так ?

У меня есть термометр и в кубе и после дефлегматора , подскажите как с хвостами бороться лучше по нижнему или по верхнему термометру ?

Саморазогрев браги обычно получается в емкостях большого объема от 100 и более литров.

У меня есть термометр и в кубе и после дефлегматора , подскажите как с хвостами бороться лучше по нижнему или по верхнему термометру ?simonode, 26 Янв. 15, 20:13

если не уверен в показаниях термометра отсекай по крепости , потом запомнишь показания Т и по нему отсекать будешь без замера.

Саморазогрев браги обычно получается в емкостях большого объема от 100 и более литров.БайбаК, 25 Янв. 15, 22:20

От дрожжей зависит.  У спиртовых белорусов саморазогрев в кулерной бутыли такой, что приходится охлаждать, чтоб не передохли.

что приходится охлаждать, чтоб не передохли.Ximichestvo, 25 Янв. 15, 22:23

а что мешает поставить на более холодной воде?

а что мешает поставить на более холодной воде?Pahello, 25 Янв. 15, 22:27

Так ставлю на 25,ниже не заведутся, на 34 открываю форточку во всю. Это без дополнительного подогрева.

Ну обычно на 60* отсекаю , а что с вареньем не так ?simonode, 25 Янв. 15, 22:07

А что с ним ?

А вот это я у тебя хотел спросить !этож ты 100 литров варенья перебродил , а я первый раз им подкормил, обычно морская соль!

обычно морская соль!simonode, 25 Янв. 15, 23:35

Осторожно про соль! Тут mitl этого слова слышать не хочет!

использую закваску для выпекания хлеба на ржаной муке + вода  (дд) вместо хлебопекарных дрожжей.  получается норм - мягко!

ck_andy, Поподробнее можно?

пожалуйста, вот тема моя: [Самогон на ржаной закваске. Закваска вместо дрожжей.]

ck_andy, Прочитал, не понял... Откуда берётся сия закваска?
Да и в теме про дрожжи, писать про альтернативы вроде не камильфо...

а чем же это не дрожжи? ) самые что ни на есть дрожжи
закваску делают так:
день 1) 50 гр ржаной муки + 50 гр воды комнатной температуры - перемешать и оставить на сутки в теплом месте
день 2) еще раз туда же 50 гр муки и 50 гр воды - и еще на сутки
день 3) еще раз повторить
день 4) 5) 6) - аналогично.
Обычно готово на 5-6 день.  Иногда на 7й.  Больше готовить таким способом не надо - далее закваска просто размножается по мере необходимости путем добавления равного количества муки и воды. 

Необходимое кол-во берется в оборот, и грамм 100-150 в холодильник - будет использоваться для последующего размножения.

Годна для хлеба, кваса, самогона

50 гр ржаной мукиck_andy, 26 Янв. 15, 22:31

А я уже в твою тему сходил и вопрос про закваску там задал! Как делать - понятно, а где взять ржаную муку, еще и грубого помола? Посмотрел дома.... блин пшеничная она... "высшего качества"... такой только утечки в кубе устранять.....

вот это я у тебя хотел спросить !этож ты 100 литров варенья перебродил , а я первый раз им подкормил, обычно морская соль!simonode, 25 Янв. 15, 23:35

Хлорид натрия (поваренная соль) не является полноценной подкормкой для дрожжей . Почитай достаточно интересную и познавательную тему по дрожжам и прикормке созданную gallich -[Дрожжи наше Всё] . Я раньше использовал Пакмайя , но она хоть и существенно менее вонючая чем Сафы , но все равно запах хлебопекарных дрожжей дает о себе знать в браге. Сейчас использую для варенья винные дрожжи и брага пахнет как хорошее фруктовое вино . Дистиллят получается очень качественный , на хлебопекарных такого не получишь . Что касается температуры - доводи изначально температуру браги до 35-37*С , вноси в нее Пакмайю и потом пофиг на температуру -дрожжи сами все сделают , случаев перегрева у меня не было .

Осторожно про соль! Тут mitl этого слова слышать не хочет!Pahello, 26 Янв. 15, 06:27

Вот как обоснуешь ее применение с ссылками на авторитетные источники - поверю . А пока только болтовня . Я могу тебе привести ссылки на применение ДАФ и карбамида в промышленности и в частном самогоноворении.

я там написал чуть подробнее, муку можно не грубого помола, но ржаную обязательно.  беру в разных магазинах - много где есть.  в ашанах точно всегда.  но в мелких магазинах тоже.  из белой можно в принципе, но там крайне мало дрожжей - она капризна и часто просто скисает - замучаешься.  из ржаной надежно - результат у меня всегда 100% - не подвела ни разу