Кто какими дрожжами пользуется?

третья позицияSGUN, 21 Нояб. 16, 08:00

Раньше тоже такими пользовался и всем знакомым их рекомендую.При брожении вони практически нет, так с легка попахивают.Сейчас на "БЕКМАЯ"подсел,тоже Воронежские сухие быстродействующие.

Говорят что замороженные хранятся по пол года.mityi_tigrov, 20 Нояб. 16, 21:58

Пол года не знаю, а "Воронежские спиртовые" через 2 месяца хранения в морозилке, прекрасно бродят.

Хочу спиртовых воронежских отведать,mityi_tigrov, 20 Нояб. 16, 21:58

Если попадутся, обязательно попробуй. Если не найдёшь "Спиртовые" а попадутся Воронежские "Люкс" бери смело. на предыдущей странице выкладывал их фото. Думаю поменяешь мнение о прессованных дрожжах!

это что за дрожжи такие воронежские спиртовые? Пресованные что ли.Optimist, 20 Нояб. 16, 22:21

Именно они. Вот выкладывал уже где-то:

приветствую всех.
подскажите есть ли какая нибудь таблица или что похожее, о том каких дрожжей и сколько вносить на 1кг. сахара и на 1кг. зерна
ссылку если можно

про скорость и эффективность спорить не буду, но по органолептике - весьма смелое утверждение, хоть и имхоSGUN, 20 Нояб. 16, 07:40

Так есть с чем сравнивать, года четыре перед переходом на прессованные, сидел на инстантных. Но речь веду о воронежских "Спиртовых" и "Люкс". На заре самогоноварения был опыт с какими-то прессованными, видимо плохонькими, и уж точно несвежими, вот он отбил на долгие годы желание их использовать.((

паха пахан, [Бражный калькулятор]

 Uncle Sam

взял для пробы дрожжи рекорд как у тебя на фото,поставил сегодня флягу. бродит не так как на пресованы люкс в 100грамовых пачках. запах такойжэ. по выходу посмотрим. но по деньгам дешевле,100 руб за кило.

но по деньгам дешевле,100 руб за кило.паха пахан, 21 Нояб. 16, 19:40

Тут апельсины дороже дрожжей 

То же раньше баловался подкормками такими-потом пройдет

Почему Момент при разбраживание держится на плаву и шапка пены поднимается очень бурно,а сейчас Левюр полежавшие немного,разбраживаю и они сразу утонули и песком на дно выпали,а пены нет совсем.Это нормально?


Добавлено через 3мин.:

Или может быть они дольше чем Момент активируются? Сейчас большими кусками всплывают,на вид как будто  немного теста,утопилось.

Добавлено через 12мин.:

Народ что с дрожжами делать,в топку их?Или это норма для Левюр?

Добавлено через 7мин.:

Дрожжи всплыли шапкой в 2 миллиметра,но всё таки не уверен!они нормальные?

Васил

для меня вобще что левюр,что момент-зло!
а когда увидел как на них сроки годности перебивают ,то вообще не пользуюсь

паха пахан, какой вердикт в итоге?есть смысл их использовать? вроде бы ожили,немного поднялась шапка,ещё на столько же.

Добавлено через 5мин.:

а какие брать если не левюр и момент? перечисли названия,поищу на днях.

Добавлено через 38мин.:

Не удержался сделал немного браги с этими дрожжами,гидрозатвор молчит уже 10-15 минут. На инверте с виноградом,прикол.

Васил, да завелись они у тебя, что ты переживаешь!

SGUN, почему гидрозатвор молчит уже пол часа? я с на той же воде,с той же подкормкой делал на моменте,затвор с ума сходил,просто дуло из бутыля ))

по выходу посмотрим.паха пахан, 21 Нояб. 16, 19:40

Подкормка у тебя интересная, ☺ но кожура в бражке лишняя ИМХО. Добавлял в брагу 2-3 очищенных и мелко разрезанных грейпфрута, заметно было более активное брожение, и НДРФ сохранял его вкус. Знакомый сбраживал сахар дикарями грейпа, в результате вкус и аромат ещё сильнее. Кожура может дать нежелательный эффект парфюма, слишком в ней много эфирных масел.

гидрозатвор молчит уже 10-15 минутВасил, 22 Нояб. 16, 07:41

это не срок
температура какая?

SGUN, 26гр как обычно,уже час минимум прошло,несколько пузырей в минуту,чё та им плохо походу.

разбраживал как? что добавлял и при какой температуре?

SGUN,при 25-28гр. 20 грамм в литре смеси инверта и воды в количестве 1 к 10 плюс подкормка.
гидрозатвор с каждым часом ускоряется,наверное Момент реально моментальные дрожжи относительно Левюра.

 Uncle Sam

делал брагу с подкормкой из одного изюма,чето непонравилось. с опельсинами както.вкуснее)

Васил, имхо, не бери в голову - часом меньше, часом больше
завелись и завелись
я бы только водичку потеплее делал, 32-35

хотя сам давно забил на разбраживание и ХП и винных
ХП просто сыплю в ХОС при размешивании затора, а винники в сусло
ХП причем сильно меньше рекомендованных 20 г на кг зерна - на 12 кг сыплю граммов 40, все отлично забраживается, да и винные кладу 1 г на декалитр при норме 1.5-2 грамма

крышку с гз только сутки не закрыватьМур, 22 Нояб. 16, 13:52

это чтоб там ктоись завёлся?