Бражная гравицапа

А люди с гнилой картошкой мучаютсяDaniil, 31 Янв. 20, 09:03

Дело случая, совпало комфортный рН, жара и бескислородная среда в течение достаточно долгого времени, захочется специально так сделать, на факт, что получится.

Упс. Проспал

Всем

Пробовал... На муке и крупе гравицапа не нужна - забита зерновым осадком и не работает. А вот на сахаре фонтанирует, как насос...stern, 18 Янв. 20, 19:07

А при использовании Турбо дрожжей (SW-20) имеет смысл использовать ГЦ (сахарная брага )

А при использовании Турбо дрожжей (SW-20) имеет смысл использовать ГЦ (сахарная брага )Анатолий 69, 31 Янв. 20, 10:51

Снижает кислотность и бродят активнее.

визуально не поймешьFOX65, 31 Янв. 20, 11:13

Ну как не поймешь, сбраживается раньше и фонтанирует будь здоров.

Боюсь, что с грузом банка один раз поднимется, выпустит пузырь газа, а затем так и останется стоять вертикально.Talion, 31 Янв. 20, 09:05

Да. Может быть. На стенку ближе ко дну, наверное лучше.

Добавлено через 12мин.:

Брагу пьете что ли?Cranium, 31 Янв. 20, 08:08

Спасибо за идею, попробую как-нибудь. Но рыжий калия хлорид вонюч дюже.

Килограммов двадцать к банке привязатьFOX65, 31 Янв. 20, 14:16

мрамора)

Что-то не много ли внимания уделяем банке? Как-то не совсем в тему.

Abettor, привет, Мастер!
Если все склеится, в пнд выложу финальный вариант с ГЦ и вариации
Пока все безапелляционно...ЗА !

Если все склеится, в пнд выложу финальный вариант с ГЦ и вариацииalexeyT, 31 Янв. 20, 16:38

В добрый час!

Прочел тему, посмотрел видео. Стало интересно. Метнулся по городу за мрамором. Благо, его валом, любых сортов, цветов, размеров и видов, начиная от крошки, гальки, колотого и заканчивая галтованным и мраморной плиткой. Можно купить греческий, итальянский и даже бразильский. Выбрал греческий. Уж больно цвет понравился. Белоснежный, как сахар. Купил колотый, 25 кг. из расчета, что поколю на мелкие куски с делаю себе гравицапу. Не тут то было... Вышел на лестничную площадку и грохнул молотком по куску. Ничего не откололось, но все двери на моей площадке и этажом выше и ниже открылись и из за двери выглянули любопытствующие...
Затея с банкой не прокатила. Взял кусок, размером примерно 18 на 20 см. и просто опустил в бочку. Заработало! Все пришло в движение. Начался интенсивный процесс перемешивания. Все летало по кругу в вертикальной проекции. Обычно, моя сахарная сбраживалась за 6-7 дней. Никаких подогревов у меня нет. К моему удивлению, к концу третьих суток, открыв крышку я не увидел на поверхности ни одного пузырька или даже искорки. Тишина гробовая и начался процесс осветления.
Положительный момент имеет место быть.
На мой взгляд, используя мрамор наблюдаются два процесса:
- физический, который виден визуально. Интенсивное перемешивание без всяких насосов, это высший пилотаж.
- химический, не совсем понятный мне. Могу только предполагать, что кислота грызет кальций, образуется газ, который и перемешивает содержимое.

С первым вопросом, - все понятно.
А вот второй, хотелось бы понять.
Итак, в заторе имеется кислота. Дрожжи, как известно, с ней очень дружат в разумных пропорциях и судя по тому, что кислотность снижается, они ее побеждают.
Тут мы в затор бултыхнули мрамор. А он, тоже, оказывается, любитель и активный потребитель кислоты.
Получается, что мы туда впихнули конкурента дрожжам? Им придется делить пайку с мрамором.
И начинается соцсоревнование: "Пятилетку за три года!". Кто больше успеет откусить, тот и на коне!
Может этим объясняется сокращение сроков выбраживания?

Тут мы в затор бултыхнули мрамор. А он, тоже, оказывается, любитель и активный потребитель кислоты.Бровар, 01 Февр. 20, 03:08

Дрожжи не очень активно поедают кислоту. А мрамор - тем паче. Главная заслуга мрамора состоит в том, что он помогает уменьшить концентрацию СО₂ в жидкости, тем самым облегчая жизнь дрожжам. Давление в капиллярах столь высоко, что от куска мрамора откалываются кристаллы. Может быть, дрожжи немного мрамора потребляют в пищу. Немного переходит в раствор, образуя Са(НСО₃)₂. Дрожжи с мрамором не конкуренты, а скорее союзники.

Abettor,
А мрамор - тем паче.
Я с тобой не соглашусь - посмотри аппарат Киппа

Я с тобой не соглашусь - посмотри аппарат КиппаDobrinskiy_novichek, 01 Февр. 20, 16:30

С аппаратом Киппа пример не удачный. Посмотри, какая в нем кислота?

Дрожжи не очень активно поедают кислоту. А мрамор - тем паче.Abettor, 01 Февр. 20, 06:18

Большое спасибо за внимание к вопросу и полученный ответ, исходя из которого возник еще один вопрос.
Понятно, что присутствие мрамора в браге помогает дрожжам избавиться от СО2 и этим облегчает им жизнь.
Проверил на личном опыте и он оказался успешным.
Прочел так же на форуме, что мрамор помещают и в куб при последующих перегонах.
Вопрос: Дрожжей там уже нет, помогать некому. Какую роль выполняет мрамор при первой и второй перегонках? Предполагаю, что ту же, что и мел? Это значит, что содержание кислоты в СС должно уменьшаться? Не уйдет ли продукт в щелочную фазу при использовании мрамора?

И еще...
Буду признателен, если Вы прочтете еще один мой пост №80 в этой ветке:
[Нейтрализация кислотности готовой браги. Страница 5]
и дадите кратенький ответ на поставленные вопросы.
Спасибо!

а кто-нибудь замечал, что при использовании мрамора заметно уменьшается кол-во эаф в сс, и сильно увеличивается кол-во промежуточных, а конкретно изоамилола? на столько, что после углевания, сс начинает пахнуть хуже чем до..

и сильно увеличивается кол-во промежуточныхРомариоAgro, 01 Февр. 20, 18:43

тут несколько ГХ выложены. насчет СИЛЬНО - громко сказано. снижаем кислоты - снижаем ЭАФ - увеличиваем сивуху. но ее отсечь много проще, чем порвать связку кислота-ЭАФ

что мрамор помещают и в куб при последующих перегонах.Бровар, 01 Февр. 20, 18:24

дык сдуру и член можно сломать, аж в 3 местах.... Ничего толкового с кипячения мрамора НЕТ, никакого ощутимого влияние сие действо на кислоты не оказывает. Зато вполнек может явиться инициатором вылета иных соединений, к которым мы не готовы...

тут несколько ГХ выложены. насчет СИЛЬНО - громко сказано. снижаем кислоты - снижаем ЭАФ - увеличиваем сивуху. но ее отсечь много проще, чем порвать связку кислота-ЭАФalexeyT, 01 Февр. 20, 18:48

да, на столько мало голов, что я уже смело отбираю 5% заливаю в омывайку и у меня в салоне практически ничем не пахнет, с изиками сложнее чем кажется, с уно я набираю до 300 грамм от 90С в кубе с 11 литров 40% cc и всё равно что то попадает в отбор, а у меня не просто колонна, а разделённая на 2 в 3,2 метра, но правда с малым сечением...пока))) кстати, Алексей, какое давление в кубе посоветуешь держать, при фч 8-10, царга ф35, 3,2 метра, стремится к 10мм.рт.ст?))

Добавлено через 16мин.:

ну и вывод, мрамор хорош, если ваша рк колонна способна качественно отсекать промежуточные и хвосты..

РомариоAgro, А нахрена нужна колонна не умеющая

качественно отсекать промежуточные и хвосты..РомариоAgro, 01 Февр. 20, 19:01

Или дело не в бобине(колонне)

Или дело не в бобине(колонне)Урий, 01 Февр. 20, 19:20

конечно дело не в колонне, это я опять распиздяй среди вас гуруцарей очередной раз просто так решил залупнуться, ну это же очевидно бро

...только не надо мне объяснять, что на каждой/любой колонне такое возможно сделать, я всё равно этого не пойму, из-за скудоумия и отсутствия евреев в родословной