Кто какими дрожжами пользуется?

aLexaM,Все дрожжи из каталога хорошие.У них наверно и крахмал есть кукурузный,тоже прикольная вещь.

крахмал кукурузный,тоже прикольная вещьКостромич, 03 Марта 16, 22:46

можно по-подробней?

У знакомого лежит на базе кукурузный крахмал уже лет 5-7.Предлагал для дела забрать,но сдаётся мне что ему издокс.Там тонн 10 его.

У знакомого лежит на базе кукурузный крахмал уже лет 5-7.Предлагал для дела забрать,но сдаётся мне что ему издокс.Там тонн 10 его.Амиго 28, 05 Марта 16, 01:14

Попробуй килограмм 10, перегонишь видно будет.

Попробуй килограмм 10, перегонишь видно будет.Alex5, 05 Марта 16, 07:20

Работал с крахмалом?

Бекмая.Темп.держат до 33(выше не грел),полное отсутствие пены(в бутыль 19,6 л заряжаю 18 л на ХОС,19 л на сахар),разбраживать не надо,быстро сбраживают,выхлоп ГЗ приятный винный,расход половинчатый(10 гр/кг сахара,5-7 гр/кг муки),осаживаются плотно,но некоторая взвесь в браге остается.
Из минусов наверно цена-в интернетах 100 р/100 гр(знаю место где 65),нераспространенность и срок хранения.Открытая упаковка неделю,затем активность  снижается.

Работал с крахмалом?Амиго 28, 05 Марта 16, 01:26

Зерно, мука... Думаю крахмал в принципе тоже.

Зерно, мука... Думаю крахмал в принципе тоже.Alex5, 05 Марта 16, 08:03

Я тоже на зерне и муке работаю.Выход с крахмала хотел узнать....

Выход с крахмала хотел узнать....Амиго 28, 05 Марта 16, 02:28

550-490 мл АС/кг сухого крахмала;
340-300 мл АС/кг сырого крахмала.

550-490 мл АС/кг сухого крахмала;
340-300 мл АС/кг сырого крахмала.Alex5, 05 Марта 16, 08:37

Неплохо.Попрошу мешок привезти и попробую поставить затор.Как думаешь-разваривать долго ?И потребуется ли фермент А?

.Там тонн 10 его.Амиго 28, 05 Марта 16, 01:14

а что ему станется то? шашель и другие козявки могут его покушать, слежаться может. Но более ничего с ним не произойдет.

Добавлено через 2мин.:

И потребуется ли фермент А?Амиго 28  link=topic=26.msg12669863#msg12669863 date=1457153704

Без амилосубтилина который рубит крахмал на сегменты которые может уже переваривать фермент Г у тя выйдет клейстер. Вот без П и Ц можно.

а что ему станется то? шашель и другие козявки могут его покушать, слежаться может. Но более ничего с ним не произойдет.zapchem, 05 Марта 16, 13:55

А температурный режим.У нас лето +40 а зима -40??

Амиго 28, я же написал четко может слежаться, крахмал это не зерно и не масло со сметаной. Если были нормальные условия хранения, не затапливало водой с крыши не было герметизации - ака плесени. Изменений в нем не будет.

Бекмая.Темп.держат до 33(выше не грел)Герыч, 05 Марта 16, 01:52

крайний раз закинул их в затор,не разбраживая,при 38С.управились, с сахаром, за 4дня. г.м 1:5

Неплохо.Попрошу мешок привезти и попробую поставить затор.Как думаешь-разваривать долго ?И потребуется ли фермент А?Амиго 28, 05 Марта 16, 02:59

Обязательно, А надо добавлять.


Добавлено через 2мин.:

Кукурузный я б часа 2 разваривал, другие можно и поменьше.

В последнее время кидаю дрожжи в 2 захода, по 0.5 от нормы.  Пауза 2 дня.  В итоге меньше саморазогрев и выход чуть больше.

Бекмая...
Из минусов наверно цена-в интернетах 100 р/100 гр(знаю место где 65),нераспространенность и срок хранения.Герыч, 05 Марта 16, 01:52

Акститесь, по 45р. покупаю в Питере. по 100р это охреневшие барыги.

по 45р. покупаю в Питере. по 100р это охреневшие барыги.punisher, 12 Марта 16, 21:02

Оказывается у нас в Сибири хоть и медведи по улицам ходят,но не все так плохо.По 23 руб за 100 гр бекмаю последний раз брал на оптаре.
Пы.Сы. Медведи кстати ходят у нас только на зеленый сигнал светофора.На красный как и требуют ПДД стоят))

По 23 рубДырындыч, 12 Марта 16, 18:25

Честно, завидую, ибо даже у оптовых складов ЕМНИП цена в районе 24-27р. за пачку, но они уже давно все наотрез не хотят работать с физиками.

заморозил лалвин ЕС 1118  суки не хотяи заводитсмя..
имейте ввиду  .