Ароматные водки (спирты) полученные через Джин (арома) - Корзину

Всем бобра!
Нужен совет профи
Я недавно купил джин-корзину.
Вопрос: на сколько литров спирта (1-2-3... 5-10... 100? хватает одной загрузки корзины? Как часто надо заменять на свежую загрузку?
Заранее спасибо за ответ

Как часто надо заменять на свежую загрузку?Hirurg, 28 Авг. 20, 18:45

Все зависит от объема вашего стакана (в корзине!), у меня стакан на 750 мл., если засыпь мелкой фракции - в преф.стакане делаю слоеный "пирог" из медной сетки и засыпи. Если крупная фракция - без. Выгоняю с укреплением (чем крепче спиртовые пары - тем дольше мы не получим вареных ноток в дистиляте), меняю через 4 - 6 литра.

Как часто надо заменять на свежую загрузку?Hirurg, 28 Авг. 20, 18:45

Зависит от экстрактивности заложенного сырья, смотри как аромата уже не хватает, так и меняй.

Перегнал через джин корзину с сушеной мятой перечной (собирал и сушил сам). Получились травяной вкус и аромат, близкие к тому, когда мяту в чае завариваешь

Перегнал через джин корзину с сушеной мятой перечной (собирал и сушил сам). Получились травяной вкус и ароматZhekka34, 18 Сент. 20, 08:11

Жень, глянь свой вопрос и мой ответ от 25.06.20, мы уже это проходили, но судя по всему твой опыт - сын ошибок трудных )) С огорода можно получить приличный напиток, но!, с максимальным укреплением, на 89* уже начинал идти прелый запах в продукте и засыпь менять необходимо чаще. Заказываю мяту в Samovartime (не реклама) запрашивал у них сертификаты на продукцию и тех. карту с производства - все по гостам и без химии. На их мяте напиток у меня в постоянном "производстве" и имеет свой спрос, экспериментировал с травой Лемонграс - приятный запах но не однозначный вкус получается, также заказал у них пищевые ароматизаторы по 10 мл. (сертификаты также проверял) в данный момент выстаивается два экспериментальных варианта имбирной водки с добавлением капель яблока и абрикоса. Капли добавлял НЕ В НАПИТОК, а в засыпь (в один 10 капель - мало на мой взгляд, в другой 30), пока не тестировал. Позже отпишусь.

На их мяте напиток у меня в постоянном "производстве" и имеет свой спросskrip1, 18 Сент. 20, 09:39

А есть ли в итоговом продукте "мятный холодок"? Хочется такого добиться.

Привет всем. Вчера купил джин корзину. Вопросы:

3. С цитрусовых рекомендуется снимать только цедру или 'тело' фрукта тоже можно использовать?
4. Цедру рекомендуется снимать без белой мякоти или особой разницы нет?
5. Сушить можно в духовке на газу?
6. Хреновуху можно сделать на ДК? Засыпать хрен, имбирь, гвоздику, перец в определенных пропорциях..
7. Что означает- хд2 и 'сортировка'?

3. С цитрусовых рекомендуется снимать только цедру или 'тело' фрукта тоже можно использовать?
4. Цедру рекомендуется снимать без белой мякоти или особой разницы нет?freedom0506, 30 Нояб. 20, 18:58

Только тонкий желтый слой. Удобно использовать специальный нож для чистки овощей. Все остальное - в чай или так съесть.

5. Сушить можно в духовке на газу?freedom0506, 30 Нояб. 20, 18:58

Ни в коем случае - выдует все, и температура слишком высокая. Даже в сушилках с вентилятором не надо.
И вообще - цедру можно и свежую.

7. Что означает- хд2 и 'сортировка'?freedom0506, 30 Нояб. 20, 18:58

ХД2 - серия оборудования от КБ223 (сайт Самогон и Водка).
Сортировка - профессиональный термин, обозначающий разведенный спирт.
Насчет хреновухи не скажу, сам не делаю и не люблю. Ищи по сайту.

Добра всем.
Забрал вчера свою джинку, основные принципы работы понятны, дело за эксперементами. Но есть вопросы.
По плану работать с джинкой методом третьего перегона заливая в куб уже разбавленный ндрф, а вопрос собственно такой можно ли перегонять до 40-50 оборотов в приемной емкости, как это делается при мацерации? в зависимости от закладки доставать карзину в определенный момент чтобы не словить варенку и добирать?

Прочитал всю тему. Собрал по ходу всю ботанику и названия получаемых водок на ДК, которые упоминались здесь:

Сушенная клюква (типа водки Финляндия).
Смородина (лучше листья, веточки и почки).
Сушенный можевельник.
Цедра лимона.
Цедра лимона с кориандром.
Анис.
Яблоко.
Тархун (сам придумал)
Кофе  с цидрой цитрусовых.
Корица с цитрусовыми.
Кофе.
Сушенный мандарин.
Мятная.
Тминная.
Анисовая.
Имбирная.
Розмариновая
Можжевеловая.
Самбука.
Бородинская.
Сушенные вяленные помидоры.
Скорлупа ореха "Макадамия"

freedom0506, молодец студент!))) только откуда сушёные вяленные помидоры? Это может из вчерашних закусок летними вечерами?)))

Мух кусючий, стараюсь) было дело, кто-то засовывал помидоры в ДК)

Мух кусючий, Неоднократно делал из вяленых помидор на джинке-напиток весчь, не похожий ни на одну казенку.

Доработал рецепт помидорно-перцовый: вяленые помидоры 100г(до этого было 200 и 150г), вяленые перцы(красный 25г, черный - 30г разные по вкусу и остроте), перец чили сушенный термоядерный 3шт. кардамон 5г, кориандр 17г. Напиток заметно вкуснее - выпиваешь вкус помидора, послевкусие также помидор, но потом появляется жгучесть на рецепторах языка.Закусывать совсем не хочется.Rosh, 11 Февр. 19, 14:08

1) Помидоры вяленые 150г, перцы чили вяленые средней остроты 30г и слабой остроты 20г, перец чили сушеный(суперострый) 1шт., кардамон 4 шт. С 4,5л сортировки 60% -  выход 2,75л 83%. Напиток вкусный в качестве аперитива и после бани. Отдохнет с недельку - отпишу по вкусоароматике.Rosh, 17 Дек. 18, 10:38

Rosh, вяленные помидоры и перец используешь после духовки или берёшь из закруток в банке, с чесноком и травами?

freedom0506, сушёные вяленые помидоры и вяленый сушёный перец в пакетах.

Rosh, не понял, что значит в пакетах? Покупаешь их, делаешь сам в духовке или извлекаешь из закруток?

Покупал в магазине готовые сушёные вяленые помидоры, упакованные в пакеты в Италии и перцы в Мексике.
Этих продуктов в нашем городе в продаже нет уже 2 года.

Добра всем.
Забрал вчера свою джинку, основные принципы работы понятны, дело за эксперементами. Но есть вопросы.
По плану работать с джинкой методом третьего перегона заливая в куб уже разбавленный ндрф, а вопрос собственно такой можно ли перегонять до 40-50 оборотов в приемной емкости, как это делается при мацерации? в зависимости от закладки доставать карзину в определенный момент чтобы не словить варенку и добирать?Gutarion, 02 Дек. 20, 10:57

можно, если осторожно

офтоп: спрут f1. не крупные идеальной формы плоды. попаламишь и в сушилку. но не до деревянного состояния. все энто дело в банку и специями какими-то из Кисловодска пересыпаешь. заливать оливковым маслом. хранится при комнатной температуре (масло - консервант) и не портится. банку открыл - через день ее нету самое вкусное у нас. ну и еще консервированные кабачки. как в СССР патиссоны, но кабачки

freedom0506

Прочитал всю тему. Собрал по ходу всю ботанику и названия получаемых водок на ДК, которые упоминались здесь:
...
Скорлупа ореха "Макадамия"

В апреле прошлого года в Отв.601 писал о работе с разбитой скорлупой макадамии, позже в Отв.694 о том, что аромат со временем существенно снизился. А еще на канале Discovery посмотрел программу о выращивании орехов в ЮАР и там говорилось о том что в рестораны готовый продукт отправляют подсоленным. И тогда я утвердился в подозрении, что с этими орехами не все так просто. По теме орехов макадамия смог найти следующее:
…Сами орехи в свежем виде имеют слегка сладковатый привкус. Но чудесная сладость плодов, заметный привкус и аромат ванили - это результат вываривания или обжаривания орехов в скорлупе с добавлением ванили или ванильного сахара. Именно поэтому для многих становится заметным столь неправдоподобно насыщенный шоколадно-ванильный аромат и сладковатый вкус орехов макадамии.
Есть ли смысл использовать их - решать Вам.