Коньяк. Обсуждение технологии и рецептов.

АлИвЕр, от Белгорода до Казани, если правильно помню, 2000 км. почти два дня ходу. поэтому техсортов у нас на рынках нет и продаваны про них даже не слышали. Когда хотел сделать коньяк, были только столовые сорта, что было то и брал

поэтому техсортов у нас на рынках нет и продаваны про них даже не слышалиPapic, 29 Окт. 15, 21:17

у нас в розницу тоже не продают. Просто им заказываем. Есть такие кто сам ездит

АлИвЕр, ну хз. всегда считал что тех сорта транспортировке на большие расстояния не подлежат, разве что в цистернах - заодно и сок стечет

Ркацители, первенец Магарача, подарок Магарача, Бианка.Николай 1953, 29 Окт. 15, 17:24

В "Перекрестке" не нашел таких . Зато Изабелла была по 80 рэ. Лежит, в основном турецкий, и Тайфи.
Турецкий не советую, чача вышла пустая - ароматов мало.

ну хз. всегда считал что тех сорта транспортировке на большие расстояния не подлежатPapic, 30 Окт. 15, 10:20

ну у фруктовиков ящиков из под бананов куча. вот они туда большой полиэтиленовый мешок и виноград.

разве что в цистернах - заодно и сок стечетPapic, 30 Окт. 15, 10:20

бывает из ящика 25 кг. полстакана сока. Не критично.

Всем привет, кто ни будь выдерживает коньячный спирт на дубовом паркете? Есть возможность взять N-ное кол-во штучного паркета производства "Горный заповедник", стремает лишь один вопрос, обрабатывают ли его какой химией перед реализацией?

Скрытый текст

Маэстро, То, что он сделан в Хадыженске, это хорошо. Дуб правильный, на бочки годится. Их кстати, часто делают из бракованной фрезы под паркет. Маленькие, конечно, 3-5 литров, может даже 10л. Одно точно плохо, это то, что этот дуб не проходил 2-3-х летней естественной сушки. Сразу пошёл в сушильную камеру. Думаю, что годится этот дуб и на щепу и на маленькие бочки. Подозреваю, что половину таких бочек из паркета и делают.

Маэстро, То, что он сделан в Хадыженске, это хорошо. Дуб правильный, на бочки годится.Николай 1953, 05 Нояб. 15, 18:37

Таки по Вашему брать стоит, не прогадаю?

Маэстро, Если уверен ,что никакой химией не обрабатывался, а то производитель не расчитывал, что его есть будут .

Маэстро, если ты из паркета сделаешь себе щепу, то вполне можно брать. Щепа в умелых руках штука неплохая. Никакой химии при производстве паркета не используют.

производитель не расчитывал, что его есть будут .texnar, 05 Нояб. 15, 19:23

Так ведь есть никто и не собирается

Маэстро, если ты из паркета сделаешь себе щепу, то вполне можно брать. Щепа в умелых руках штука неплохая. Никакой химии при производстве паркета не используют.Николай 1953, 05 Нояб. 15, 19:26

Именно на щепу и планирую, такую что бы в горловину 20 л бутыли проходила. Почему вопрос с химией волнует, думаю взять этак 20-30 кв. м. не хотелось бы пролететь на таком кол-ве.

Почему вопрос с химией волнуетМаэстро, 05 Нояб. 15, 19:39

При производстве паркета используются только стальные ножи, фрезы и сушильная камера. А химией его натирают, но уже на полу квартиры. Боятся нечего тебе, теперь в паркете изменится только его влажность.

Николай 1953, Благодарю, успокоили!

Маэстро, не благодари. год-два назад где то тут обсуждали - и пришли к выводу, что таки обрабатывают. помнится кто то реальную фактуру изложил. я бы не стал рисковать...

Маэстро, не благодари. год-два назад где то тут обсуждали - и пришли к выводу, что таки обрабатывают. помнится кто то реальную фактуру изложил. я бы не стал рисковать...Papic, 05 Нояб. 15, 21:20

Не знаю что и думать... завтра уже хотел ехать часть покупать, но ладно бы часть, хозяйка согласна только на выкуп всего объема (50 кв.) и если таки окажется что он в правду обработан, это ж пи*дец будет полнейший.

Маэстро, я не раз бывал на предприятиях, которые делают паркет. Не слушай дилетантов, ничем паркет не обрабатывают. Это просто не нужно. Нельзя брать паркет с пола, его уже мазали и мастикой и лаком, но это не спрятать, видно сразу. Он не должен вонять, он должен пахнуть приятно дубом. Но 50 кв м. - это лет на 200 хватит для наших дел.

Николай 1953, А какое оптимальное количество стоит брать как Вы считаете? Буду все таки пытать ее что бы в розницу продала, а то уж больно канительное дельце получается да и накладное...

Маэстро, На 3-х литровую банку хватит одной дощечки. Я использую до 4-5 раз, добавляя по одной палочке. Считай сам. Я же не знаю твоих намерений.

Маэстро, Ты бы перешел в профильную ветку,там тебе и растолкуем что с паркетом делать. Нарвался ты на *профессора* он тебе насоветует! что будет у тебя коньяк со вкусом лесо торговой базы.

А какое оптимальное количество стоит брать как Вы считаете?Маэстро, 07 Нояб. 15, 15:13

1.5-2гр. на литр. Вот и посчитай сколько тебе дуба надо.