Кто какими дрожжами пользуется?

Я подозреваю что у ПАКМАЯ за 48р это аналог,Саф Левюр 100гр которые стоят 75р за 100гр. Саф момент быстродействующие дрожжи,по этому за 2-3 суток на инверте всё готово,по этому придётся на бутылку водки переплатить 3-5 рублей )Васил, 29 Нояб. 16, 10:42

Не путай людей Бекмая за 48(производство Воронеж) А я ставил На ПЕКМАЯ КРИСТАЛ 100гр за 100р. (производство Турция...)

Andr40, Хотя да ты прав,на пакмай пишут что максимально активные ускоряют брожение,и надо было ещё что улучшают карму добавить. Если они делают свою работу так же за 2-3 суток,то они реально активные,либо это надпись как на заборе.

Не путай людей Бекмая за 48(производство Воронеж) А я ставил На ПЕКМАЯ КРИСТАЛ 100гр за 100р. (производство Турция...)Andr40, 29 Нояб. 16, 11:00

Уже сам опечатался: BEKMAYA Воронеж...    PAKMAYA kristal Турция.

Добавлено через 5мин.:

Если они делают свою работу так же за 2-3 суток,то они реально активные,либо это надпись как на заборе.Васил, 29 Нояб. 16, 11:11

ПАКМАЯ без всяких добавок и ускорителей выбраживают за 6 дней вода дрожжи и сахор... на гидрозатворе и подогрев. после прессованных для меня это отличный результат.
Я столько не пью

 

 

 

Я нарывался только на такие у нас...
Картинки "из этих ваших интернетов", но с надписью "Crystal" я Пакмайю не встречал. Да особо и не искал.

С надписью кристал, или без оной, работают одинаково хорошо.

HuniaZlobny, про это я в курсе. Равно как и Воронежские тоже пашут хорошо. Они равнозначны при всех прочих одинаковых условиях.

их несколько марок?Рюрик1955, 29 Нояб. 16, 10:39

у нас есть магазин Хлебоград, там все для выпечки
дрожжи воронежские, бекмайя, пакмайя и еще 4-5 сортов каких-то буржуйских незнакомых, но больно дорогих
фасовки от 0.1 до 0.5 кг

я остановился на воронежских - сахар не делаю, ХОС зерновой, работают на-ура в навеске 4-5 граммов на кг засыпи

С надписью кристал, или без оной, работают одинаково хорошо.HuniaZlobny, 29 Нояб. 16, 11:49

Либо Кристалл "испортился", либо ты не понял. Разница между ними все же была ощутимая. Кристалл и стартовал и выбраживал быстрее.
Что у них общего, так это - живучесть после окончания срока годности.

живучесть после окончания срока годностиBill, 29 Нояб. 16, 12:09

во-во у кристалла моего в этот месяц год был как срок годности вышел,но работают нормально. т-т-т

Bill, три года назад ставил на Пакмая Кристалл - пены не было совсем и быстро осветлялось.
Год назад выписал-как пеногенератор. Сейчас появились, сменился импортёр.

Старт у них обоих происходил через полчаса при температуре затора ~32-35°С, активное брожение заканчивалось через 72часа. К концу 5дня брага полностью осветлялась.

HuniaZlobny, аналогично!

Не, я разницу наблюдал. И пены на Кристалле не было вообще. Но уже года 2 им не пользовался. А обычная Пакмайя выпуска 02.2014 сейчвс работает на солоде. Отлично.

Вставлю и я свое мнение. Начинал с Саф и ПЕКМАЯ в расфасовке 11 и 100 гр. Начиная с прошлого года заметил ухудшение брожения и выхода продукта.
Неплохие были также вакуумники по 150 или 160 грамм, не помню название. В этом году на 500 граммовые упаковки перешел. Вакуумники, естественно.
Вот они работают без проблем. Отсыпаешь сколько нужно, закрываешь край скрепкой и хранишь в пакете в холодильнике - до следующей затирки.

сахар не делаю, ХОС зерновойSGUN, 29 Нояб. 16, 11:59

Я вот тоже давно соскочил с сахара на муку, всегда использовал воронежские Бекмая 100гр.упаковка-40руб. работают отлично,а тут как то попались по акции Пакмая Кристалл решил на них попробовать...что то не очень я вам скажу они хотят напрягаться, сегодня ещё только 7день а бродить стало как то вяленько а ведь им ещё работать и работать.Вот Бекмая только к концу второй недели так себя ведут(при прочих равных условиях). Мой выбор "БЕКМАЯ"!!!

Пакмая Кристалл решил на них попробовать...что то не очень я вам скажу они хотят напрягаться, сегодня ещё только 7день а бродить стало как то вяленько а ведь им ещё работать и работатьLARGUS, 29 Нояб. 16, 16:02

За чем им работать? у меня через 6 дней всё на отстой и перегон.

Добавлено через 2мин.:

Спиртуозность 11%

у меня через 6 дней всё на отстой и перегон.Andr40, 29 Нояб. 16, 16:50

Читай внимательней-у меня не сахар а ХОС на муке.

Заехал в магазин, купил 2 упаковки воронежских 500 г по 96 рублей
бекмайи не было, была пакмайя импортная по 352 за 500 и еще три сорта по 305-325 за 500 граммов
на зерно я свой выбор сделал
на фрукты однозначно ЧКД, в доступности вителевюр разных сортов и оттенков, малтифлор кончился, пользую шардоне
все имхо

Читай внимательней-у меня не сахар а ХОС на муке.LARGUS, 29 Нояб. 16, 17:54

Извиняюсь. не внимателен. а какой смысл заморачиваться с мукой если гуляет долже возни много и тд... лазая в инете я читал что выход не большой и как дистилят она не идёт. Поэтому хотелось бы знать?

а какой смысл заморачиваться с мукой если гуляет долже возни много и тдAndr40, 29 Нояб. 16, 19:42

ты задаешь философский вопрос!
а если мука ржаная? ячменная? кукурузная? гречневая? рисовая?
или их миксы?

и выход до 0.5 на рисе и 0.4 на кукурузе? и в бочку?
а сахаросэм что в бочку, что без бочки - банальная самогонка (да простят меня коллеги сахоровики!)
хоть ты ее бентонитом, хоть марганцовкой, маслом, молоком, серебром и золотом - один хрен на настойки или спиритус

но это в других темах .... тут офтоп