Кто какими дрожжами пользуется?

Как это работает?САЛАР, 13 Мая 15, 10:24

Ну как ,как. Высушиваешь квас, порошок потихонечку сыпешь во флягу, только не больше стакана ,а то флягу разорвет ,и спирт крепнет, наливается мышцой.

Без мудреных слов, это звучит так;" в качестве подкормки использую сухой КОНЦЕНТРАТ кваса" (по сути ферментированный солод, кстати, солод дешевле)
Существенно больше не набродит, со стакана солода набродит ,хорошо если 50гр ас ,на фляге заметно не будет ,но дрожжи будут лучше есть сахар с подкормкой ,по сути ,чуть быстрее выбродит.

САЛАР, дрожжам нужна подкормка, без нее они болеют и хуже работают

без нее они болеют и хуже работаютTeMHuK, 13 Мая 15, 09:37

Не смог удержаться:
- А ты как своих мандавошек лечишь?
- А никак. Они у меня не болеют!

Как это работает?САЛАР, 13 Мая 15, 09:24

[сообщение #12248605]  ответ #1070 от него и ниже весь процесс и результат.

Добавлено через 5мин.:

Существенно больше не набродит, со стакана солода набродит ,хорошо если 50гр ас ,на фляге заметно не будет ,но дрожжи будут лучше есть сахар с подкормкой ,по сути ,чуть быстрее выбродит.texnar, 13 Мая 15, 09:36

Мне достаточно, что у браги хороший запах и цвет, сама горчее- чем обычно. А всех затрат-30 руб за пакет из 4х стаканов сухого кваса.

Количество дрожжей я тоже как и FOX65 кладу по 10 грамм на кг. Поработает с количеством дрожжей на кг, дальше можно поработать с температурой и подкормкой.Николай 1953, 13 Мая 15, 07:04

Николай 1953, спасибо. Из переписки с тобой я это уже запомнил. Но вот только у меня пока нет ни какой подкормки, а посему решил пока на классической навеске остановиться до нахождения нужной подкормки.

В качестве укрепления спиртовой составляющей- сыплю стакан сухого кваса на флягу.berezikoff, 13 Мая 15, 05:57

Вот кстати и первая подкормка намечается.

если сделать в прохладную воду,то стартанет медленнее и не будет пены совсем.FOX65, 13 Мая 15, 01:58

Это скорей всего, потому, что я в эту воду добавил сахар. Можно было и без него. А ещё правильнее, просто в бутыль с сахарным затором насыпать сверху и как только растворяться - перемешать.
Это ведь не "активные", а "инстантные" дрожжи.

А ещё правильнее, просто в бутыль с сахарным затором насыпать сверху и как только растворяться - перемешать.Это ведь не "активные", а "инстантные" дрожжи.PADLOCKA, 13 Мая 15, 18:30

Если ты не будешь сахар сразу размешивать, пена убегать не будет! Размешаешь не торопясь за пару дней-всё будет ОК!

пена убегать не будет!berezikoff, 13 Мая 15, 18:49

Сахарная брага у меня никогда не пенилась. Пенится алыча и бузина черная. Совсем немного пенится груша и яблоко.

Сахарная брага у меня никогда не пениласьНиколай 1953, 13 Мая 15, 18:53

Я делаю на сухих, если сахар сразу размешаю(сделаю сироп)- это пипец! Не размешиваю сразу-всё нормально.

Это скорей всего, потому, что я в эту воду добавил сахарPADLOCKA, 13 Мая 15, 18:30

Я имел в виду не разбраживание,а прямо в сироп,если он будет градусов 20ть.
Никогда не разбраживаю,не вижу смысла терять время и пачкать посуду.

Если ты не будешь сахар сразу размешивать, пена убегать не будет!berezikoff, 13 Мая 15, 18:49

Дык, она и убегала только в банке при разбраживании, но позже попробую и в бутыле не размешивать сахар.

Добавлено через 2мин.:

Никогда не разбраживаю,FOX65, 13 Мая 15, 18:57

Сейчас поставил на "БЕКМАЯ", так тоже насыпал прям в бутыль, всё отлично завелось, но об этом позже, как "отожму".

до нахождения нужной подкормки.PADLOCKA, 13 Мая 15, 18:30

Так в теме бражного калькулятора оптимальная подкормка расписана

попробую и в бутыле не размешивать сахар.PADLOCKA, 13 Мая 15, 18:58

Это не поможет.
Сахар надо размешивать пусть не полностью,но хоть на 80-90%.
Чтоб не убежала лучше воды не долить,на следующий день дольешь.

Дык, она и убегала только в банке при разбраживании, но позже попробую и в бутыле не размешивать сахар.PADLOCKA, 13 Мая 15, 18:58

Короче, давай без флуда есть такой товарищ на форуме-"НЕ путёвый", вот от него видео [Приготовление сахарной браги. Страница 242] топик 4833 обрати внимание на его объяснение процесса. Хотя я для себя уже понял давно-чем шире горло у посуды, тем меньше хочет убежать из неё бражка

Заметил также, что в емкости с широким горлом выбраживает быстрее при прочих равных.

Bill, В тазике ещё быстрее! Серьёзно!

Предлагаю в бассейне.
Наверно контак с воздухом,легче им дышится,газ лучше уходит.
Но как говорят без доступа кислорода спирт делается.

Заметил также, что в емкости с широким горлом выбраживает быстрее при прочих равных.Bill, 13 Мая 15, 19:36

Выбраживает - это ладно, набраживает то сколько? Сжечь сахара на размножение вместо выработки спирта... - это на любителя

Заметил также, что в емкости с широким горлом выбраживает быстрее при прочих равных.Bill, 13 Мая 15, 19:36

а если ты опустишь в брагу аэратор аквариумный, то она у тебя "выбродит" за сутки" ...
Доступ кислорода надо ограничивать, чем его  больше в браге и в емкости, тем дольше дрожжи "трахаются" и жрут сахара на размножение, как только воздух кончился, начинают "дышать" перерабатывая сахар в спирт, а не в новые дрожжи.

Подскажите сколько грамм малтифлор на на 4кг крупы сыпать??????

levpavlovo, 8