Ароматные водки (спирты) полученные через Джин (арома) - Корзину

Я делал настойку на сушеных помидорах. Добавлял укропчика.. Получалось по вкусу 1 в 1 рассол от маринованых огурцов-помидоров. Только алкогольный. Закуска и питие в одном флаконе. А-ля "Кровавая Мэрри". Пьется легко и привычно (в смысле рассола). Мне очень понравилось. Жду свежих помидор, что бы эксперимент повторить.

и все-таки у меня остается вопрос - разбавлять ли сэм 92об. для работы с джинкой, или перегонять как есть на крепком?

Я бы не разбавлял...

Добрый день. Начал использовать дк. Делал джин. Вроде нормально получилось. Потом пробовал кофе апельсин, анисовую. Аромата нет пахнет как вонючий самогон. Засыпь почти сухая. В баке ароматная жижа. Такое ощущение,что весь аромат конденсировался и стек обратно в бак. ДК по форме буквы К.
Должна ли корзина перекрывать нижний патрубок? Как плотно должна входить?
У меня между корзиной и стенками около 3мм . Вход и выход на одной стороне. Может такое быть, что пар входит, бьется о корзину, и между стенкой и корзиной идёт на выход.

Парни, а кто подскажет, при использовании ДК, есть разница при ее установке, на царге при восходящем потоке пара, или же перед холодильником, на нисходящем потоке, в случае наличия УО по пару?

Добавлено через 2дн. 7ч. 59мин.:

Форому помер, что-ли??

кто подскажет, при использовании ДК, есть разница при ее установке, на царге при восходящем потоке пара, или же перед холодильником, на нисходящем потоке, в случае наличия УО по пару?Yurii-111, 19 Янв. 21, 11:20

Я предпочитаю перед холодильником. Если в царге - может капать в куб и будет вареный вкус. Имхо.

на царге при восходящем потоке параYurii-111, 19 Янв. 21, 11:20

Если в царге - может капать в куб и будет вареный вкусneva2012, 21 Янв. 21, 20:30

УПО под ДК и в куб ни чего не попадает.

Парни, а кто подскажет, при использовании ДК, есть разница при ее установкеYurii-111, 19 Янв. 21, 11:20

коллеги, что ж вы так маятесь ?
выгнали самогон двойной перегонки, залили туда воды ( я 1 к 2 ). Собрали аппарат. К меня конструкция такая ... короткая ПУСТАЯ царга, иначе ДК не проходит над кубом, поворот 90 , ДК, поворот 90 гр, холодос. Всё.
Гоню прямотоком до залитого объёма самогона. Водой не разбавляю,т.к. можно поймать опалисценцию. ГОТОВ ароматный самогон !!! сделано мой уже озеро его.
Да не гоняйте Вы СС через ДК ... НИ К ЧЕМУ ЭТО ( только моё мнение )

у ДК открыт кран слива, чтобы эфиры не полезли в отбор .

Да не гоняйте Вы СС через ДКСельчанин, 22 Янв. 21, 08:51

А что с этим методом не так?

А что с этим методом не так?neva2012, 22 Янв. 21, 09:19

да вообщем всё так...
когда начнёте отбирать тело и пары пойдут через засыпь ( я надеюсь, что ты в этот !!!! момент засыпаешь всё в ДК ) начнётся процесс вышибания ароматов из засыпи. Тело ты будешь отбирать не спеша, а значит процесс "варки " засыпи будет по времени увеличиваться, что не есть хорошо ( ИМХО ). Можно получить " компот ".
При прямотоке это всё сводится к минимуму .
Но как говорится ... пробуйте сами решайте сами. )))
Это мой личный опыт и никому я его не навязываю

При прямотоке это всё сводится к минимуму .Сельчанин, 22 Янв. 21, 09:34

Логика в этом есть, спасибо. Хотя компота ни разу не получал (но водичку с ДК приходится сливать регулярно).

когда начнёте отбирать тело и пары пойдут через засыпьСельчанин, 22 Янв. 21, 09:34

Головы могут испортить аромат?
Просто пробовал и так, и так - разницы не увидел.

Просто пробовал и так, и так - разницы не увидел.neva2012, 22 Янв. 21, 09:42

это ж хорошо. каждый сам выбирает свой путь путём проб и ошибок )))

Да я и сам пару процессов на третьей перегонке прямотокм гнал... А теперь решил время сократить... Наверно зря...

Добавлено через 4мин.:

При третьем перегоне получаешь готовый продукт уже (мацерат, джинка или сокслет), можно сразу пить. А после джинки перед холодильником напиток еще и отдохнуть должОн... Да и доводить его надо купажированием... В общем время сократить хрен выйдет... Я праИльно понимаю??

Я праИльно понимаю??Yurii-111, 22 Янв. 21, 20:49

ИМХО, у тебя колонна не верно собрана. Я бы воткнул ДК между дефом и УО. По крайней мере я ТАК делал.
Хотя? Может и такой вариант имеет право на жизнь. У меня ДК работала в восходящих парах, а у тебя в нисходящей жидкости.
Любопытно было бы сравнить напитки от разных вариантов сборки.

У менИ же отбор по пару. Не понял я тебя...

Добавлено через 8мин.:

А вот цвет тс поменялся последк...

Добавлено через 2мин.:

На 3м перегоне цвет не менялся, там восх. Поток был на прямотоке...

У менИ же отбор по пару. Не понял я тебя...Yurii-111, 23 Янв. 21, 00:08

Я с этим видом отбора не работал, но как я понимаю (може и ошибаюсь), то нижний холодильник у тебя для охлаждения спирта? А конденсация проходит в верхнем холодильнике (его на снимке плохо видно)?
Если так, то через ДК идет жидкость. Если же через неё идет пар, а нижний холодильник для конденса, то зачем тогда верхний холодильник?
Хотя... наверное ты прав. У тебя отбор по пару, пар делится краном, часть в верхний на конденсацию и обратно в колонну, а другая на второй холодильник и в отбор. Ну тогда всё верно.
Правда если воткнуть как у меня (а у меня отбор по жидкости), то нужно между диоптром и УО. Может и в твоем варианте это лучше? Пары будут возвращаться в куб, опять подниматься, возможно большая отдача ароматики.. Надо пробовать.

Да, вверху дефлегматор, чуть ниже кран и УОП, от него пар проходит через джинку (вчера с кофе),затем пар идет вниз в холодильник. Все бы ничего но, напиток таки окрашивается слегка... Аромат приглушенный. Грамм 20кофе, хватило на 5л 96.6, содержимое джинки не менял.... Как=то так. Резюмэ_ Если по быстрому, то вариант имеет место жить. Если по хорошему, мацерат, 3ья перегонка и купаж...
Зы. Еще падает скорость отбора, это надо учесть. Вместо 5 часов расчетных, вышло целых шесть.
Ззы. Вернусь наверно к 3й перегонке на прямотоке

Добавлено через 2мин.:

Цитата - "Я бы воткнул ДК между дефом и УО. По крайней мере я ТАК делал." не могу я так. По высоте не прохожу

Добавлено через 51мин.:

Парни, а еще такой момент, есть в наличии замороженная смородина и рябина черноплодная. Как лучше из них достать вкусняшку? Джинка, соксклет или настойка? Подскажите пожалуйста, у меня нет опыта работы с ягодами..

Yurii-111, настойка

При какой изначальной крепости? Пропорции?

Yurii-111, вообще чем крепче, тем лучше вытяжка, но каждый винокур сам решает эти пределы, как настаивать и как разбавлять