Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Ты торгуешь растительной ароматикой, заодно ведешь несколько тем по свойствам растений.Ximichestvo, 09 Февр. 19, 01:03

Не торгую.

SGUN, Серёга привет. Тогда думаю так, есть к примеру 10л 40% -настаиваем.
Перегоняем до 60% в струе, получается , к примеру, 5л неизвестной %. И чего дальше? 80% ?

berezikoff, Дима, я настаиваю на 70%, как в первом посте
на 40 ни разу не делал

Короче, не заморачиваешься

Коллеги! Хочу сделать джин, без дягиля (не могу найти в аптеках)на  джин корзине. Стоит без него? Критично?

Добавлено через 2мин.:

Кассию можно заменить корицей? Кубеба-душистым перцем?

Кассию можно заменить корицей?Павел34, 09 Февр. 19, 13:10

Хорошо вы там живёте, кассии нет корица есть !
(Кассиию вообще-то используют от бедности (безысходности))
Все экзотические перцы - кубеба,мелагетский и т.п. - в разумных количествах придают настолько тонкие ароматы, что далеко не каждый из заметит, тем более детерминирует.

😀А без дягиля? Получится? Он почти во всех рецептах фигурирует

Павел34, я страшную вещь сейчас скажу...
Джин получится даже из одного можжевельника.
Ещё страшнее:
Половина "любителей коктейлей" этого даже не заметит.

Павел34, Корица очень дорогая и все что продается в городе на Волге это кассия.

Что касаемо можжевеловой водки. Как делать правильно:

И джина:

Kolew, а страницу 17 выложи пожалуйста.

Dmitry177, Там процесс ректификации спирта описан. Неужели ты думаешь что я интересные моменты зажилю)))

Вот более интересная информация от туда же, кто понимает процесс найдёт её ценной:

зы: Я пришёл к выводу что отбор прекращать нужно не по t в кубе, а по спирту в струе.

а дигистия?Витос Кальвадос, 08 Февр. 19, 15:45

Вот именно этот процесс и происходит в экстракторе Сокслета когда он работает. Хотя мы почему-то ошибочно называем это горячей мацерацией.
зы: в фармацевтике и химии: процесс обливания твердого тела жидкостью для растворения его в последней
зы_2:  В том случае, когда составную часть извлекают растворителем не из раствора, а непосредственно из твердого вещества, процесс называют обычно не жидкостной экстракцией, а дигестией или просто экстракцией

С горьким миндалем напряженка.
Есть смысл класть обычный в Сапфир Бомбей?

С горьким миндалем напряженкаSaasha, 09 Февр. 19, 16:15

На рынке, там где изюм\орехи продают, поспрашивай.

Павел34, я оба перца на озоне брал.

Saasha, горький миндаль практически не влияет на вкус джина. Пробовал сам.

С горьким миндалем напряженка.
Есть смысл класть обычный в Сапфир Бомбей?Saasha, 09 Февр. 19, 16:15

Купил на рынке, где орехи и сухофрукты. По вкусу напомнил ядро из косточки абрикоса-в детстве пробовал)

По вкусу напомнил ядро из косточки абрикосаПавел34, 09 Февр. 19, 20:56

это НЕ горький, это обычный IMHO

это НЕ горький, это обычный IMHONewocelot, 10 Февр. 19, 11:45

Всё зависит от сорта абрикоса. Искали обычные-вкусные, но чаще попадались именно горькие

 Тоже горького не нашел, кладу вместо него давленные косточки яблока.