Коньяк. Обсуждение технологии и рецептов.

АлИвЕр, Я брал однажды на пробу Сараджев за 500+ р за 0,5л в Алкотеке. Такая же дрянь, как и все коньяки за такую цену.
Твой пост, видимо, для экстрасенсов, которые лизнут монитор, понюхают мышку и скажут: "Даа..."

Твой пост, видимо, для экстрасенсов, которые лизнут монитор, понюхают мышку и скажут: "Даа..."P_i_T, 28 Июля 23, 12:24

АлИвЕр, Саня не принимай близко к сердцу критические посты...😉 Завидуют.😂

Теперь я могу с уверенностью сказать, что пил настоящий коньяк.
Сараджев это просто эталон всех коньяковАлИвЕр, 28 Июля 23, 12:09

Саня согласен с тобой на все 💯%.

Я брал однажды на пробу Сараджев за 500+ р за 0,5л в Алкотеке.P_i_T, 28 Июля 23, 12:24

это своей бабушке расскажи, как ты брал 35ти летний коньяк за 500 р

Это из серии "секс это скучно - я читала"

брал 35ти летний коньякАлИвЕр, 28 Июля 23, 15:48

Такой коньяк стоит 40-50 тыр. И ты его пил? Не верю!

как ты брал 35ти летний коньяк за 500 рАлИвЕр, 28 Июля 23, 15:48

Этих Сараджевов тьма. Есть и за 500+р. В Алкотеке дорогих коньяков вообще нет. 18-20 тыр - это самые дорогие наптки.
Совет от меня: ты, когда читаешь что то - думай при этом.

18-20 тыр - это самые дорогие наптки.
Совет от меня: ты, когда читаешь что то - думай при этом.P_i_T, 29 Июля 23, 07:35

https://alkoteka.com/...-lui-valle_6563

https://alkoteka.com/...-lui-valle_6563Olkan, 29 Июля 23, 09:21

там Сараджева нет... тут есть https://winestyle.ru/...h-wax-seal.html
Olkan, кстати, выкидывает ссыль на главную страницу ХД. Нужно копировать ссыль и вставлять в командную строку

АлИвЕр, я про то, что в Алкотеке есть коньяки дороже 20 тыр.

Я брал однажды на пробу Сараджев за 500+ р за 0,5л в Алкотеке.P_i_T, 28 Июля 23, 12:24

Но вот такого не бывает. Хотя может отпрыгнуть в сторону, потому что 10 тыр можно назвать 500+.

кстати, выкидывает ссыль на главную страницу ХД. Нужно копировать ссыль и вставлять в командную строкуАлИвЕр, 29 Июля 23, 13:09

Глюк форума. Ссылка не оканчивается на .html и не обрабатывается корректно движком.

Но вот такого не бывает. Хотя может отпрыгнуть в сторону, потому что 10 тыр можно назвать 500+.Olkan, 29 Июля 23, 14:51

скорее всего чел напутал с Sarajishvili

Парни, чего вы зацепились.. ну сказал и сказал. У нас и так осталось мало времени, чтобы творить добро, оказывать помощь и дружить если есть интерес. Нас и так можно пересчитать по пальцам одной руки. У каждого из нас свои недостатки и слабости. Это жизнь..Время расставит все точки над..
Зачем называть волка овцой и надеятся, что он будет кушать травку и пить водичку..
Давайте будем сопереживать друг другу, рассказывать тайны и рецепты хобби, о походе в театр, о занятиях спортом, много и вдумчиво говорить о жизни.
Сил меньше, чем в молодости. Хочется тратить их с умом. Избегать любого стресса и конфликта. Мы всё обо всем знаем, и зачем тратить слова и энергию попусту...
Какая разница, что сказал P_i_T, что пил, как оценивает. Он одержим темой коньяка. Сделал из концентрата и всем предлагает повторить и даже попробовать. Чё мы ему пеняем... Молодец, вот и всё...

скорее всего чел напутал с Sarajishviliтарантулл, 29 Июля 23, 18:22

скорее всего... ту карамельную бормотуху я пил

мне сегодня примерно такую же отдали целый ящик... тока пустой. Там были капли на дне... короче тот же коньяк из канистр, только разлит в пузыри из под Джека

АлИвЕр,Саша,я тут недалеко от Кизляра,периодически друзья стараются удивить продуктом.Да,достойные напитки,и 35 и 50 лет отведывал.Некоторые были не "заводской" упаковки,так как в продажу не поступают ввиду очень малого количества.Говорить что они вышак-я бы поостерегся.Лично для меня,лучший вот какой.ИМХО

Некоторые были не "заводской" упаковки,так как в продажу не поступают ввиду очень малого количества.Юрий 26, 29 Июля 23, 22:49

не продают, потому что мало. А так просто выносят из подвалов

если честно, то я бы с сомнением относился к таким образцам. Откуда они слили, из какой бочки? сколько выдержка? из какого винограда? Это уже сам технолог решает как ему и с чем скупажировать. Вон Клинков тоже сумел создать достойный коньяк.

Лично для меня,лучший вот какой.ИМХОЮрий 26, 29 Июля 23, 22:49

здесь бутылка и упаковка стоит как половина коньяка

ты глянь по чем пустую бутылку продают на Авито. Есть же такие придурки, а еще те, кто покупает. Я не готов отдать за пузырь 100 000. Да и выдержка 100 лет это голимые понты. Продукт после 25 лет выдержки в бочке практически не меняется. Поэтому его просто потом разливают в стекло.

АлИвЕр, Фигасе!😂Не знал что пустые бутылки и футляры продают.Спасибо Саша,повеселил.А вот паспорт от коньяка кент ради хохмы гайцам предъявлял не раскрывая,как Остап Бендер😊

Botanik, Олег, ты уже все подробно описал, зачем повторяться. Я, к примеру, озадачен, как сделать дистиллят с ЭЭ выше 100. Пока только 70. А вообще пришёл к выводу, что дистиллят меньше 4-5 лет выдержки ещё не зрелый и что-то с ним делать нет смысла.

Botanik, про ээ только ленивый не писал из российских авторов

Каким прицепом в ней впечатления от побухивания казёнки и цены на неё?Botanik, 30 Июля 23, 23:10

чтобы понять в какую сторону двигаться. Оно, конечно, понятно, что у тебя ориентиры свои. Тупо твой коньяк самый шедевральный и правильный

Похоже, что вменяемо описать зачатки техник производства просто не кому...Botanik, 30 Июля 23, 23:10

не дрочи здесь ересь... все давно уже описано в книгах известных авторов... или ты имел в виду свои рукописи на Дзене?
ну там да... ты только один герой...

правда никто еще не пробовал твой коньяк...

Botanik, надо же куда то двигаться)). Есть дист с ЭЭ 860, но он не питейный, а купажный и получен из дополнительного дрожжевого осадка, но задача научиться делать правильный дистиллят без перекосов сивухи, альдегидов, сложных и ээ эфиров. Так сказать, чтобы баланс правильный был.В этом сезоне задача поработать с уни-бланом и чкд для бренди.

Тебе бы поменьше пробовать, а то деградируешьBotanik, 31 Июля 23, 23:24

ты в своем мирке остановился... не знаешь, не слышишь и не видишь что коллеги творят. Варишь компот из сухофруктов и думаешь что так и нужно. На что ты ориентируешься? вот профессиональные дегустаторы и сомелье сравнивают продукт с промышленными образцами. На которых они учились. А ты на компоте из сухофруктов. Поэтому ты и ссышь выставиться. Чтобы не обосраться, а то понтов то много. А выхлопа пока ноль. 10-11 ноября Лига Мастеров в Воронеже. Покажись, предъяви коллегам свой продукт на обозрение... ну или же на обосрение... тут уж как получится. Профессиональное жюри будет. А пальцы гнуть и показывать что ты там на 15-ой трубке выгнал не на этажерке, это легче всего...

Надеюсь у оставшихся всё будет получаться.Botanik, 01 Авг. 23, 20:33

не переживай... как нибудь...

главное, чтобы твой продукт нравился не только тебе. Мое предложение в силе. Там, кстати, есть дистанционное участие на зерновые. Есть возможность проявить себя. И призовые 100 000 р. Или очкуешь?

Сараджев это просто эталон всех коньяковАлИвЕр, 28 Июля 23, 12:09

А я вот сошлюсь на тебя.