манямирок некоторых адептовtmc, 18 Июня 23, 11:57tmc, ты не совсем прав.
Изначально коньяк это французский бренди из определённого региона, ставший характерным и узнаваемым, когда сложилась более-менее стандартная технология на более-менее стандартном сырье, плюс французы его начали регламентировать, стараясь защитить от сильных искажений и чтобы застолбить за собой. Коньяк Российской империи возник как подражание французскому, хотя сырьё было уже не то, но пытались получить что-то похожее. В советский период была задача сделать коньяк доступным для трудящихся, сделать удешевлённый выдержанный виноградный бренди, но всегда с оглядкой на тех же французов. Посмотри книжки, где Скурихин и другие изучали энанты, обсуждали в качестве ориентира всегда французские коньяки.
Так что условные эталоны были всегда, и хотя в Союзе существовали коньяки молдавские, армянские, дагестанские и даже азербайджанские, то всегда в голове держали существование французского направления как изначального и признанного во всём мире.
Если пробовать только армянские коньяки, то можно выделить из них лучшие и на них ориентироваться как на эталоны, но эта оценка всё равно будет ограниченной, и при столкновении с хорошими французскими коньяками возникнет сильное непонимание.
